Hidangan sampingan buah dan sayuran

Seperti yang saya tulis ini permulaan kejatuhan sebenar adalah lebih daripada dua minggu, dan walaupun ia tiba ia akan menjadi beberapa minggu sebelum suhu sejuk dan meninggalkan perubahan. Tetapi hujung minggu ini cuaca cuaca yang indah. Yang tinggi antara 70 dan 73, hujan telah stabil tetapi tidak banyak. Dunia berbau segar dan bersih dengan debu musim panas dibersihkan dari udara. Dan jadi kucing saya dan saya telah menghabiskan beberapa jam duduk di balkoni yang hanya menikmati cuaca.
Walaupun saya … LEBIH makan musim panas, tepung jagung dan tomato musim panas saya tidak sabar untuk jatuh sayur-sayuran dan buah-buahan dan beberapa resipi kegemaran saya.

• 01 dari 05

  Mashed Rutabaga dengan Maple Syrup dan Bourbon

  

  FILMS ABERRASI LTD / SAINS FOTO PERPUSTAKAAN / Getty Images

  Ketika saya sedang dewasa, rutabaga disajikan pada Thanksgiving jauh lebih kerap daripada kentang manis. Ia sayuran manis (walaupun lebih seperti skuasy musim sejuk daripada ubi jalar) dengan tekstur yang hangat. Tumbuh kami lazimnya memakannya dengan mentega, tetapi saya telah gussied versi ini dan ia membuat perubahan baik dari kentang lazat biasa dan dari kentang manis.
• 02 dari 05 Epal Stewed: Darkly Spicey

  

  Rekha Garton / Getty Images

  Adakah ada apa-apa yang bercakap lebih banyak untuk musim luruh daripada epal? Kami menikmati pai epal, kerepek, dan betty coklat untuk pencuci mulut dan menambah epal ke kubis braised. Saya sangat suka epal rebus, hidangan yang sangat mudah untuk disediakan walaupun anda mendapat mewah seperti yang saya lakukan di sini. Anda boleh berkhidmat dengan panas ini dengan sendok ais krim vanila untuk pencuci mulut dan mereka sangat dibungkus dengan crepes soba dengan sebotol keju mascarpone, tetapi saya suka mereka sebagai hidangan sampingan.

• 03 dari 05

  Kembang bunga tulen: Lembut, Kaya, Tangy

  

  "Julia Osso Bucco dengan kembang kol tulen" (CC BY-SA 2. 0) oleh avlxyz

  Cauliflower Puree kedengaran sedikit seperti Gerber produk makanan untuk bayi tanpa gigi - ia tidak, dengan sebarang regangan. Cauliflower adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang paling disalah anggap di dunia. Perhatikan dalam piring sayur mentah atau dikukus dan ditenggelamkan dalam mentega, terlalu sering rasa penting sayur-sayuran diabaikan. Resipi ini bermula dengan mengukus kembang kol, tetapi kemudian mengurangkannya kepada puding tebal dan menambah krim dan mentega, tetapi keju kambing yang tajam benar-benar menendangnya ke atas.

• 04 dari 05 Squash Musim Sejuk dengan Horseradish

  

  California, San Benito County, Buttercup squash selepas musim menuai. WIN-Initiative / Getty Images

  Hari lain di pasar petani saya berlari melintasi pelbagai skuasy musim sejuk yang saya tidak pernah lihat sebelum ini - Buttercup. Sentiasa bersedia untuk mencuba sesuatu yang baru dan sebagai kekasih skuasy lama, saya membeli yang kecil, yang saya memutuskan untuk membakar dan mash untuk makan malam itu. Walaupun saya menggunakan buttercup, sebenarnya, mana-mana skuasy musim sejuk seperti butternut atau hubbard akan berfungsi.

  Teruskan ke 5 dari 5 di bawah.
• 05 dari 05

  Braised Red Cabbage: Lightly Sweet and Beautiful Purple

  

  Babi perut dengan kubis merah braised. L Alfonse / Getty Images

  Braised Red Cabbage adalah hidangan sampingan yang indah, terutamanya dengan daging babi. Malah, kubis yang dimasak, secara umum, adalah hidangan sampingan yang hebat dan kubis adalah salah satu hidangan yang memasak dengan baik di dalam microwave. Tetapi dalam kes ini, gunakan kuali atau kuali, panggang beberapa daging babi atau cuba dengan rasa susah ini.