Cake Baking Times

Tetra Images / Getty Images

Adakah anda mempunyai resipi cookie bar, tetapi anda ingin membuat cookies jatuh dengannya? Atau adakah anda mempunyai sisa kuki yang sisa dan ingin melakukan sesuatu yang berbeza dengannya? Atau mungkin anda tidak pasti berapa lama anda perlu membakar resipi cookie berharga nenek anda. Jangan risau - carta ini adalah kawan terbaik baru anda!

Gunakan garis panduan ini - dan kreativiti anda sendiri - untuk membuat cookies sempurna, setiap masa. Kini anda boleh menghidupkan resipi snickerdoodles kegemaran anda ke dalam pizza cookie, atau mengubah cookies chocolate chips ke shell tart yang lazat.

Bersedia untuk beberapa eksperimen yang lazat!

Waktu Cookie Umum:

Jenis Cookie	Jenis Pan Baking	Baking Times
Drop cookies	sheet baking	8 - 10 minutes 14 <<<<<<<<<<<<<<> Tart Shell atau Cheesecake Crust
Tart 9-inci atau pan musim bunga	20 - 25 minit	Pie Crust
Plat pie 9 inci	10 - 15 minit	**
Lingkaran 10-12 inci pada pan	10 - 15 minit	Petit Mini
1-2inch bola mini muffin timah	8 - 12 minit
Untuk semua kuki, ketuhar ketuhar anda sehingga 350 F sebelum dibakar, dan pasangkan periuk dengan kertas parchment, atau gunakan pelapik pan silikon.	* Untuk kuki jatuh,	masa pembakar akan bergantung kepada kepadatan dan suhu doh. Adonan mentega atau adunan kue gula akan mengambil sedikit masa untuk membakar daripada doh dapur-Sink cookie.
Beku	atau adunan ais sejuk akan lebih lama daripada adonan suhu bilik untuk membakar. Cukup menatap cookie di dalam ketuhar, dan keluarkannya apabila mereka mula mengisar di sekeliling tepi dan hilang kelabu mentah mereka di tengah.	** Untuk keropok pai yang dibuat dari adonan kue

, selepas mengeluarkan kue kek cawan dari oven, tolak kerak ke bawah. Ini akan membantu mengekalkan bentuk shell pie yang diperlukan untuk menambah pengisian.

Petua Membuat Cookie Berguna:

Bahan Cookie

: Gunakan bahan-bahan kuki yang terbaik yang anda mampu. Lebih baik bahan-bahan, lebih baik cookies. Dalam banyak kes, ini bermakna memilih mentega ke atas marjerin, dan pastikan untuk membeli coklat berkualiti atau serbuk koko. Campuran Adonan Cookie: Untuk hasil yang terbaik, pastikan mentega, telur, dan bahan-bahan lain yang sejuk pada suhu bilik sebelum mencampurkan adonan kue. Doh akan bersatu lebih cepat, menjadi lebih homogen, dan ia hanya akan menjadi pengalaman baking yang lebih mudah jika semuanya berada pada suhu yang sama (bilik). Chill the Dough Cookie

: Walaupun anda mahukan kue membuat suhu bilik bahan apabila anda menggabungkannya, anda akan mahu adonan kue anda menjadi lebih sejuk daripada suhu bilik.Menyeimbangkan adunan selepas anda membuat tepung itu peluang untuk menghidrat dan menyerap beberapa kelembapan, yang dapat meningkatkan tekstur dan penampilan kuki. Bawang doh bakar juga menyimpan kue dari menyebar sebanyak ketika membakarnya. Bakar pada Kertas Perangkai

: Resipi kue yang paling banyak memanggil helai baking sheet. Memasak lembaran menggalakkan cookie untuk menyebarkan, yang biasanya tidak diingini. Tetapi anda tidak mahu membuat huru-hara besar pada helaian kue anda, bukan? Kertas kertas untuk menyelamatkan! Gariskan kuali anda dengan kertas dan anda akan menghalang kuki yang ditakuti sementara juga membuat pembersihan mudah.

Kuki Pembekuan: Anda pastinya boleh membekukan kuki yang sudah dibakar, tetapi adunan kue beku lebih baik. Untuk mudah membekukan doh kue, letakkan adunan doh pada kepingan pembakar yang dibarisi dan bekukannya selama sekurang-kurangnya sejam, sehingga bola doh teguh. Kemudian pindahkan bola doh cookie ke dalam beg beku zip-top atau bekas kedap udara. Bola adunan kue boleh dibakar langsung dari peti sejuk, atau dibiarkan mengurai pada baking sheet sebelum dibakar.