DeLonghi Gelato Maker

DeLonghi

DeLonghi Gelato Maker (Model GM6000) adalah pilihan yang baik untuk membuat gelato, krim gelatin atau sorbet padat dalam masa 45 minit. Mudah dan mudah digunakan, pembuat gelato mempunyai pemampat terbina dalam supaya tidak perlu membekukan mangkuk terlebih dahulu.

Mengenai DeLonghi Gelato Maker

DeLonghi Gelato Maker adalah besar, tetapi dengan bentuk yang licin, diperkemas, sangat sedikit bahagian dan perumahan plastik perak.

Kawalan mudah adalah tombol tunggal dengan pilihan untuk putaran dayung sahaja, hanya menyejukkan, atau putaran dan menyejukkan bersama, masing-masing digambarkan oleh ikon. Mangkuk keluli tahan karat yang menggegarkan ais krim boleh ditanggalkan, seperti dayung plastik dan penutup yang jelas membolehkan anda melihat kemajuan gelato atau ais krim kerana ia dibuat. Dengan pemampat terbina (yang menggunakan gas penyejuk yang cekap yang tidak mengecilkan lapisan ozon), unit ini boleh membuat gelato dari bahan-bahan yang sejuk sekitar 30 hingga 40 minit, dan juga dapat membuat batch kembali ke belakang. Gelato berbeza dengan ais krim kerana ia kurang lemak butterfat daripada ais krim, dipancarkan pada kelajuan yang lebih perlahan, jadi campurannya lebih padat dan tidak sejuk, dan biasanya dibuat dan disimpan pada suhu yang lebih tinggi daripada ais krim. Jelas yang pertama faktor-faktor ini bergantung kepada resipi yang digunakan, tetapi ia kelihatan seperti dayung berubah sedikit lebih lambat daripada pembuat es krim yang saya telah diuji, dan gelato yang dihasilkan adalah seperti berkrim dan lembut sebagai persembahan yang saya rasakan di pelbagai gelaterias, kedua-duanya di Amerika Syarikat dan di Itali.

Yang berkata, hanya kira-kira apa-apa resipi ais krim boleh digunakan di mesin ini dengan kesan yang baik, serta resipi untuk sorbet dan sherbet.

Meletakkan Maker DeLonghi Gelato untuk Ujian

Setelah bertahun-tahun menggunakan jenis pembuat ais krim automatik yang datang dengan mangkuk yang perlu dibekukan pepejal sebelum digunakan, mencuba DeLonghi Gelato Maker adalah wahyu.

Kali pertama saya menggunakan unit ini, saya mempunyai sedikit kelewatan, kerana saya baru membongkar mesin dari kotak dan mengikut arahan, anda perlu membiarkan mesin itu berehat sekitar satu jam sebelum menggunakannya jika ia telah condong atau digosok. Tetapi itu memberi saya masa yang cukup untuk menyediakan pistachios dan asas kustard untuk resipi gelato / ais krim pistachio yang saya mahu ujian. Memasang mesin adalah mudah - mangkuk sesuai dengan mudah ke dalam indentasi dalam unit, dan paddle plastik tergelincir ke jawatan di tengah mangkuk. Saya mengunyah bahagian bawah mangkuk dengan sedikit alkohol (dalam kes saya, rum), seperti yang dicadangkan dalam manual untuk memastikan mangkuk dari beku ke mesin. Kemudian saya menuangkan asas kastard dingin ke dalam mangkuk, letakkan pada tudung (yang menghasilkan meterai hermetikal untuk membantu mengekalkan suhu di dalam mangkuk) dan membalikkan suis untuk menghidupkan paddle dan chiller.Sekitar 45 minit kemudian, unit itu menghasilkan gelato yang tebal, berkrim dan boleh dimakan. Mesin itu juga dilengkapi dengan sudu yang direka khas agar sesuai dengan sempurna ke sudut mangkuk untuk memasak semua ais krim ke dalam peti sejuk beku.

Dalam ujian saya, gelato yang dibuat dalam mesin itu tidak pernah menjadi super-firma; ia kekal konsisten ais krim berkhidmat lembut.

Tetapi ia pasti menyeronokkan seperti itu, atau beberapa jam dalam peti sejuk akan meneguhkan teksturnya. Motor ini sedikit lebih kuat daripada pembuat ais krim automatik dengan mangkuk beku, tetapi masih boleh diterima. Saya dapati saya masih boleh mengadakan perbualan dengan seseorang ketika berdiri di dekat mesin, dan agak mudah untuk menyesuaikan motor keluar sebagai bunyi putih. Tudung melihat-lihat adalah bonus untuk menonton sebagai ais krim secara beransur-ansur menebal, dan saya menyukai keupayaan untuk menghidupkan dail untuk menghentikan tindakan memancing paddle, tanpa menghentikan beku, untuk menyelinap rasa ais krim atau membuang beberapa campuran.

Perahu dayung itu kelihatan sedikit tipis - salah satu lengannya sangat nipis dan fleksibel dan saya boleh membayangkan ia merangkak jika es krim itu mencampurkan pernah menjadi terlalu kaku, dan saya pernah mendengar aduan pelanggan bahawa ini memang berlaku kadang-kadang.

Tetapi sekali lagi, ais krim tidak pernah menjadi terlalu padat, jadi dengan harapan untuk menjaga dayung ini ketika mencuci dan menyimpannya dan pastikan untuk menghentikan mesin itu jika es krim tidak cukup tebal ketegangan paddle, akan tetap aman dari pecahnya.

Pengaduan saya hanya tentang DeLonghi Gelato Maker adalah kapasiti kecil. Ia adalah mesin yang besar (kira-kira 12 inci lebar dengan 16 inci yang mendalam dengan 9 inci tinggi), ia mengambil cukup banyak harta tanah di kaunter saya, dan pada hampir 30 paun itu benar-benar terlalu berat dan besar untuk bergerak dari kabinet setiap masa anda mahu membuat satu kumpulan gelato. Tetapi pukal itu semua dari motor dan pemampat - mangkuk sebenar mempunyai kapasiti 1 1/4 quarts tetapi benar-benar hanya dapat menghasilkan sedikit lebih dari satu liter ais krim.