Cara Memesan Minuman Espresso (dan Maksud Mereka)
Suspense: Sorry, Wrong Number - West Coast / Banquo's Chair / Five Canaries in the Room (September 2024)
Jika anda baru untuk espresso, banyak pilihan dan jargon di menu kopi tempatan anda mungkin luar biasa. Panduan ini akan membantu anda meletakkan pesanan espresso dengan penuh keyakinan dan meneroka dunia espresso yang menarik.
Anda juga mungkin ingin menyemak panduan ini untuk memesan minuman tanpa espresso. Tetapi terlebih dahulu, mari belajar tentang espresso dan semua minuman yang boleh anda buat dari pukulan kopi tunggal yang kuat ini.
Apakah Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) adalah sejenis kopi yang berperisa penuh dengan rasa "tembakan". Espresso dibuat dengan memaksa air panas bertekanan, melalui kacang kopi yang sangat halus. Proses ini dipanggil "menarik pukulan."
Tidak seperti kebanyakan kopi, espressos mempunyai "crema," bau wangi yang beraroma, aromatik, berwarna coklat kemerahan yang dibuat apabila gelembung udara menggabungkan dengan minyak larut kopi yang halus. Kehadiran krim yang kuat menunjukkan kopi berkualiti tinggi, dan barista yang mahir (pembuat kopi profesional).
Crema dan proses pengekstrakan cepat espresso memberikan espresso rasa yang lebih lengkap, aftertaste yang lebih lama, dan kandungan kafein yang lebih rendah daripada kandungan titisan.
- Setiap pukulan espresso adalah kira-kira 1 auns.
- Banyak kedai memilih hanya menawarkan dua espressos (dua tembakan, juga dikenali sebagai "Doppio") untuk isu kawalan kualiti.
- Kuali kopi lain juga menawarkan tembakan dan lungos tunggal.
Terlepas dari saiznya, espressos biasanya dicurahkan ke dalam demitasse (kecil, 2-4 cawan).
Lebih banyak Cara Memesan Espresso
Shot - Satu hidangan espresso (kira-kira 1 auns) disediakan pada kekuatan normal.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio adalah bahasa Itali untuk 'double' dan ini bermakna anda memerlukan satu shot double espresso. Ia adalah saiz espresso standard di banyak kedai kopi.
Café Americano - Pukulan espresso digabungkan dengan air panas yang cukup untuk mengisi cawan 6-auns.
The Americano kononnya dicipta oleh baristas Eropah untuk American G. I. semasa Perang Dunia II untuk meniru kopi pilihan gaya rakyat Amerika.
Ia popular selepas makan malam di Itali. Di U. S. banyak mengonsumsinya dengan susu dan / atau gula sepanjang hari.
Lungo - A Lungo ( LOON- goh ) adalah "long" pull (ekstraksi) espresso yang dibuat dengan jumlah kopi yang halus dan dua kali pukulan normal. Servis tunggal adalah kira-kira dua auns.
Ia mungkin terdengar sama seperti Café Americano, tetapi hasil pemprosesannya unik dalam rasa yang berbeza. Ia tidak mempunyai rasa yang kuat kerana ia dibuat dengan lebih banyak air.
Ia juga mempunyai lebih banyak kepahitan kerana proses pengekstrakan mengambil masa yang lebih lama dan menarik lebih banyak kepahitan daripada alasan.Jika diekstraksi, mereka rasa pahit dan logam.
Mata Merah - Cawan kopi ditapis dengan satu pukulan espresso. Ia kadangkala disebut "Hammerhead" atau "Shot in the Dark." Variasi termasuk "Black Eye," yang dibuat dengan dua pukulan espresso dan "Dead Eye," yang dibuat dengan tiga pukulan.
Ristretto - Hidangan espresso yang lebih kecil dan lebih pekat. Ristretto ( ree-STREH-toe ) mempunyai rasa dan badan yang lebih sengit, dan kurang kepahitan. Ia boleh dipesan sebagai satu (kira-kira 0:75 auns) atau dua kali ganda (kira-kira 1. 5 auns).
Apa itu Caffé Latte?
Kafe Latte ( kah-FAY LAH-tay ) resipi berbeza-beza. Takrif umum minuman popular ini adalah espresso berganda di dasar cawan atau cawan yang dipanaskan, di atas susu kukus untuk diisi, dan dihiasi dengan buih atau seni latte.
Latte bermaksud "susu" dalam bahasa Itali, oleh itu, rasa susu lebih dominan dalam minuman ini daripada minuman berasaskan espresso yang lain. Rasio 2: 1 susu untuk espresso adalah perkara biasa.
Variasi Popular Café Latte
Café au Lait atau Café con Leche - Perkataan au Lait ( oh LEY ) dan con leche < ( kon LECH-ey) bermaksud "susu" dalam bahasa Perancis dan Sepanyol (masing-masing). Minuman ini adalah variasi di Café Latte Itali. Susu masih dalam nisbah 2: 1 yang sama. Gula boleh ditambah dan biasanya dimasukkan secara automatik di Café con Leche. Café Mocha atau Mocha Latte
( kah-FAY MOH- kuh ) - Di kedai kopi, mocha sering merujuk kepada coklat dan Café Mocha, atau Mocha Latte , adalah minuman yang sangat popular. Ia adalah sejenis Café Latte yang dibuat dengan putih, susu, atau sirap coklat gelap dan susu atau serbuk. Selalunya dihiasi dengan krim berair, sirap coklat, atau bahan tambahan manis lainnya.
Latte berperisa
- A Café Latte dengan sirap perisa atau serbuk ditambah. Rasa popular termasuk vanila, peppermint, crème Ireland, karamel, kayu manis, badam, hazelnut, toffee, rum butfer, oren dan raspberry. Latti berperisa mungkin dihiasi dengan krim atau topping lain. Apa itu Cappuccino?
Cappuccino Itali tradisional (
KAH-poo-CHEE-noh ) adalah pukulan espresso tunggal yang diikat dengan bahagian yang sama dengan kukus dan frothed susu (dalam nisbah 1: 1: 1). Ia dihidangkan dalam mangkuk berbentuk mangkuk yang dipanaskan 4 hingga 6 auns. Banyak di pasaran Amerika telah menyesuaikan resipi ini, menggabungkan lebih banyak susu kukus dan frothed, sambil mengekalkan kuantiti espresso sama kecuali dinyatakan sebaliknya.
Buih yang menonjolkan cappuccino bertindak sebagai penebat semula jadi, memelihara minuman lebih panas lagi.
Lebih Minuman Espresso dan Susu
Breve
- Breve (BREV-ay) adalah minuman berasaskan espresso yang dibuat seperti cappuccino, tetapi dengan separuh dan separuh daripada susu. Breve telah bermakna mana-mana espresso dengan separuh dan separuh pengganti susu, tidak kira proporsinya dan sama ada atau tidak ia dibuyarkan. Café Noisette
- A Café Noisette ( NWAH- zett ) adalah espresso dengan sedikit susu ditambah.Warna yang dihasilkan ialah noisette , Perancis untuk "hazelnut." Susu tidak dikukus atau dibekalkan, menjadikannya berbeza daripada cappuccino. Espresso con Panna
( kon PAAN-nah ) - Espresso dihiasi dengan krim disebat. Espresso Macchiato
- Satu espresso tunggal atau berganda yang dihiasi dengan susu dipanaskan, susu bertekstur dan (biasanya) disajikan dalam cawan kecil. "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) bermaksud "tanda" atau "noda." Dalam kes ini, "tanda" adalah susu susu di atas espresso. Latte Macchiato -
Juga dikenali sebagai "macchiato panjang", minuman ini terutamanya dibuat daripada susu kukus. "Latte Macchiato" adalah susu "ditandai" dengan setengah pukulan (atau kurang) espresso. Variasi Amerika termasuk Caramel Macchiatos (dan sejenisnya) dengan karamel (atau bahan-bahan lain) sebagai "tanda." Flat White -
Pukulan espresso dengan pukulan dua susu kukus. Tidak seperti kebanyakan minuman kopi susu yang dikukus, ia adalah "basah," jadi ia mempunyai sedikit atau tiada buih dan tekstur halus dan halus.
Kopi dan Minuman Espresso Glosari
Istilah glossary kopi dan minuman espresso untuk membantu anda menavigasi perjalanan anda melalui menu kafe tempatan anda.
Yang dibuat dengan minuman keras dan tukang minuman
Menambah minuman keras untuk pencuci mulut biasanya menjadikannya moister dan pastinya lebih enak. Nikmati pencuci mulut yang dibuat dengan minuman keras dan minuman keras.
Apakah Perbezaan Antara Minuman Minuman dan Liqueur?
Apakah perbezaan antara minuman keras dan minuman keras? Baca tentang semangat dan ekstrak manis, kandungan alkohol, dan minuman berair.
