Kacang Hijau Kacang (Kacang Roman) Resipi

Kacang hijau, kacang lilin, kacang panjang, atau kacang Roman semuanya berfungsi dengan baik dalam resipi ini. Kacang, minyak zaitun, bawang putih, garam, percikan air, dan sedikit masa adalah semua yang diperlukan untuk membuat kacang-kacangan hijau yang lembut dan enak. Cemilan, kacang hijau yang dikukus ringan, ini tidak. Masa memasak yang panjang menjadikannya super lembut dan membolehkan rasa cecair yang menyerap untuk menyerap kacang menjadi nikmat.

Apa yang Anda Perlu

• 1 paun kacang hijau (atau kacang Roman)
• 2 hingga 4 ulas bawang putih
• 3 sudu minyak zaitun
• air halus dan lebih banyak lagi secukupnya)
• 1/3 cawan air
• Pilihan: herba segar seperti thyme or oregano

Cara Membuatnya

1. Potong dan buang hujung kacang. Sekiranya menggunakan kacang tali sebenar, tarik tali di sepanjang sisi kacang, memukul satu hujung dan tarik ke bawah dan jauh. Bilas kacang dalam air sejuk.
2. Hancurkan ringan dan keluarkan bawang putih. Potong cengkeh besar pada separuh atau suku, tetapi biarkan di dalam kepingan besar dan bukannya mencincang atau mencincang - masa memasak yang lama akan menarik bahagian manis dari rasa jika bawang putih berada dalam kepingan yang lebih besar (memotong minyak minyaknya yang penting, menguatkan rasa pedasnya ).

1. Dalam kuali besar atau kuali tumis di atas api sederhana, panaskan minyak sehingga hangat. Masukkan bawang putih dan masak, goncangkan panci sedikit, sehingga wangi itu wangi dan hanya menjadi emas, kira-kira 2 minit.
2. Masukkan kacang, dengan air yang dibasuh, dan campurkan dengan minyak dan bawang putih. Taburkan dengan garam dan tambahkan air. Tutup, panaskan hingga sederhana rendah, dan masak sehingga sangat lembut, kira-kira 20 minit. Laraskan haba untuk mengekalkan penyejukan lembut yang mantap.
3. Semasa kacang masak, cincang halus setiap herba yang anda ingin tambah.
4. Keluarkan penutup, tambah haba ke tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga mana-mana air yang tersisa menguap dan kacang mula coklat sedikit di tepi.
5. Hidangkan kacang panas, panas, atau pada suhu bilik, hamburkan herba segar, jika menggunakan, lebih dahulu kacang.

Variasi / Penambahan

Walaupun kacang ini mempunyai banyak rasa, anda boleh merasakan lily dengan yang berikut:

• Tambah beberapa rempah dengan 1/4 sudu teh serpihan merah chili pada akhir bawang putih memasak, sebelum anda menambah kacang, membiarkan mereka mendesis selama beberapa saat.
• Drizzle dengan minyak zaitun lemon atau minyak perisa lain sebelum disajikan.
• Buat profil rasa yang berbeza dengan menambah 1 sudu teh halia segar parut ke kuali sebelum menambah kacang. Masukkan hanya separuh garam dan kemudian gerimis dengan kicap atau tamari pada hujungnya.