Roti dengan susu yang sudah tamat (Soured)
How to Make Better Rotis—The secret behind soft rotis/phulkas that stay soft even when cold (September 2024)
Adakah ia baik untuk menggunakan susu membakar apabila membakar roti? Ini adalah persoalan yang sangat umum dan ia adalah satu yang boleh mencetuskan banyak perdebatan.
Di satu sisi hujah, anda mempunyai pembuat bakeri yang suka menggunakan susu yang sudah tamat tempoh dan ramai yang sengaja membiarkan susu sedikit masam untuk membuat apa yang disebut 'susu roti. 'Di sisi lain, anda mempunyai orang-orang yang tidak suka menggunakan susu yang sudah luput untuk apa-apa kerana potensi pertumbuhan bakteria.
Walaupun kita benar-benar tidak menganjurkan minum susu tamat atau menggunakan susu yang terlalu jauh, susu yang memburuk boleh menambah rasa kepada resipi roti dan biskut anda. Sama ada anda memilih untuk menggunakannya sepenuhnya kepada anda, tetapi sebelum anda membuat keputusan, mari kita lihat kedua-dua belah isu dapur kontroversi ini.
Adakah Susu Soured Selamat untuk Bakar?
Penyelidikan dalam talian mengenai subjek penaik dengan susu masam bertukar banyak maklumat bercampur. Ada yang mengatakan untuk membakar hanya dengan susu mentah yang memburuk, sementara yang lain mendakwa bahawa ia adalah lebih selamat untuk dibakar dengan susu pasteur yang dibakar.
Suhu 145 F akan membunuh bakteria yang boleh didapati dalam susu. Ramai orang menggunakan susu masam untuk membuat roti kerana suhu baking roti dalaman jauh melebihi tanda itu.
Ia juga penting untuk diingat bahawa terdapat perbezaan antara susu yang sedikit memburuk dan susu yang terlalu jauh. Cek cepat susu anda akan mendedahkan bau masam, yang banyak tukang roti lebih suka menggunakannya.
Walau bagaimanapun, jika susu anda menjadi semakin tebal atau tebal, sebaiknya anda membuangnya ke dalam longkang. Lagipun, semuanya mempunyai hadnya.
Apabila menggunakan susu masam, gunakan budi bicara anda sendiri. Ramai di antara kita telah menggunakan susu mentah mentah atau pasteur selama beberapa dekad dan tidak merasakan kesan buruk.
Namun, ada orang yang benar-benar dimatikan oleh idea menggunakan susu yang rosak. Keputusan utama mengenai sama ada untuk membakarnya atau tidak adalah terpulang kepada anda dan apa yang anda selesa dengan menggunakan.
Apa Susu Soured Tambah ke Roti?
Susu berair sendiri memberikan tekstur yang jarang dan indah dan rasa kepada roti. Ramai pembuat roti juga akan pergi sejauh menyusun susu di kaunter untuk merosakkan roti yang dibakar. Ini dipanggil susu roti.
Susu yang dimasak kemudian digunakan sebagai pengganti susu biasa yang dipanggil dalam resipi baking roti. Ia boleh digunakan untuk resipi roti dan biskut dan, sering kali, ia lebih baik jika ia mencapai suhu bilik sebelum mencampurkannya ke dalam adunan.
Susu Mentega vs. Susu Sourat
Perbualan ini menjamin penjelasan sedikit lebih sedikit kerana terdapat perbezaan antara susu yang telah 'masam' (atau manja) dan 'susu masam. '
Susu mentah atau pasteur yang telah ada di dalam peti sejuk anda dan baru mulai buruk adalah apa yang akan kita panggil susu yang memburuk atau susu manja.Ini susu yang kita rujuk ketika membincangkan keselamatan menggunakan susu yang sudah habis masa berlakunya.
Di sisi lain 'susu masam' adalah susu yang sengaja dibakar dengan aditif. Ini sering dilakukan dengan menambahkan jus lemon atau cuka dan ia adalah pengganti popular untuk buttermilk.
Susu jenis ini mempunyai keasidan yang lebih tinggi daripada susu biasa atau rosak dan digunakan untuk mengimbangi bahan-bahan lain dalam resipi.
Pastikan anda membaca resepi anda dengan sangat hati-hati jika mereka menyebut susu masam dalam bahan-bahan tersebut. Lazimnya, ia akan mengatakan 'susu mentega atau susu masam' apabila merujuk kepada susu yang telah dibakar dengan bahan tambahan.
Roti Roti Roti Roti Roti
Biji benih dan mempunyai tekstur yang indah.
Roti Roti Roti Roti Roti Resep Roti
Resepi roti mesin roti ini dibuat dengan puree labu kalengan atau segar, ragi, sedikit gula, dan tepung roti, tetapi tiada rempah.
Bagaimana hendak sembuh ubat-ubatan yang sudah tamat dan tidak digunakan sebelum bergerak ke rumahmu
'Membersihkan bilik mandi sebelum bergerak, pastikan anda mengetahui cara membuang dengan betul ubat-ubatan yang sudah tamat dan tidak diingini dengan mengikut panduan kami.
