Resep Salad Waldorf klasik Dengan Epal dan Walnut

Salad Waldorf dikatakan dicipta oleh Oscar Tschirky, sebuah hotel maitre di Waldorf-Astoria Hotel di New York City. Hotel ini dibuka pada tahun 1893, dan resipi itu muncul dalam buku masakannya yang komprehensif, The Cook Book oleh Oscar of the Waldorf (1896) . Salad hanya dibuat dengan epal, saderi, dan mayonis, dan dengan cepat menjadi kegemaran di restoran hotel lain. Kacang-kacangan dimasukkan dalam resipi George Rector di The Cookbook Rector (1928) . Kacang menjadi bahan standard selepas itu. Resipi di The Waldorf Astoria Cookbook (1981) juga termasuk walnut.

Ini adalah resipi salad Waldorf klasik dengan epal dan walnut ringan yang manis, dibawa bersama dengan mayonis berkrim dan berpakaian krim.

Pilih salad lazat ini untuk hidangan Thanksgiving atau makan malam istimewa. Kami suka cranberry kering dalam salad kerana mereka menambah tekstur dan rasa tambahan.

Apa yang Anda Perlu

• 3 epal sederhana lazat atau merah epal (kira-kira 2 hingga 2 1/2 cawan cubed)
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu teh jus lemon
• 1 garam garam
• 1 cawan nipis yang dicincang halus
• 1/2 cawan walnut cincang kasar
• 1/2 cawan krim cambuk sejuk
• 1/4 cawan mayonis
• Sayur salad bercampur atau daun salad

Cara Membuatnya

1. Basuh epal tetapi jangan mengupasnya. Teras epal dan potongnya menjadi kiub 1/2 inci. Taburkan epal kir dengan gula, jus lemon, dan garam. Tambah saderi dan kacang dan masukkan untuk campuran.
2. Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik, cambuk krim ke puncak tebal.
3. Dengan spatula getah atau silikon, perlahan-lahan lipat mayonis ke dalam krim disebat.
4. Melipatkan mayonis dan campuran krim perlahan-lahan ke dalam campuran epal.

1. Hidangkan salad pada campuran salad hijau atau daun salad besar.
   

Tip dan Variasi

• Jika anda tidak boleh mendapatkan epal lazat atau emas, gunakan sebarang epal yang manis dan manis dalam resipi.
• Tambah 1/4 cawan kismis atau cranberry kering untuk rasa tambahan, tekstur, dan warna.