9 Pengasah Pisau Terbaik untuk Beli pada tahun 2017

Getty Images / PeopleImages

Tidak kira apa pisau yang anda beli, mereka semua perlu diasah. Dan ia adalah idea yang baik untuk memastikan pisau anda tajam kerana pisau tajam lebih selamat untuk dipotong daripada yang membosankan. Pisau yang kusam boleh menyeret atau melangkau sambil memotong dan boleh meningkatkan peluang kecederaan anda.

Penyelenggaraan gentlest, menggunakan keluli mengasah, hanya meluruskan tepi pisau tanpa mengeluarkan terlalu banyak bahan daripadanya. Honing harus dilakukan dengan kerap, sama ada menggunakan keluli mengasah atau batu yang sangat halus atau … PENGHARGA LEBIH.

Akhirnya pisau itu memerlukan pengasah, yang menghilangkan lebih banyak bahan dari pinggir pisau. Berapa kerap anda perlu mengasah bergantung kepada berapa kerap anda menggunakan pisau, apa yang anda potong, dan apa yang dipotong anda. Walaupun ramai yang berpendapat bahawa penajaman tangan adalah yang terbaik, ia memerlukan sedikit kemahiran. Bukan semua orang mahu belajar bagaimana untuk mengasah pisau atau membelanjakan banyak masa untuk melakukan penajaman. Pengasah elektrik lebih cepat dan memerlukan sedikit kemahiran. Terdapat juga pengasah bukan elektrik yang lebih mudah digunakan daripada batu pengasah tradisional.

Pengasah yang paling sesuai untuk anda tidak hanya bergantung kepada kemahiran anda, tetapi juga jenis pisau yang anda gunakan. Pisau seramik lebih keras daripada pisau keluli, dan tidak boleh diasah dengan pengasah tradisional; beberapa pisau diasah pada satu sisi bilah manakala yang lain diasah di kedua-dua sisi; sudut tepi pisau boleh berbeza bergantung pada gaya pisau; dan tidak semua penajam boleh mengendalikan pisau bergerigi. Akhirnya, anda mungkin akan memutuskan bahawa anda memerlukan lebih daripada satu tajam jika anda mempunyai pelbagai pisau.

01 dari 10
Keseluruhan Terbaik: Brod dan Taylor Professional Knife Sharpener

Anda jimat: Beli di Amazon
Pengasah manual yang hampir tidak menonjol yang kelihatan seperti seni moden, sudut pisau dimasukkan ke dalam tajam menentukan betapa agresif penajamannya. Anda boleh mulakan dengan mengasah pisau kemudian mengasahnya ke kemasan halus di dalam slot yang sama. Jika pisau tidak perlu mengasah, anda boleh menggunakan ini untuk mengasah sahaja. Pengasah ini menyesuaikan diri, dan mengasah pinggir pisau pada sudut asalnya, jadi anda tidak perlu mengetahui sudut tepi untuk mengasah pisau dengan betul, dan tidak ada apa-apa … LEBIH laras. Pengasah karbida tungsten akan bertahan lama, tetapi boleh diganti apabila perlu.
02 dari 10
Runner-Up, Terbaik Keseluruhan: Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System

Anda menyimpan: Beli di Amazon
Sharpener ini termasuk lima batu pengasah yang berbeza bersama dengan pisau pisau yang memegang pisau semasa mengasah, dan panduan yang membolehkan anda memilih sudut pisau yang betul. Minyak Honing juga dimasukkan. Batu-batu itu mempunyai pegangan jari untuk memegang selamat dan berkod warna supaya anda tahu yang lebih kasar dan lebih halus.Tidak seperti tongkat tradisional, dengan sistem ini, pisau tetap diam sementara anda memindahkan batu-batu sepanjang bilah. Sistem manual ini membolehkan anda mengasah pisau pada … LEBIH empat sudut berbeza, tetapi memerlukan beberapa amalan untuk menjadi selesa dengan teknik.
03 dari 10
Manual Terbaik: PriorityChef Pisau Sharpener untuk Pisau Lurus dan Serrated

Anda jimat: Beli di Amazon
Seorang penjual terbaik Amazon harga murah dan akan mengasah kedua-dua lurus dan seratus pisau. Bukan sahaja ia menajamkan pisau untuk ketajaman segera ia melakukannya dengan cara yang mereka tetap tajam untuk lebih lama.

Ia mempunyai dua roda, satu berlian kasar bersalut satu yang akan menghulurkan pisau anda ke kemasan dua hala manakala roda kedua menyumbat pisau untuk memperbaiki ketidaksempurnaan kecil. Pengguna suka alat ini kerana ia mendapat kerja yang dilakukan dan tidak mengambil banyak real … LAGI LAGI di dapur.
04 dari 10
Belanjawan Terbaik: Sharpener Pocket Smith

Anda simpan: Beli di Amazon
Alat poket ini mengasah pisau menggunakan pisau mengasah karbida, kemudian memberikan pisau dengan kemasan yang halus menggunakan pisau seramik. Batang berlian digunakan untuk mengasah pisau atau untuk mengasah pisau bergerigi. Ini adalah alat yang hebat untuk menyimpan dalam toolkit, kotak mengatasi, atau membawa bersama semasa berkhemah. Oleh kerana itu kecil, tangan anda akan dekat dengan pisau pisau yang tajam seperti yang anda bekerja, jadi anda mungkin mahu menyimpannya untuk kegunaan sekali-sekala daripada mengasah semua pisau dapur anda secara tetap … LEBIH asas.
Teruskan ke 5 dari 10 di bawah.
05 dari 10
Best End-End: Edge Pro Apex 4 Knife Sharpener

Anda simpan: Beli di Amazon
Kit ini termasuk empat batu air dan dua pita mengasah supaya anda boleh mengasah tangan hampir setiap pisau keluli ke mana-mana sudut. Pemegang pisau membolehkan mengasah pada mana-mana sudut antara 10 dan 24 darjah, dengan tanda pada 10, 15, 18, 21, dan 24 darjah. Batu-batu akan bertahan lama di bawah penggunaan biasa, dan murah untuk menggantikan apabila diperlukan. Ini adalah kit profesional untuk orang-orang yang serius tentang pisau mereka dan sanggup menghabiskan masa belajar bagaimana menggunakan sistem ini. Ia datang dengan … LEBIH DVD dengan video pengajaran dan ia mempunyai kes penyimpanan atau perjalanan.
06 dari 10
Terbaik untuk Pisau Keramik: Gelindo 3 Tahap Knife Sharpener

Anda jimat: Beli di Amazon
Sejak pisau seramik sangat keras, mengasah mereka. Malah, banyak pengasah pisau yang direka untuk pisau keluli menggunakan pemotong seramik. Untuk pisau seramik, pemotong berlian berlian diperlukan.

Pengasah pisau ini mempunyai tiga slot mengasah dengan tiga bahan memotong yang berbeza: tungsten carbide, seramik, dan berlian. Slot berlian digunakan untuk pisau seramik, manakala dua lagi slot untuk mengasah dan mengasah pisau keluli. Ini juga boleh mengasah serrated … LEBIH pisau. Pengasah ini mudah digunakan dan mempunyai pemegang yang menyimpan tangan anda dengan selamat dari pisau pisau.
07 dari 10
Elektrik Terbaik: Pemotong Pisau Elektrik 3-Tahap Pilihan Chef

Anda simpan: Beli di Amazon
Pengasah elektrik cepat dan mudah digunakan, tetapi itu juga kejatuhan mereka - jika anda terbawa, anda boleh mengeluarkan terlalu banyak logam dari pisau. Lama kelamaan, ini boleh merosakkan bilah. Jika digunakan dengan betul, tajam elektrik boleh digunakan dengan berkesan untuk mengasah pisau dengan perlahan. Pengasah elektrik juga sangat baik untuk mengasah pisau yang rosak dan rosak. Ini menghilangkan lebih banyak bahan dari bilah, tetapi boleh menyimpan pisau yang mungkin terlalu rusak untuk dipotong dengan baik.

Walaupun gaya Barat yang paling … LEBIH pisau diasah ke sudut 20 darjah, bilah gaya Jepun biasanya tajam hingga 15 darjah, yang mana sesetengah orang lebih suka. Pengasah ini akan menajamkan semua pisau ke sudut 15 dan boleh mengasah kedua-dua tunggal (tajam dari satu sisi sahaja) dan pisau dua hujung (tajam dari kedua-dua belah pihak) serta pisau bergerigi.
08 dari 10
Runner Up, Best Electric: Presto Professional Electric Knife Sharpener

Anda jimat: Beli di Amazon
Pengasah ini boleh digunakan pada pisau logam dari sebarang ketebalan, dari pisau filet yang tipis hingga pisau chef yang tebal dan pelekat. Panduan pisau yang boleh dipertukarkan memegang bilah pada pilihan anda dengan tiga sudut mengasah yang berbeza, dan gelangsar membolehkan anda memilih bilah tebal, sederhana, atau nipis.

Pengasah menjadikan sedikit pengikisan mikro di pinggir bilah yang menghasilkan kelebihan tajam. Ia mungkin mengambil masa yang singkat untuk mendapatkan teknik menarik pisau melalui pencukur yang disempurnakan, tetapi kemudian … LEBIH mudah digunakan. Ini tidak boleh digunakan untuk mengasah pisau seramik.
Teruskan ke 9 dari 10 di bawah.
09 dari 10
Whetstone Terbaik: Smiths SK2 Deluxe Knife Sharpening Kit

Anda simpan: Beli di Amazon
Jika anda ingin memulakan pisau mengasah tangan, dan anda tidak pernah menggunakan batu, kit ini mempunyai semua yang anda perlukan. Ia termasuk batu menengah sederhana untuk mengasah dan batu Arkansas untuk penamat. Ia juga termasuk penyelesaian mengasah yang melindungi dan membersihkan permukaan batu serta panduan plastik kecil untuk membantu mengasah orang baru mempelajari sudut yang tepat untuk mengasah. Ini adalah kaedah klasik untuk mengasah pisau, yang mengambil sedikit masa untuk menguasai, tetapi sebaik sahaja anda belajar bagaimana menggunakan batu, anda … LEBIH boleh mengasah pisau kepada mana-mana sudut yang anda suka.
10 daripada 10
Best Sharpening Steel: Wusthoff Sharpening Steel

Anda jimat: Beli di Amazon
Secara teknikal, keluk tajam tidak mengasah pisau, meluruskan pinggiran halus yang terbengkalai semasa penggunaan, yang menjadikan pisau itu kelihatan membosankan. Lenturan itu tidak kelihatan dengan mata kasar, tetapi ia masih memberi kesan kepada cara pemotongan pisau.

Keluli ini mempunyai pemegang dan gelung yang mudah dipegang untuk digantung, atau ia mungkin sesuai dengan blok pisau anda. Keluli ini adalah magnet, jadi ia mengumpul apa-apa habuk logam yang dihasilkan semasa proses itu.Pisau harus diasah secara teratur, jadi keluli adalah alat penting untuk … LEBIH ada di dapur anda. Keluli ini juga boleh didapati dalam jangka pendek dan panjang.

Pendedahan: Kandungan E-Niaga adalah bebas daripada kandungan editorial dan kami mungkin menerima pampasan yang berkaitan dengan pembelian produk anda melalui pautan pada halaman ini.