Pewarna Makanan Semulajadi

Pewarna Makanan Asli DIY. Molly Watson

Sama ada anda mahu pewarna frosting (seperti yang digambarkan di bawah) atau kek adunan, kekacang atau penkek, tidak ada keperluan untuk beralih kepada warna buatan-banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran harian yang biasa boleh mendapatkan pekerjaan itu. Contoh-contoh tertentu ada di bawah, tetapi berasa bebas untuk bekerja dari asumsi ini: jika sesuatu mengotorkan tangan anda sambil mengendalikannya, dapat memakan makanan.

Teruskan ke 2 dari 8 di bawah.

02 dari 08

Beets = Pink to Magenta

Pewarna Makanan Beet. Molly Watson

Jika anda hanya mahu merah jambu cahaya, anda boleh mengeringkan bit ke dalam sekeping cheesecloth atau muslin dan memerah jus keluar. Untuk pewarnaan yang lebih mendalam, lebih kuat, gunakan jus yang diberikan oleh bit yang dipanggang.

Teruskan ke 3 dari 8 di bawah.

03 dari 08

Blackberries = Lavender

Blackberry sebagai Pewarna Makanan. Molly Watson

Dengan semua warna hitam yang kaya, semulajadi, memulihkan warna lavender yang indah kepada makanan. Seperti buah lain, anda boleh memerah jus blackberry segar untuk membuat pewarna. Untuk sedikit frosting, letakkan beberapa buah beri hitam dalam sekeping cheesecloth atau muslin, memutihkan dan memerah jus ke dalam makanan untuk pewarna, dan tambah lagi untuk mencapai warna yang anda inginkan.

Teruskan ke 4 dari 8 di bawah.

04 dari 08

Blueberries = Cahaya Biru

Blueberry sebagai Pewarna Makanan. Molly Watson

Jus Blueberry keluar ungu tetapi akan mewarnai ke warna biru muda. Anda dapat melihat perbezaan dalam foto ini antara jus yang masih berada di atas pembekuan dan apa yang telah diaduk. Untuk sedikit warna, letakkan blueberry segar atau beku dalam sekeping cheesecloth atau muslin dan peras jus sedikit keluar; untuk lebih banyak pewarna, blueberries pusaran dalam pengisar atau pemproses makanan dan ketegangan. Gunakan segar untuk lebih halus, tetapi warna bluer; atau mendidih hingga separuh jumlahnya untuk lebih sengit tetapi … DARAH sedikit lebih berwarna ungu-teduh.

Teruskan ke 5 dari 8 di bawah.

05 dari 08

Ceri = Pink ke Merah

Ceri sebagai Pewarna Makanan. Molly Watson

Ceri, seperti buah-buahan lain, membuat untuk makanan makanan yang sangat baik. Seperti dengan blueberries, hanya sedikit pewarna dan warna merah jambu yang lebih ringan, hanya masukkan beberapa ceri dalam sekeping cheesecloth atau muslin, dan memutihkan dan memerah jus yang mati. Untuk warna yang lebih sengit, letakkan ceri, pusingkan mereka dalam pengisar atau pemproses makanan, ketatkan kain, dan rebus sehingga separuh jumlahnya. Biarkan sejuk sebelum menggunakan.

Untuk merah jambu yang halus, strawberi juga berfungsi!

Teruskan ke 6 dari 8 di bawah.

06 dari 08

Red Cabbage = Biru

Pewarna Makanan Asli Blue. Molly Watson

Kubis Merah memerlukan sedikit usaha tambahan untuk mengubahnya menjadi pewarna makanan, tetapi warna biru tulen itu benar-benar bernilai. Memotong sekitar 1/4 kepala kubis merah; letakkan kubis dalam periuk dengan kira-kira 1 cawan air.Bawa mendidih, mengurangkan haba untuk mengekalkan reneh, dan masak selama 20 minit. Terikan atau angkat dan buang kepingan kubis. Kacau 1 sudu baking soda ke dalam cecair ungu untuk menjadikannya biru. Rebus untuk mengurangkan kira-kira separuh jumlah asalnya, atau lebih lagi untuk biru yang lebih mendalam dan lebih sengit, … LEBIH membiarkan sejuk, dan digunakan sebagai pewarna makanan biru.

Teruskan ke 7 dari 8 di bawah.

07 dari 08

Bayam atau Kale = Hijau

Bayam sebagai Pewarna Makanan Semulajadi. Molly Watson

Sama seperti bayam dan sayur-sayuran berdaun yang gelap seperti kale akan mencemarkan papan pemotong anda, mereka akan noda makanan lain. Pusingkan mereka dalam pemproses makanan atau pengisar, ketatkan pewarna melalui penapis halus, dan gunakan jus untuk memakan makanan hijau.

Teruskan ke 8 daripada 8 di bawah.

08 dari 08

Turmeric = Kuning ke Orange

Turmeric sebagai Dye Makanan Semulajadi. Molly Watson

Rempah kunyit digunakan kebanyakannya untuk warna, dan sebagai pewarna makanan lurus ia tidak mengecewakan. Anda boleh menggunakan lurus kunyit, hanya kacau bentuk serbuk menjadi sesuatu. Jika anda ingin membuat pewarna yang lebih tradisional, larutkan 1 sudu teh kunyit dalam 1/2 cawan air, biarkan mendidih dan kurangkan separuh. Gunakan sedikit untuk membuat perkara kuning, dan banyak lagi untuk mengubah perkara oren.

Perhatikan bahawa safron juga berfungsi untuk bahagian spektrum warna kuning ke oren.