Kambing Brie Keju, Kegunaan dan Pernikahan
WOW BAU JENIS KEJU INI LUAR BIASA, BERANI COBA? (September 2024)
Jenis Susu:
Kambing, biasanya dipasteurisasi
Asal:
Walaupun terdapat banyak jenama Perancis brie susu kambing, hanya negara yang membuat susu kambing brie. Sesetengah tukang masak Kanada dan Amerika juga membuat keju bergaya brie dari susu kambing.
Sesetengah jenama susu biri-biri kambing mencari:
- Florette (Bahasa Perancis): Kulit tebal dan kenceng, tekstur yang meleleh. Sedikit manis, agak ringan
- Ile de France (Perancis): Renyah tajam, tekstur berkrim yang bagus
- Trader Joe (Amerika Syarikat): Kedai Amerika Trader Joe menjual versi generiknya sendiri tetapi sangat lazat dari Kambing Brie. Roda kecil mempunyai rasa yang lembut dan sederhana yang menyeramkan
- Woolwich Dairy (Kanada): Dua versi, susu kambing brie teratur dan versi crete treme yang lebih krim
- Montchevre "Le Cabrie" (California): Lembut, berkrim dan ringan
- Marin French Cheese "Rouge et Noir" (California): Satu susu kambing versi susu lembu yang biasa mereka yang mempunyai rasa yang agak tajam
Rind:
Seperti brie yang terbuat dari susu lembu, biri susu kambing mempunyai kulit berbuih yang boleh dimakan. Bengkak dan bahagian dalam brie susu kambing biasanya berwarna putih, berbanding warna krim brie susu sapi. Susu kambing dan keju kambing berwarna putih terang daripada kuning atau krim berwarna kerana kambing menukar karotena di rumput dan rumput kering mereka memakannya menjadi Vitamin A. Tidak ada lembu dan biri-biri tidak mengubah karoten menjadi Vitamin A, sehingga karotena tetap dalam susu mereka dan memberikan susu warna kekuningan.
Rasa:
Brie susu kambing yang berbeza boleh berubah sedikit. Biasanya, bagaimanapun, terdapat sedikit kesilapan untuk susu biri-biri kambing dan tekstur boleh melengkung dan bukan berair. Dalam banyak kes, biri susu kambing sebenarnya lebih ringan dan kurang bau daripada brie susu lembu yang masak. Untuk pengalaman makan yang lebih beraroma dan berkerumun, pastikan untuk membiarkan keju datang ke suhu bilik sebelum makan.
Kegunaan dan pasangan:
Susu biji susu kambing dengan baik dengan baguette atau keropok dan buah segar, daging dan buah zaitun yang telah sembuh. Banyak jenis pasangan wain putih dengan baik, terutama Sauvignon Blanc atau Albarino yang segar dan kadang-kadang berwarna putih dan aromatik seperti torrontes.
Brie susu kambing boleh digunakan sebagai pengganti susu sapi lembu dalam mana-mana resipi yang menggunakan brie sebagai ramuan.
- Brie dan Cendawan
- Brie dengan Pesto
- Bakrie Brie dalam Puff Pastry
- Brie-Stuffed Chicken Breast
- Walnut Glazed Brie
- Baked Apple Brie
- Currant Roasted and Brie Tartlets > Gluten-Free Crab dan Brie Savory Breakfast Bakar
- Sosis, Lada, Kacang Brie & Pine dalam Puff Pastry
- Adakah Kambing Keju Really Easier to Digest? :
Bagi sesetengah orang, ia adalah. Gumpalan lemak dan rantai protein dalam susu kambing lebih kecil daripada yang terdapat dalam susu lembu.Susu dalam susu kambing secara semulajadi tetap digantung dalam susu dan bukannya memisahkan. Ini boleh menjadikan susu kambing mudah dicerna.
4 Kambing Keju Kambing
Dari manis (buah beri, madu, walnut dan thyme) alpukat, lemon "ravioli" dengan hati artichoke), berikut adalah empat keju goat kambing.
Beetroot dan Kambing Keju Kambing
Bit sederhana panggang, . Hidangkan tepung hangat, atau simpan dan sejuk untuk merawat sempurna.
Kambing haiwan - Kambing sebagai Binatang - Menjaga kambing
Mengenai keperluan penjagaan mereka sebelum membuat komitmen kepada satu (atau beberapa).
