Resipi Saus Bubuk Creamy bebas-bebas

Béchamel adalah sos krim asas iaitu sos putih yang digunakan dalam masakan Perancis yang biasanya disediakan dengan membuat roux dengan memasak mentega dan tepung bersama-sama dengan api yang rendah dan kemudian menambah susu atau krim berat, garam dan lada, tetapi ia bebas tenusu. Sesetengah resipi tradisional juga akan menyemai kombinasi bawang, wortel dan saderi sebelum menambah mentega, tepung dan susu, sementara yang lain hanya menggunakan sos seperti sos krim yang lazat untuk hidangan dengan sayur-sayuran, ikan, daging dan hidangan bijirin. Versi bebas tenusu ini sangat serba boleh dan boleh dipakai dengan rempah, herba, atau sayur-sayuran.

Cara Penggunaan Kafe Béchamel

Kafe béchamel tanpa tenusu ini boleh digunakan untuk menebal makanan seperti sup atau stew tanpa krim atau susu. Sos ini juga digunakan di atas roti dan dengan hidangan yang gurih seperti hidangan gemuk. Hidangan lain yang menggunakan sos béchamel termasuk lasagna, soufflé, makaroni dan keju, casseroles dan gratin atau untuk membuat yang terbaik dari tuna mi tuna atau pai periuk sayuran.

Penyimpanan Saus Béchamel

Sos ini sangat sensitif terhadap haba dan udara. Segarkan sos segera selepas memasak dan simpan segera. Sebelum menyimpan sos di dalam peti sejuk, pastikan untuk menutupi sos dengan filem berpaut sebenarnya menyentuh sos untuk mengelakkan saus daripada membentuk kulit atau pengerasan, kemudian tutup sos dengan penutup di dalam wadah ketat udara. Sos boleh disimpan dengan selamat selama empat hingga lima hari di dalam peti sejuk. Sos juga boleh dibekukan, dan mesti dipanaskan hingga 165 F dalam sos sos sebelum disajikan.

Membuat 2 cawan

Apa yang Anda Perlu

• & frac14; cawan minyak zaitun atau kanola
• 2 sudu tepung putih
• 2 & frac12; cawan kedelai tanpa gula, (menggunakan jenama yang menggunakan agen penebalan, seperti Silk)
• Garam dan Lada, secukupnya

Cara Membuatnya

1. Dalam periuk kecil di atas api yang rendah, panaskan minyak. Tambah tepung, kacau sentiasa dengan kocok kawat selama 1-2 minit, atau sehingga tepung bau sedikit dibakar tetapi tidak terbakar.

2. Whisking terus-menerus, tambahkan soymilk, dengan berhati-hati menuangkan sisi periuk. Sauce akan berdenyut dan gelembung sedikit, dan penting untuk terus bersungguh-sungguh pada masa ini untuk mengelakkan sos anda daripada membentuk gumpalan tepung atau pembakaran.

(Jika ini berlaku, tuangkan sos anda melalui penyaring atau penapis yang baik sebelum disajikan.)

3. Masak hingga ketebalan yang dikehendaki, dan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas. (Sos ini paling baik disajikan selepas ia dibuat.)

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat!Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!