Resipi asal Cina

Bakso Kepala Lion. Rhonda Parkinson

Terdapat mistik yang mengelilingi asal-usul nama resipi tertentu. Ambil salad Caesar, sebagai contoh. Orang sering menganggap bahawa gabungan klasik romaine salad dan berpakaian bermula pada zaman Kaisar Romawi Julius Caesar. Malah, asal usulnya lebih baru-baru ini, walaupun keadaan sebenar menentang dokumentasi. Dalam satu versi, ia dicipta pada tahun 1924 oleh Caesar Cardini. Jika benar, restoran Tijuana pasti terkejut dengan kekeliruan yang dibebaskannya ketika dia memilih untuk memberikan nama sendiri pada karya kulinernya.

Pandangan lain memegang bahawa Caesar Salad diciptakan pada tahun 1906 di Amerika Syarikat, dan dinamakan sebagai penghormatan kepada orang-orang Rom. Ini masuk akal apabila anda menganggap bahawa orang Roma memegang selada romaine dengan harga tinggi, mempercayai ia mempunyai ciri-ciri kesihatan. (Sebenarnya, khabar angin bahawa Kaisar Caesar Augustus mendirikan patung untuk menghormati sayuran hijau berdaun).
Dan kemudian ada Chicken Cordon Bleu. Cuba seperti yang anda mungkin, anda tidak akan menemui prosedur langkah demi langkah untuk membuang dada ayam dengan ham dan keju dalam mana-mana buku masak piawai Perancis. Walaupun asal-usulnya sukar untuk dikesan, hidangan itu mungkin bermula di New Orleans, idea seorang chef yang pernah dilatih di sekolah memasak terkenal di Perancis, Le Cordon Bleu.
Seperti semua misteri yang hebat, kebenaran mengenai bagaimana kedua-dua resipi yang terkenal itu dinamakan tidak akan pernah diketahui. Orang Cina mempunyai koleksi cerita mereka sendiri yang mengelilingi asal-usul resipi tertentu:
Tiga faktor yang mungkin memainkan peranan dalam menamakan hidangan Cina :

• kemunculan hidangan - bola bakar kepala singa, semut memanjat pokok)
• orang yang kononnya mencipta hidangan atau menyebabkan hidangan itu dicipta (ayam kung pao, tauhu pockmarked, ayam pengemis)
• bagaimana hidangan dibuat - (menyeberangi mi jambatan)
  Bagaimana masakan Cina yang popular ini mendapat nama mereka? :
  Ayam Pemula :