Cincin Bawang Singkong Renyah

Cincin bawang goreng dalam salah satu kesenangan saya. Saya tidak membuat mereka kerap, jadi mereka adalah perasa sebenar ketika saya lakukan. Hidangkan mereka bersama stik panggang, burger, atau sandwic. Dan cincin bawang goreng rangup membuat burger besar atau topping daging babi yang menarik.

Bawang manis yang besar, seperti Vidalias, sesuai untuk cincin bawang. Adunan ini menjadikan salutan yang sangat baik pada cincin bawang dan ia boleh dibazirkan dengan campuran campuran perisa kegemaran anda. Saya suka menambah perasa Cajun bebas garam kepada adunan. Jika perasa anda mengandungi garam, mengurangkan jumlah garam dalam adonan.

Ini cincin bawang merah yang telah dibelasah adalah satu lagi pilihan yang sangat baik.

Apa yang Anda Perlu

• 3 bawang besar Sepanyol (atau bawang manis)
• 1/2 cawan tepung serba guna
• 3/4 garam sudu teh
• 1/8 sudu teh lada hitam
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 1 telur (dipukul dengan baik)
• 1/2 cawan susu
• minyak masak untuk menggoreng

Cara Membuatnya

1. Panaskan ketuhar hingga 200 F. Laraskan kain penaik dengan tuala kertas dan mempunyai helai bakar atau pan siap untuk menjaga cincin bawang goreng hangat.
2. Basuh dan kupas bawang dan kemudian potong menjadi 1/4 inci pusingan tebal. Putaran berasingan ke dalam cincin.
3. Haba 3 hingga 4 inci minyak sayuran dalam kuali yang dalam, berat atau penggoreng yang mendalam hingga 365 F.
4. Dalam mangkuk, gabungkan tepung, bumbu, dan serbuk penaik. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur dan susu. Masukkan campuran susu ke bahan kering. Kacau hingga rata.

1. Cincang bawang merah ke dalam adunan, kemudian jatuh ke dalam lemak pada kira-kira 365. Bekerja dengan sedikit sahaja pada satu masa; jangan berkumpul dengan mereka.
2. Gorengkan cincin bawang sehingga mereka berwarna coklat keemasan, beralih ke coklat kedua belah pihak. Setiap batch akan mengambil masa 2 hingga 3 minit.
3. Keluarkan cincin bawang ke kuali dengan tuala kertas untuk mengalirkan dengan teliti. Pindahkannya ke kuali yang lain dan gerakkannya ke ketuhar yang dipanaskan agar tetap hangat semasa anda membuat batch berikutnya. Mereka akan terus segar selama 20 hingga 30 minit.
4. Ulangi dengan cincin bawang yang tersisa.
5. Setelah semua cincin bawang digoreng, berikan segera.
6. Taburkan dengan sedikit garam sebelum disajikan.

Berfungsi 6 hingga 8.

Tips dan Variasi

• Perisa boleh ditambah ke adunan. Gantikan beberapa garam dengan perasa Creole atau Cajun atau campuran garam berpengalaman. Atau, tambahkan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih ke adunan. Serbuk bawang dan paprika akan menjadi pilihan yang baik juga.
• Pastikan minyak telah mencapai 365 F sebelum menambah kumpulan seterusnya. Simpan kelompok kecil dan jangan ramai. Minyak akan mengambil masa yang lebih lama untuk kembali kepada suhu jika terlalu banyak kepingan ditambah sekali gus mengakibatkan lapisan oilier pada cincin bawang.