Merayakan Paskah di Britain dan Ireland

Sally Houben / EyeEm / Getty Images

Apa Paskah?

Easter pada awalnya dikenali sebagai Pascha selepas perkataan Ibrani untuk Paskah tetapi digantikan oleh kata Paskah, yang berasal dari Eostre, nama dewi Anglo-Saxon kesuburan dan musim semi.

Makanan pada Paskah

Paskah di Britain dan Ireland adalah sama di seluruh empat negara dan melibatkan masakan tradisional dan penaik dengan puncak hujung minggu perayaan yang melibatkan sejumlah besar telur coklat.

Dua kek penting pada Paskah adalah Kek Simnel dan Hot Cross Buns.
Hot Cross Buns ditandakan dengan salib dan dimakan oleh orang Saxon untuk menghormati dewi Eostre - ia dianggap bun mewakili bulan dan salib kuartal bulan. Kepada orang Kristian, salib melambangkan penyaliban dan secara tradisional dimakan hangat dengan mentega pada hari Jumaat Baik.
Kek Simnel menandakan berakhirnya Khemah, tempoh 40 hari yang datang sebelum Paskah. Bagi orang Kristian, Lent adalah tempoh puasa dan pertobatan. Ia memuncak dalam pesta makanan bermusim dan simbolik. Kek Simnel kaya dengan buah-buahan, rempah-rempah dan marzipan, semuanya dilarang semasa tempoh Kusta.
Pada asalnya, Simnel Cake dibuat pada Hari Ibu (Mothering Sunday) pada hari-hari ketika gadis-gadis dalam perkhidmatan (pelayan dan tukang masak) diberi hari untuk mengunjungi ibu mereka. Walau bagaimanapun, sekarang, dimakan pada Paskah.
Nama ini dipercayai berasal dari kakak (Nell) dan saudara lelaki (Simon) ingin membuat kek untuk ibu mereka.

Satu mahu membakar kek itu, yang lain untuk mendidihnya yang pernah menjadi satu cara untuk memasak kek. Mereka memutuskan untuk melakukan kedua-duanya dan membawanya bersama dalam satu kek.
Telur telah dikaitkan dengan perayaan Paskah sepanjang sejarah; pada zaman purba, ia dianggap telur mewakili kesuburan dan permulaan baru.

Bagi orang Kristian, kebangkitan adalah simbol dari permulaan baru dan diwakili oleh pemberian dan penerimaan telur.
Sejak Abad Pertengahan ia adalah tradisional untuk telur berwarna terang, meraikan kecerahan cahaya matahari musim bunga. Ia masih menjadi kebiasaan penting bagi orang Kristian, walaupun pada zaman moden telur terbuat dari coklat, satu lagi pelepasan dari penjimatan Lent.
Makan Siang Hari Paskah

Kemuncak hujung minggu Paskah adalah makan tengah hari Paskah. Seperti Paskah jatuh pada musim bunga daging kegemaran di seluruh England, Scotland, Wales dan Ireland adalah anak domba. Satu kaki panggang mudah kambing, atau kaki kencang, disumbat dengan herba segar sentiasa menjadi kegemaran.
Hidangan sampingan akan sentiasa menjadi sayuran musim bunga yang terbaik; kubis musim bunga, wortel musim baru, dan hidangan Royal Jersey Bar. Gravy juga akan dihidangkan biasanya dibuat dengan jus dan stok daging dan sos mint segar, satu-satunya perasa.
Coklat akan muncul sekali lagi untuk pencuci mulut, biasanya Chocolate Mousse atau kek coklat dekaden.