Tips dan Memberi Cadangan untuk Brownie

Gambar oleh Brian T. Evans / Moment / Getty Images

Dikelaskan sebagai cookie bar, brownie datang dalam dua tekstur: fudgy atau kek seperti. Resipi brownie fudge merosakkan jumlah coklat dan mentega sambil meninggalkan bahan-bahan penaik untuk hasil yang padat dan lemah. Kek coklat kek coklat bergantung kepada mentega dan gula krim, kadar tepung yang lebih tinggi dan tangan ringan dengan pengadun. Tetapi sama ada anda peminat fudge atau lebih suka mempunyai kek anda, petua dan cadangan yang berguna ini boleh membantu anda membakar, berkhidmat dan mengekalkan coklat yang lebih baik.

Tips untuk Membakar dan Menyimpan Brownies

Brownies bakar terbaik dalam kuali logam yang tidak bersalut seperti aluminium, biasanya saiz 8x8 inci, walaupun anda mesti mengikuti arahan resep anda. Menggunakan logam gelap dan nonstick, seramik atau kuali kaca biasanya memerlukan anda untuk mengurangkan masa pembakar.
Garis kuali dengan kertas kertas atau kerajang aluminium untuk mencegah brownies daripada melekat dan membuat pembersihan snap.
Hanya masukkan minyak atau kerajang di bahagian bawah kuali supaya brownie dapat memanjat sisi kuali ketika mereka bangkit.
Kacang roti bakar sebelum menambahnya ke adunan untuk menggiatkan rasa dan mengekalkan mereka yang renyah.
Benarkan brownies sejuk sepenuhnya di dalam kuali sebelum anda memotongnya. Potong coklat sejuk dengan pisau plastik atau meja untuk bar lancar.
Secara teorinya, brownies kekal dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu. (Tetapi adakah batch yang pernah benar-benar bertahan lama?) Menyejukkan brownies mengeringkan mereka, tetapi anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, dibalut dengan ketat, sehingga 3 bulan.

Cadangan untuk Melayani Brownies

Heart Brownie

Buat mana-mana hari Hari Valentine dengan cita yang enak untuk dicintai. Rebus sirip coklat dan sos raspberry pada pinggan pencuci mulut. Potong coklat dengan pemotong cookie berbentuk hati dan letakkan satu di tengah pinggan. Hiaskan hati dengan krim disebat paip.

Brownie Sandwich

Ambil sandwic es krim dengan takat dengan brownies buatan sendiri. Bergantung pada kedalaman coklat, sama ada menggunakan dua atau kepingan satu brownie secara mendatar. Melembutkan rasa kegemaran aiskrim anda. Tetapkan separuh brownie yang dipotong di atas permukaan kerja anda. Keluarkan seperempat cawan ais krim ke setiap. Teratas mereka dengan brownie lain, potong ke bawah, dan tekan perlahan-lahan. Anda boleh meninggalkan mereka seperti ini atau secara pilihan melancarkan tepi dalam kacang cincang, taburan atau gula-gula dihancurkan. Balut sandwic dalam bungkus plastik dan letakkannya pada lembar cookie. Letakkannya di dalam peti sejuk sehingga teguh, kira-kira 30 minit.

Super Brownie Sundae

Pada hari permainan atau mana-mana hari, sundae ini meletakkan orang ramai di kaki mereka. Letakkan satu persegi coklat dalam mangkuk lebar.Teratas dengan satu sudu rasa kegemaran aiskrim anda; vanila, coklat, cincang coklat mint dan kopi semuanya membuat pilihan yang baik, tetapi berasa bebas untuk bereksperimen dengan kombinasi yang lebih berani, seperti dulce de leche, teh hijau atau kayu manis. Gerimis dengan sos fudge panas dan taburkan dengan kacang Sepanyol.

Brownie Trifle

Kili brownie lapisan dengan puding yang disediakan, krim dan buah beri yang disebat dalam mangkuk kecil. Sekiranya anda tidak mempunyai mangkuk kecil bonafide yang tersembunyi di belakang kabinet, anda boleh menggantikan sebarang mangkuk kaca dalam atau membuat parfait individu dalam gelas minum.

Brownie Straight-Up

Potong persegi yang bagus dan sediakannya dengan segelas susu sejuk es atau kopi gourmet panas.