Sauce Tomat Creamy untuk Pasta atau Gnocchi (Salsa rosa)

Ini adalah sos tomato krim yang cepat, mudah dibuat dan halus dengan warna merah jambu yang menyenangkan. Ia didakwa mempunyai asal-usul Perancis, dan ia berfungsi hebat dengan gnocchi kentang atau bentuk pasta pendek. Ia juga akan dipasangkan dengan baik dengan banyak jenis pasta yang dipenuhi seperti ravioli atau tortellini.

Ini adalah resipi yang hebat untuk memiliki lengan anda apabila anda tergesa-gesa, atau jika syarikat yang tidak dijangka berhenti masuk. Ia kelihatan begitu elegan sehingga tidak ada yang mengesyaki betapa mudahnya ia dibuat.

Ia juga popular dengan kanak-kanak, kerana ia lazat dan tidak rumit.

[Disunting oleh Danette St. Onge pada 26 Mei 2016.]

Apa yang Anda Perlu

• 1 pound (400 gram) kentang gnocchi atau bentuk pasta pendek (seperti penne atau farfalle) > 1/2 cawan (125 ml) sos tomato (buatan sendiri atau kedai yang dibeli)
• 1 cengkih kecil bawang putih (dikupas dan dicincang)
• 1/2 cawan (125 ml) krim berat
• garam laut dan lada hitam segar, secukup rasa
• 1/4 cawan (15 gram) Parmigiano-Reggiano (segar parut)

Cara Membuatnya

Membawa periuk air besar yang besar ke dalam mendidih bergolek di atas api yang tinggi, garam, dan tambah penne, gnocchi, atau lain-lain pilihan pasta yang pendek.

1. Sementara itu, panaskan sos tomato dan bawang putih dalam periuk kecil. Apabila sos tomato mencapai reneh, rendahkan api kepada rendah, kacau dalam krim, dan panaskan, berhati-hati agar tidak membakar sos. Masukkan sos dengan secukupnya dengan garam dan lada dan keluarkan dari panas.

Apabila pasta siap, longkang dan pindahkan ke mangkuk. Kacau dalam sos dan Parmigiano-Reggiano yang baru parut, buangkan pasta kot secara merata, garnish dengan pasli, dan sajikan.

1. Atau, jika anda lebih suka, pindahkan pasta yang sihat (jangan lakukan ini jika anda memasak gnocchi) ke kuali dan bungkusnya selama satu minit atau lebih dengan sos panas lebih tinggi sebelum menyiramnya.

Variasi

: Tuangkan sos yang lebih lembut, gunakan bawang putih sebagai pengganti bawang putih.

• Untuk sos yang lebih pedas, agak pedas, anda boleh menambah secubit lada cabai merah kering (
• peperoncini ) ke sos tomato apabila meringis dengan bawang putih. Teratas dengan beberapa daun kemangi segar dan bukannya pasli semasa berkhidmat.
• Musim dengan lada merah jambu tanah bukan hitam, untuk mengekalkan warna merah jambu yang sempurna.
• Untuk versi yang lebih ringan, gunakan keju krim dan bukan krim berat.
• Adapun sepasang wain, saya akan memilih cahaya putih di sini, di sepanjang garis Galestro, yang merupakan campuran Tuscan tengah.

Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!