Bem Casados: "Berkahwin Berkahwin" Cookies

Rawatan indah ini sering diserahkan kepada para tetamu di majlis perkahwinan di Brazil, secara individu dibalut kertas tisu dan reben. Bem-casados ​​adalah kuki sandwic, sama dengan alfajores, tetapi "cookie" benar-benar kek span, dan pengisian adalah variasi pada dulce de leche yang disebut doce de ovos (walaupun anda boleh menggantikan dulce de leche ). Pisau jambu, krim lemon, ramuan buah madu, ganache coklat, kacang, dan kesesakan buah-buahan lain boleh digunakan untuk mengisi cookies ini juga. Kuki yang dicampur dengan gula dicelupkan dalam kepingan gula, yang menjadikannya sangat tersendiri dan cantik.

Apa yang Anda Perlu

• 1 dapat susu kental (14 ons)
• 4 telur
• 1 mentega sendok
• Cincang garam
• 1 sudu vanila < > 1/3 cawan gula
• 3/4 cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1/4 garam sudu teh
• 2 cawan gula
• 1/2 cawan air
• Bagaimana untuk menjadikannya

Letakkan susu pekat, mentega, secubit garam, dan 2 kuning telur (putih telur rizab) dalam periuk kecil. Panaskan api panas sederhana, kacau, sehingga campuran menebal dan mengubah warna karamel ringan, kira-kira 15 minit. Berhati-hati untuk mengaduk terus ke arah akhir masa memasak, kerana campuran akan berpegang pada periuk dan mudah dibakar. Kacau vanila dan ketatkan sejuk.

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam bersama. Panaskan ketuhar ke 325 darjah. Tuangkan kertas penaik besar dengan mentega.

Letakkan semua 4 putih telur (baki selebihnya 2 kuning telur) dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran haik. Pukul putih telur sehingga membentuk puncak lembut. Tambah gula secara beransur-ansur semasa masih memukul, sehingga membentuk puncak kaku. Tambah kuning telur dan pukul untuk dicampur.

1. Dengan hati-hati lipat bahan kering ke dalam putih telur, sehingga hanya bercampur-campur. Tempat adunan di dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung pusingan yang luas. Lingkaran diameter 2 inci paip adunan, jarak kira-kira satu inci, pada lembaran penaik. (atau gunakan sudu untuk menyebarkan adunan ke dalam bulatan 2 inci).
2. Bakar biskut selama 6-8 minit, sehingga berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan potong tepi dari kuki dengan pemotong cookie 2 inci jika dikehendaki. Memindahkan cookies ke rak penyejukan semasa mereka masih hangat, atau mereka akan berpegang pada kuali.
3. Sebarkan bahagian bawah satu kue dengan 1-2 sudu pengisian. Teratas dengan kuki lain. Ulangi dengan baki cookies.
4. Dalam periuk kecil, bawa 2 cawan gula dan 1/2 cawan air ke dalam mendidih. Rebus selama 1-2 minit, atau sehingga gula dibubarkan. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama beberapa minit. Gunakan garpu untuk mencelupkan cookies dalam glaze gula, kemudian letakkannya pada rak penyejuk untuk kering. Jangan bungkus cookies di atas kertas sehingga ia kering kepada sentuhan.
5. Simpan kuki dalam bekas kedap udara, atau bungkusnya dalam kertas tisu untuk memberi sebagai hadiah.
6. Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!