Creole Chicken dengan Okra dan Sosej

Sosis andouille pedas, ayam, dan pelbagai rasa sayuran sup ini lazat. Sup adalah sangat mirip dengan gumbo, tetapi ia dibuat tanpa roux. Jika anda ingin mempunyai sup tebal, tambah roux cahaya atau gelap ke dalam periuk sebelum anda menambah bawang, lada, dan saderi.

Apa yang Anda Perlu

• 3 1/2 paun goreng ayam
• 1 bawang, potong potongan
• daun saderi
• 1 garam sudu makan
• tambah beberapa sup siap jika diperlukan)
• 6 jalur bacon, diced
• 1 paun smoked andouille atau sosej salai, dihiris ke pusingan 1/4 inci
• 1 1/2 cincang bawang cincang
• 2 loceng hijau tomato, dicincang dan dicincang, atau 1 (14. 5 ons) boleh diced tomato
• 1 boleh (kira-kira 15 ons) tomato
• 1 1/2 cawan biji jagung beku, dicairkan
• 1 1/2 cawan beku okra dihiris, dicairkan
• 1 sendok teh daun kering
• Cara Membuatnya
• Gabungkan ayam, ketulan bawang, daun saderi, dan garam dalam oven Belanda atau cerek besar; tambah air untuk menutupi. Bawa mendidih; tutup, kurangkan haba ke bawah, dan masak kira-kira 45 minit. atau sehingga ayam lembut.

Buang ayam dari periuk, menempah 5 cawan kaldu ayam; membuang bawang dan daun saderi. Keluarkan ayam dari tulang; dipotong menjadi kepingan bersaiz besar. Mengetepikan.

Masak bacon dan sosej dalam ketuhar Belanda besar di atas api sederhana sehingga bacon segar. Keluarkan bacon dan sosej, menempah 1 sudu besar dalam ketuhar Belanda. Meremukkan bacon; tetapkan bacon dan sosis.

2. Tambah bawang, lada, saderi, dan bawang putih ke ketuhar Belanda; masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan ayam, bacon, sosej, kuah terpelihara (sepatutnya kira-kira 5 cawan), tomato, dan bahan-bahan lain yang tinggal. Bawa campuran ke dalam mendidih; kurangkan haba, dan reneh, ditemui, 1 1/2 jam.
3. Anda Mungkin Juga Seperti

Sosis Klasik dan Udang Gumbo

Ayam Lada dan Sosej Sosej