Semua Mengenai Fennel - Panduan untuk Anise Sweet

Adas, a. k. a. anise manis, mempunyai anise yang ringan tetapi berbeza, atau licin, rasa. Ia segar segar dan menyegarkan apabila mentah, tetapi cair ke dalam rasa manis apabila dimasak secara perlahan. Batang hijau yang tinggi kelihatan seperti saderi dengan daun yang mirip dengan dill seperti di atas. Batang tumbuh dari mentol seperti bawang putih. Semua bahagian boleh dimakan, walaupun mentol lembut dan lembut paling sering digunakan dan disajikan, tetapi buahnya lezat sebagai hiasan atau dibuang ke dalam salad.

• 01 dari 06

  Musim Fennel

  

  Amy Eckert / Photodisc / Getty Images

  Fennel sering terdapat sepanjang tahun, tetapi adalah yang terbaik semasa musim semulajadi dari musim luruh hingga awal musim bunga. Seperti kebanyakan tanaman cuaca yang sejuk, bolt tumbuhan dan ternyata pahit dalam cuaca panas. Ia paling bahagia di iklim sederhana, ia tumbuh di kawasan yang lebih panas, tetapi sering kurang "manis" ketika dibawa ke pasar.
• 02 dari 06

  Fennel Mentah

  

  Salad Mint Fennel. Foto © Molly Watson

  Adas adalah mentah yang lazat, dihidangkan dengan garam laut untuk mencelupkan keping, dengan dip, atau sebagai tambahan renyah untuk salad. Apabila dihiris nipis dan hanya berpakaian dengan sedikit minyak zaitun, jus lemon, dan garam ia membuat salad menyegarkan semua dengan sendiri yang ideal bersama stew musim sejuk dan panggang.

  • Salad Fennel Dengan Meyer Lemon
  • Fennel & Salad Alpukat
  • Fennel Orange Salad
  • Fennel Pear Walnut Salad
• 03 dari 06

  Adas Masakan

  

  Pasta Fennel. Foto © Molly Watson

  Adas menjadi lembut dan manis apabila dimasak. Tambahnya sebagai irisan atau iris untuk tumis, panggang, masukkannya ke dalam kuali dengan sayur-sayuran lain apabila memanggang ayam, atau perlahan-lahan memasaknya dalam minyak zaitun atau mentega sehingga lembut dan perlahan-lahan. Atau, cuba resipi ini:

  • Pasta Fennel
  • Adas Panggang
  • Fennel Tart
  • 04 dari 06

    Membeli & Memilih Fennel

    

    Adas. Gambar © David Burton (Getty Images)

    Cari mentol putih yang terang, tanpa cacat, teguh yang berat untuk ukuran mereka. Mentol yang lebih kecil cenderung menjadi lebih manis dan lebih lembut, tetapi mentol besar sering mengejutkan lembut, terutamanya jika anda mengupas lapisan luar. Potong hujung batang harus kelihatan segar dan tidak kering dan bahagian bawah potong bola tidak boleh melebihi jejak paling banyak.

    Teruskan ke 5 dari 6 di bawah.
  • 05 dari 06

    Penyimpanan Fennel

    Store jatuh longgar dibungkus dalam beg plastik di dalam peti sejuk. Berhati-hatilah untuk tidak membiarkannya terlalu sejuk. Seperti selada dan saderi, kandungan air adas yang tinggi menjadikannya terdedah kepada pembekuan dalam peti sejuk yang terlalu dingin. Fennel segar dari pasar petani dengan mudah akan menyimpan sehingga 10 hari.

  • 06 dari 06

    Menyiapkan Adas

    Potong dan buang tangkai, kecuali hidangan itu memanggilnya. Potong bahagian bawah mentol dan kupas semua lapisan layu atau cerobong dari luar mentol. Potongkan mentol pada separuh, letakkan bahagian yang rata, potong dan suku, potong, atau potong yang anda suka.