Hidup pulau dapur

Apa yang perlu diketahui setiap pemilik rumah tentang dapur terbina dalam yang paling popular sekarang ini

Gambar oleh David Livingston

Gambar oleh David Livingston

Pulau-pulau dapur menyediakan permukaan tambahan untuk makanan dan penyediaan parti, sambil memberi anda pilihan ruang penyimpanan tambahan

Tidak seorang pun adalah sebuah pulau atau dikatakan-tetapi kebanyakan orang menginginkan satu di dapur mereka. Sepenuhnya 80 peratus daripada pembeli rumah menganggap sebuah pulau dapur yang wajar atau penting, menurut kajian National Association of Home Builders. Pulau bukan sahaja menyediakan ruang penyimpanan dan ruang kerja tetapi mereka juga boleh membuat titik fokus visual yang kuat seperti yang anda lihat dari pelbagai konfigurasi di luar kotak asas di tengah-tengah bilik.

Kunci kepada pulau yang memenuhi keperluan anda adalah memahami bagaimana reka bentuk yang banyak anda boleh memilih daripada bekerja dengan realiti dapur anda. Di sini kami memberikan nasihat dari pereka dapur utama, bersama dengan enam pulau tersuai yang meletakkan beberapa kemungkinan. Kami juga akan melihat sebuah pulau yang dilengkapi sepenuhnya yang anda boleh memesan melalui seorang arkitek atau pereka, serta bagaimana untuk menangani pembuangan di sinki pulau atau cooktop.

Kebanyakan pulau-pulau yang diketengahkan direka dan dibina sebagai sebahagian daripada pengubahsuaian dapur keseluruhan. Untuk $ 600, anda boleh mendapatkan pulau yang boleh dipakai tetapi telanjang, dibina dari kabinet dapur saham dan dihiasi dengan lamina. Walaupun harganya dengan mudah dapat naik ke ribuan dengan sink atau cooktop, anda boleh menyimpan projek itu dalam jangkauan dengan melekat dengan bahan-bahan yang mampu dimiliki dan mempersempit senarai keinginan anda ke ciri yang paling anda inginkan.

Di mana untuk meletakkannya
Di tengah-tengah dapur adalah tempat tradisional untuk sebuah pulau. Sebuah pulau utama di angkat bilik dan menganjurkan aliran kerja sambil menyediakan ruang balas diakses dari semua arah. Ia juga satu-satunya pilihan anda di dapur tertutup, kerana pusat adalah satu-satunya tempat di mana sebuah pulau tidak akan menyekat pusat kerja dan mengganggu lalu lintas.

Pulau perimeter adalah lebih baik untuk pelan lantai terbuka atau semiopen, di mana ia boleh menyambungkan ruang serta memisahkannya. Di dapur terbuka atau separuh-terutama yang tidak mempunyai tingkap-orang cenderung untuk berdiri di pulau yang menghadap ke kawasan bersebelahan. Itu benar terutamanya jika tenggelam atau tempat memasak dipasang di pulau itu dan berorientasikan ke sisi "awam" ruang.

Aspek sosial tata letak pulau dapat menjadi hal yang penting sebagai sisi praktisnya, kata Krikor Halajian, perancang dapur di San Rafael, California. "Pulau yang cekap, terletak betul-betul membantu mengekalkan tahap tekanan dengan memberi semua orang yang menggunakan dapur-dapur dan tetamu-ruang mereka sendiri." Mendapatkan perspektif yang tepat tentang bagaimana anda menggunakan ruang dan bagaimana bilik berfungsi secara fungsional dan sosial boleh menjadi satu cabaran.

Gambar oleh David Livingston

Pulau dwi-dapur ini berfungsi sebagai meja sarapan, dengan tambahan beberapa najis

Memilih Saiz dan Bentuk

Kebimbangan praktikal dan estetik berkumpul apabila menentukan saiz dan perkadaran pulau ke dapur. Terlalu besar, dan pulau itu menjadi halangan fizikal dan visual, berkumpul di dapur bukannya memusatkannya. Terlalu kecil, dan ia tidak akan berguna; pulau tidak baik jika ia tidak dapat dicapai apabila anda memerlukannya.

Tiada garis panduan yang ditetapkan untuk saiz pulau, tetapi terdapat beberapa peraturan untuk ruang di sekelilingnya. Pereka bentuk keluar dari lapangan kerja dan jalan pintas, dan dimensi tersebut menentukan rancangan untuk struktur.

Pereka mencadangkan bahawa lorong kerja yang dihadapi pelbagai, peti sejuk atau perkakas lain menjadi 42 inci untuk seorang koki tunggal dan 48 inci jika terdapat dua tukang masak di dalam rumah. Piawaian-piawaian ini membantu memasak tukang masak dari bertabrakan dan mencegah pintu perkakas atau kabinet di sebuah pulau dari membentur ke arah yang bertentangan dengannya apabila terbuka. Pro juga menetapkan permukaan pulau yang menyediakan sekurang-kurangnya 36 inci dari kounter berterusan bagi setiap tukang masak.

Seperti lokasi pulau, bentuknya sering ditentukan oleh kawasan sekitarnya. Pulau empat kaki asas adalah konfigurasi workhorse yang paling popular dalam pelan lantai tertutup. Untuk bilik terbuka, pulau sudut-berfikir L, Y, U atau V bentuk-bertindak sebagai dinding menggambarkan dapur tanpa menghalangnya sepenuhnya. Walaupun reka bentuk pelbagai rupa ini lebih banyak untuk membina, mereka biasanya menawarkan lebih banyak tempat untuk rak, laci, rak wain, bar tuala, tong penarikan dan kemudahan lain, serta lebih banyak ruang untuk peralatan.

Unit keluli tahan karat ini diperkenalkan oleh bulthaup, pengeluar Jerman, pada tahun 1989 sebagai pulau dapur siap dipasang pertama. Dengan beberapa tweak reka bentuk di sepanjang jalan, ia telah menjadi klasik moden sebagai jantung berfungsi dapur modular.

Tag harga $ 11, 000 itu termasuk cooktop kaca seramik empat pembakar, laci sudu yang dipasang dan dua tenggelam-satu yang mendalam untuk mencuci pinggan mangkuk dan mengisi pasu, satu cetek untuk menyembur dan menguras tugas. Cucian cetek menambah ruang kerja dengan kedalaman dagangan untuk kawasan permukaan. Sebuah rumah tangga tersembunyi meluncur papan pemotong dan penggiling / grater mengepung tenggelam. Sambungan saliran dan kuasa adalah penting - hanya pasang garisan dan pasangkan di atas cooktop.

Gambar oleh David Livingston

Sebuah pulau yang dilengkapi dengan memasak dan memasak hud memasak kawasan khas untuk persediaan makanan

Memaksimumkan Ruang

Sebuah pulau membentangkan peluang yang ideal untuk membangunkan dimensi yang sering diabaikan dari reka bentuk dapur: ruang langsung di atasnya. Dalam skim di mana ia tidak menghalang garis penglihatan, ini boleh menambah minat dan fungsi ke bilik. Contoh-contohnya termasuk rak pancing, rak dan lampu loket yang menarik perhatian. Anda juga akan menemui pelbagai jenis tudung pelbagai gaya yang bergaya untuk pulau-pulau dengan nondowndraft cooktops.

Trend yang semakin meningkat ke arah menghubungkan dapur dan bilik keluarga juga telah membuat lebih banyak dan lebih banyak pulau menjalankan fungsi ganda. Kabinet atau rak di tepi pulau yang menghadap jauh dari dapur mungkin memegang persediaan TV / VCR. Sekiranya ini berlaku di rumah anda, ambil dimensi peralatan apabila merancang pulau dapur anda. Satu lagi fesyen semasa di dapur adalah untuk memakai kabinet sebagai perabot. Dihiasi dengan cetakan, trim, kurungan dan pangkal kaki, pulau-pulau sering dipersembahkan sebagai kepingan eklektik, satu-satunya-bukan sejenis perlawanan untuk kabinet.

Oleh itu, jika anda merindui gaya hidup pulau, cari inspirasi serta maklumat pepejal di bilik yang dipaparkan di sini.

6 Kepulauan Custom

Kepulauan Dual Pendekatan novel ini adalah untuk dapur di mana satu pulau utama akan menyekat akses ke satu titik pada segitiga kerja. Ini juga satu lagi contoh trend kabinet perabot. Di dapur ini, pereka Anita Trullinger, dari Pennington, New Jersey, menggunakan sepasang pulau meja yang selari dan selari untuk memaksimumkan ruang balas ketika membuat koridor terbuka di antara pusat-pusat kerja yang menyimpan lalu lintas lintas.

Di Perancang Level Aras Minneapolis Connie Gustafson mencipta pulau dua tingkat, tujuh segi ini sebagai hub tiga ruang yang berbeza: dapur, bilik sarapan dan apa yang Gustafson memanggil kawasan perhimpunan sosial yang bersebelahan ruang makan. Pulau ini, berpecah lebih kurang atau lebih panjang ke ketinggian 36 dan 42, boleh menampung pelbagai tujuan pada masa yang sama, berkat permukaan batu kasota yang melangkah. Di sisi dapur, ketinggian standard, kaunter yang lebih mendalam adalah stesen kerja stesen kerja khas yang dipasang ke sepasang cawangan empat plex pada backsplash, yang juga melindungi perangkap dari pandangan. Tingkat lebih tinggi berjalan di sepanjang tepi luar pulau itu. Ruang lutut diukir di bawah separuh daripadanya sehingga ia menjadi bar makan yang selesa, manakala bahagian lain menyembunyikan pusat kitar semula.

Cooktop Sebuah pulau dengan hidangan masak boleh menjadi susunan yang berguna untuk dapur yang kelihatan ke dalam (dan koki yang keluar). Permukaan pengudaraan tembaga-mahal tetapi cantik-menarik perhatian pada siling yang dipamerkan, rupa yang dikembangkan untuk menyembunyikan balok struktur sedia ada di Victoria yang telah diubahsuai ini. Pereka Lou Ann Bauer mencapai perasaan yang dikemaskinikan dengan butir-butir ini dan warna-warna hangat yang berwarna putih yang menanggalkan kabinet putih. Slab granit tunggal bukan sahaja mewujudkan tempat berehat tahan panas untuk periuk dan kuali panas tetapi ia juga memenuhi dimensi kaunter minimum yang disyorkan sebanyak 9 inci pada satu sisi atas cooktop dan 15 inci pada yang lain tanpa lipit.

Reka bentuk, diteruskan

Tenggelam Kedua Menurut Persatuan Dapur & Mandi Kebangsaan, sebuah kumpulan perdagangan industri di Hackettstown, New Jersey, satu pertiga daripada rumah yang diubah suai atau yang baru dibina dalam dua tahun yang lalu mempunyai dapur dengan lebih daripada satu tenggelam. Sama ada anda memilih untuk tenggelam sepenuhnya, sinki lengkap atau lembangan sayuran di pulau bergantung kepada kebiasaan memasak anda. "Dapur yang berfungsi dengan berkesan adalah penting kepada pemilik rumah ini-dia seorang tukang masak yang serius, " kata pereka Dave McFadden, Past Basket di Geneva, Illinois, yang menganjurkan bilik itu menjadi dua zon tugas utama. "Kawasan persediaan terdiri daripada peti sejuk, tempat memasak dan sinki kecil di pulau itu, sementara pusat pembersihan di sekitar sinki utama dan mesin basuh pinggan mangkuk." McFadden mahu pulau ini kelihatan berbeza daripada kabinet, jadi dia memberikannya dengan limed-oak dan diserlahkan dengan lampu soffit overhead.

Mendefinisikan Space Dengan memecah dinding yang mematikan dapur ini dari seluruh rumah, pereka yang berpangkalan di San Francisco, Lou Ann Bauer, menorehkan satu lagi trend dalam reka bentuk dapur. Hampir 80 peratus daripada pembeli rumah memilih dapur yang sepenuhnya atau sebahagiannya terbuka, menggunakan dinding separuh. Angling pulau memberi bentuk ke ruang tanpa melampirkannya; ia kini mentakrifkan jalan ke garaj dan ruang makan sambil membebaskan pemandangan ke bilik keluarga dan taman. Lajur struktur yang berjalan melalui satu hujung pulau itu dilapisi dengan kayu, dan trim di bahagian atasnya berwarna dengan pewarna aniline merah. Pulau ini menempatkan mesin basuh pinggan mangkuk dan 30-dalam. ketinggian bawah dapur bersama dengan sink.

Penyimpanan dan Lebih Kepulauan yang paling mudah menyediakan simpanan, tetapi mereka boleh melakukan lebih banyak lagi. Sebagai sebahagian daripada renovasi ini, dinding yang membahagikan ruang makan dan ruang tamu rasmi-dan yang telah menjadi rumah kepada kabinet china-telah dialih keluar. Pereka Krikor Halajian mencipta peralihan baru antara dapur kerja dan bilik keluarga dengan menggantikan sp0ace paparan / penyimpanan dengan tiga kabinet pintu kaca yang menarik mata dari depan ruang ke belakang. Akibatnya, pulau maple ini dengan kemasan pearlescent menjadi kepingan dari reka bentuk bilik. "Pada malam hari apabila pemilik rumah menghiburkan, mereka mematikan lampu dapur dan memastikan lampu kabinet dimatikan, tetapi redup, " jelas Halajian. "Dapur menghilang dan pengumpulan kaca mengambil peringkat tengah."

Cara Buang Pulau Anda
Salah satu masalah paling sukar ditemui dengan pulau-pulau yang menggabungkan tenggelam atau leper adalah cara melepaskan mereka. Setiap kes adalah berbeza. Lekapan paip seperti tenggelam perlu dibuang melalui bumbung untuk menjaga gas berbahaya dari membina. Cooktops dibuangkan untuk mengeluarkan kelembapan, gris dan udara yang sarat bau semasa memasak. Kedua-duanya biasanya menggunakan dinding atau kabinet atas untuk menyembunyikan perpipaan. Oleh kerana itu bukan pilihan dengan pulau-pulau, pembongkaran ini memulakan perjalanannya ke selatan.

Berjalan di bawah lantai mudah di rumah dengan ruang bawah tanah atau ruang merangkak-segala-galanya berjalan di antara lantai joists (sangat mudah jika gelung berjalan "arah yang betul"). Tetapi ia menjadi lebih licin dengan papak konkrit: Parit mesti dibakar untuk menjalankan paip baru.

Mana-mana lantai yang anda ada, berikut adalah beberapa butiran mengenai kedua-dua jenis pulau yang membocorkan:

Pintar tenggelam . Walaupun paip paip akhirnya menghubungkan kepada timbunan bolong yang menembusi bumbung, kebanyakan kod bangunan memerlukan gelung pembungkusan yang tinggi dalam kabinet dasar. Lukisan ini adalah berdasarkan keperluan dalam Buku Panduan Kod Pelengkap Kebangsaan.

• Gunakan 1 1/2-in. Pipa PVC di dalam gelung bolong serta ke garisan longkang utama.

• Pelan laci dan ruang kabinet di sekitar paip, dan pastikan ada ruang untuk mendapatkan paip untuk pembaikan.

Kebimbangan Cooktop . Terdapat dua pilihan untuk mengosongkan tempat makan utama di pulau: lubang di atas, yang sangat mahal, dan lubang bawah tanah, yang terdapat dalam banyak lekapan yang dirancang untuk pulau-pulau.

• Ventilator Downdraft harus dialihkan ke yang terdekat
dinding luaran. Pastikan saluran berjalan lancar dan lurus yang mungkin. Dan ikuti sekatan pengeluar pada pemasangan, atau anda mungkin membatalkan waranti atas cooktop.

• Saluran untuk sistem downdraft telah berjalan lebih lama dan terpaksa membuat lebih banyak perubahan daripada salur untuk hud. Jauhi dari saluran fleksibel kerana tulang rusuknya merangkak gris dan boleh menghalang pergerakan udara yang betul pada jangka panjang. Gunakan dinding lurus galvanized-steel atau keluli tahan karat, kecuali dalam konkrit, di mana PVC adalah pilihan terbaik.

Sumber
100 Idea Besar untuk Kepulauan oleh Annette DePaepe (Miller Freeman Books, San Francisco, CA 1995) adalah sumber yang besar untuk idea-idea, mempunyai lukisan garis mudah yang menyampaikan keperluan reka bentuk sambil membenarkan pembaca untuk memperibadikan pulau mereka. Pelan dan dimensi lantai disediakan untuk setiap projek, dan boleh disalin atau disesuaikan untuk pembinaan. Indeks yang dianjurkan oleh ciri-ciri (rak periuk, tong sayur-sayuran, rak wain dan sebagainya) serta saiz dan konfigurasi pulau adalah tambah tambah.

PERANCANGAN KITCHEN :
Lou Ann Bauer, ASID
239 Broderick St.
San Francisco, CA 94117
www.bauerdesign.com
415 / 621-7262

Kabinet klasik
Anita Trullinger
10 Meadow Ln.,
Pennington, NJ 08534
609 / 737-0820

Dapur & Lebih
Rosemarie dan Krikor Halajian, CKD
4178 Redwood Hwy.,
San Rafael, CA 94903
415 / 479-1000
faks 415 / 479-1111

Keranjang lalu
310 Campbell St., Jabatan TH1198
Geneva, IL 60134
630 / 208-1011
dan 765 Woodlake Rd.,
Kohler, WI 53044
920/459 9976

Sawhill Custom Kitchens & Design
Connie Gustafson, CKD
Minneapolis, MN
612 / 338-3991

PRODUK :
bulthaup
885 3rd Ave., Suite 2900,
New York, NY 10022
www.bulthaup.com
212 / 829-5723.