Ayam dan Sosej Sosej Gumbo Recipe

Dari rumah-rumah di Garden District hingga pondok-pondok kecil di bayou, gumbo, versi tempatan bouillabaisse Perancis, telah mengagumkan setiap meja Louisian bangga.

Nota suapan: Jika roux terbakar sama sekali, buang, bilas dan lap kuali, dan mulakan semula. Malah jumlah terkecil roux terbakar akan merosakkan seluruh gumbo.

Apa yang Anda Perlu

1/2 cawan minyak kanola (atau minyak zaitun tambahan)
2/3 cawan tepung serba guna
1 cawan bawang (putih, dicincang)
1/2 2 cawan bawang putih (dihancurkan dan dicincang)
2 sudu besar perasa Cajun
8 auns sosej (salai, potong potong salib)
2 separuh payudara ayam (cubed)
5 1/2 cawan ayam stok
1 sudu besar saus Worcestershire
2 daun bay
2 gelas nasi
1 gelas okra )
1/3 cawan pasli (segar, longgar dibungkus, dicincang)
Pilihan: sos panas, yang dikehendaki
Cara Membuatnya

Campurkan minyak dan tepung bersama dalam periuk besar dan berat. Masak dengan api sederhana sederhana, memukul terus-menerus, selama kira-kira 12-15 minit, sehingga ia berubah warna coklat susu yang kaya.

Masukkan bawang, lada paprika, saderi, bawang putih, dan perasa Cajun ke roux dan teruskan masak dan kacau selama kira-kira 5 minit, sehingga sayur-sayuran mula berubah lembut.

Tambah sosis salai dan ayam mentah dan terus masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.
Kacau stok, sos Worcestershire, dan teluk daun ke dalam gumbo; bawa ke dalam reneh lembut dan masak, ditemui, selama 1 jam.

Masak nasi mengikut arah pakej dan sisihkan untuk memanaskan badan.

Tambahkan okra ke gumbo dan teruskan simmering selama 15-20 minit, sehingga okra lembut.
Keluarkan gumbo dari haba.
Untuk melayani gumbo; letakkan sendok beras hangat di tengah mangkuk sup besar dan tambahkan sebum gumbo panas. Taburkan dengan sedikit pasli segar dan masukkan sos panas, seperti yang dikehendaki.
Rate Resipi ini
Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!