Resipi Kue Krim Itali klasik

Kue krim Itali klasik ini sentiasa dipukul, dan ia mungkin akan membawa kenangan indah untuk ramai orang. Ia adalah kek buttermilk lembap dengan pecan dan kelapa, dihiasi dengan pembekuan keju krim yang lazat. Walaupun namanya, kek itu adalah khusus Selatan yang dianggap berasal dari Texas.

Ini adalah versi klasik, dibuat dengan tiga lapisan, dipadamkan dengan putih telur yang dipukul dan dipenuhi dengan pecan dan kelapa. Saya mendahului kek dengan kelapa dan pecan panggang, tetapi kacang pecans biasa akan baik-baik saja. Lihat petua dan variasi di bawah resipi untuk arahan pembakaran.

Lihat Juga

• Tiga Lapisan Kek Putih Kismis
• Kue Hummingbird Dengan Keju Krim Frosting

Apa yang Anda Perlu

• 5 telur besar (dipisahkan)
• 1 sudu baking soda
• 2 cawan / 9 auns tepung (semua guna)
• 1 batang / 4 auns mentega (dilembutkan)
• 1/2 cawan memendekkan
• 2 cawan gula (granulated)
• cawan buttermilk
• 1 1/2 sudu teh vanila ekstrak
• 1 cawan kelapa (manis, pecah)
• 1 cawan pecan atau walnut (dicincang, dibahagikan)
• Frosting:
• 1 pakej / gula pasir (1 paun, atau kira-kira 3 3/4 cawan tak bertukar)
• 1 sudu teh vanila
• 1 sd 2 sudu makan susu atau krim (seperti yang diperlukan)
• Hiaskan: 1/4 cawan pecahan atau walnut (dicincang)
• Cara Membuatnya

Panaskan ketuhar ke 350 F. Mentega dan tepung tiga kuali kue 8 inci.

Pisahkan lima telur, meletakkan putih telur dalam mangkuk stainless atau mangkuk kaca. Pukul putih telur sehingga membentuk puncak kaku; mengetepikan.

1. Campurkan tepung dan baking soda dalam mangkuk; Campurkan dengan baik dan ketepikan.
2. Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, pukul 1 batang mentega dan pemendekkan sehingga berbulu; tambah gula pasir dan krim dengan campuran mentega sehingga ringan dan lembut. Masukkan kuning telur dan pukul dengan baik.
4. Masukkan campuran tepung dan soda ke campuran krim yang seli dengan buttermilk. *

Kacau dalam 1 1/2 sendok teh vanila.

1. Tambahkan 1 cawan kelapa dan 1 cawan kacang cincang.
2. Lipat putih telur.
3. Tuangkan ke dalam 3 periuk kek siap; bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga tudung gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
4. Frosting
5. Pukul keju krim dengan 1 batang mentega sehingga halus; pukulan gula dalam gula. Tambah vanila dan pukul sehingga halus. Sekiranya pembekuan sangat sengit, pukul sedikit krim atau susu untuk mendapatkan konsistensi penyebaran yang baik.

Spread pada lapisan kek dan kemudian atas dengan 1/4 cawan kacang cincang dan 1/4 cawan kelapa, seperti yang dikehendaki. Lihat di bawah untuk arahan arahan.

1. * Untuk menggantikan bahan-bahan kering dan buttermilk, kacau dalam satu pertiga tepung, kemudian separuh daripada buttermilk itu.Campurkan dalam satu pertiga daripada tepung dan siling buttermilk. Masukkan baki tepung dan kacau rata.
2. Petua dan Variasi

Bagaimana Cara Memanggang Kelapa dan Kacang

- Masukkan 1/4 cawan kelapa dan kacang atau walnut dalam kuali kering di atas api sederhana. Masak, kacau dan beralih sehingga kelapa mula berwarna coklat. Keluarkan ke piring untuk menyejukkan. Taburkan di atas kek beku (dan di sisi, jika dikehendaki).