Resep Duck Madu Madu yang Direndam

Itik adalah daging kegemaran di Perancis dan di beberapa kawasan seperti selatan-barat dan Alsace, lazimnya dimakan walaupun tidak kebetulan ini adalah kawasan di mana hati itik (Foie gras) dihasilkan . Payudara itik yang disediakan untuk hati itik akan sentiasa menjadi lebih besar dan lebih enak. Oleh itu, tidak hairanlah mereka popular di rantau ini.

Resipi susu itik yang dicampur dengan kayu manis madu yang menggoda ini sangat mudah untuk disediakan dan mencipta hidangan pameran yang indah untuk tetamu.

Hidangkan itik dengan sayuran madu di samping sayur-sayuran kukus yang berwarna-warni dan gratin berkrim untuk mencipta hidangan istimewa penuh.

Di Perancis, payudara itik dipanggil Magret, dan anda akan sering melihatnya dengan cara ini di kedua-dua restoran dan di penjual daging (Boucherie). Kaki dan paha dikenali sebagai Cuisses.

Apa yang Anda Perlu

• 2 (magret) bebek itik
• 1/2 garam sudu teh
• 1/4 sudu teh tanah lada hitam
• 1/4 sudu teh kayu manis
• 4 sudu makan madu > 3 sudu cuka balsamic
• Pilihan: hiaskan dengan kacang cincang
• Cara Membuatnya

Cara membuat payudara itik dengan sayu sayuran:

Potong slit kecil di bahagian kulit payudara itik, tanpa menghirup ke dalam daging. Membuka lemak pada payudara dalam cara ini membantu melepaskan lemak semasa memasak dan juga membantu membakar kulit.

Musim itik di kedua-dua belah pihak dengan garam dan lada. Musim itik di kedua-dua belah pihak dengan garam dan lada.

Panaskan kuali yang besar di atas api yang sederhana dan panaskan dada itik, kulit ke bawah, selama 7 minit, mengurangkan haba ke medium sederhana selepas 3 minit.

Balikkan payudara itik dan masak untuk tambahan 4 hingga 5 minit. Mentransfer mereka ke pinggan dan tutup dengan kerajang untuk mengekalkan kehangatan.

Tuangkan lemak itik yang diberikan ke dalam bekas yang bersih dan simpan untuk kegunaan masakan lain. Hidupkan api sehingga menengah dan deglaze kuali dengan madu dan cuka balsamic, mengikis bit browned sebagai memasak sos. Rebus cuka madu cuka selama 2 hingga 3 minit, sehingga ia menjadi sedikit tebal. Musim dengan hanya garam dan tanah kayu manis.

Kembalikan dada itik ke kuali, beralih mereka beberapa kali untuk melapisi mereka dengan rata dengan sayu madu. Ukiran mereka dan khidmat mereka dengan serta-merta, dihiasi dengan gerimis tambahan sayuran dan kacang-kacangan yang dicincang, jika dikehendaki.

Madu manis kayu manis ini meracunkan 2 - 4 hidangan. $ akan apabila itik dihidangkan sebagai hidangan pembuka.

Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!