Buah Kelapa Kelapa

Resipi untuk bola kelapa ini menggunakan tepung beras ketan - juga dikenali sebagai tepung beras yang melekat - yang terdapat di pasar raya China. Dibuat dengan kacang adzuki, pes kacang merah juga boleh didapati di pasar Cina.

Pes kacang merah membuat pengisian yang bagus kerana ia agak mudah dibentuk tetapi berasa bebas untuk bereksperimen dengan bahan lain jika dikehendaki - gabungan kacang tanah dan gula perang, atau campuran mentega, kelapa dan gula yang lembut akan kedua-duanya menjadi pilihan yang baik.

Apa yang Anda Perlu

• 1/2 cawan kelapa kelapa (atau yang diperlukan)
• 5 sudu besar pes kacang merah manis (atau yang diperlukan)
• 2 hingga 3 sudu coklat gula (pilihan)
• 1 1/2 cawan tepung (beras pulut)
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1/3 hingga 1/2 cawan air mendidih (atau yang diperlukan)

Bagaimana Jadikan Ia

1. Sebarkan kepingan kelapa pada lembaran pembakar dan sisihkan. Ambil satu sudu teh pes kacang merah (kira-kira 1 1/2 sudu teh) dan gulung ke dalam bola. Gulung gula perang jika menggunakan. Teruskan sehingga anda mempunyai 10 bola. Tutup dan sisihkan semasa menyiapkan doh.
2. Letakkan tepung beras ketuhar dalam mangkuk besar. Perlahan-lahan tambah susu pekat manis, menggunakan garpu untuk mengaduk ke dalam tepung.
3. Perlahan-lahan menambah air rebus, dengan menggunakan garpu untuk mengaduknya. Kukut tepung selama sekurang-kurangnya 1 minit (lebih banyak menguli membuat bola lebih kenyal). Kemudian tambah lebih banyak air mendidih, 1 sudu atau kurang pada satu masa, bekerja dan membentuk doh sehingga ia mempunyai tekstur yang serupa dengan mainan - tidak terlalu lembut tetapi mudah dimanipulasi. ( Nota : tepung beras tepung boleh menjadi agak rumit untuk bekerja dengan - pada mulanya ia kelihatan terlalu kering dan perkara seterusnya yang anda tahu doh itu melekat pada tangan anda kerana anda telah menambahkan terlalu banyak air. yang berlaku, tambah tepung beras sedikit lebih ketara. Sebaliknya, jika adunan terlalu kering, tambahkan lebih banyak air rebus, jumlah kecil pada satu masa.

1. Roll doh ke dalam log 10-inci.
2. Untuk mengisi bola kelapa: Potong adunan 1 inci (Tutupkan baki doh dengan tuala basah atau bungkus dengan bungkus plastik untuk mengelakkan dari mengeringkan semasa anda sedang menyiapkan bola kelapa) Gulung ke dalam bola, kemudian diratakan dengan telapak tangan anda, sehingga anda mempunyai lingkaran 2 - 2 1/2 inci. Taruh bola tampan kacang merah ke tengah dan perlahan-lahan melipat doh (Untuk memudahkannya, letakkan pasta kacang merah dan serahkannya sedikit tanpa terlalu dekat dengan tepi).
3. Perlahan-lahan memotong doh dan membentuk semula bola, berguling dengan tangan anda. rema induk doh.
4. Letakkan bola kelapa dalam air mendidih. Gunakan penyepit memasak atau pemutar untuk menggerakkan bola sekali-sekala supaya mereka tidak melekat pada bahagian bawah. Masak pada api sederhana sederhana (6 hingga 7 pada dail dapur) sehingga bola naik dan terapung di atas (kira-kira 6 1/2 hingga 7 minit).
5. Roll bola di kelapa (penyepit memasak sangat baik untuk ini jika anda mempunyai mereka). Makan bola kelapa pada hari yang sama. Nikmati!

* Jumlah air yang diperlukan boleh berubah sedikit bergantung pada tahap kelembapan di mana anda tinggal dan usia tepung.

Lebih Resipi Pencuci Mulut
Main Berkas Resipi Cina