Resipi Kacang Putih dan Kacang Hitam

Nasi dan kacang adalah makanan pokok dalam masakan Caribbean. Resipi ini sangat mudah dan menggabungkan nasi kuning dengan kacang hitam untuk membuat hidangan sampingan yang baik atau hidangan ringan. Jangan ragu untuk membuatnya dengan mana-mana jenis kacang yang anda suka.

Nasi kuning mendapat warna dari annatto (atau achiote), yang termasuk dalam paket perasa sazón. Ini adalah campuran garam dan rempah yang sangat popular yang ditambah kepada banyak hidangan Caribbean, menghapuskan keperluan untuk banyak ramuan. Sazón juga boleh didapati tanpa annatto, walaupun campuran perasa itu tidak akan menghasilkan nasi kuning yang kita akan buat dalam resipi ini.

Bahan utama lain di sini ialah sofrito, serbuk sayuran dan rempah yang lazat yang lazim juga terdapat dalam makanan Caribbean. Mudah untuk membuat sofrito anda sendiri dan resipi asas boleh disesuaikan untuk memenuhi citarasa anda atau apa yang ada di dapur anda. Ini tentu saja akan memberi kesan kepada biji kacang dan nasi kuning anda, tetapi kemudahan dan fleksibiliti sofrito adalah bahan yang sangat baik.

Apa yang Anda Perlu

• 2 sudu makan minyak zaitun
• 1/2 cawan sofrito
• 1 bungkus sazón perisa (dengan annatto)
• Garam secukup rasa
• 1 (15.5 oz. kacang hitam (dibasuh dan dibilas)
• 2 gelas beras (putih, panjang-bijirin)
• 4 cawan air (atau sup ayam)

Cara Membuatnya

1. Dalam periuk, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana.
2. Tambahkan sofrito dan goreng ringan selama kira-kira 1 minit.
3. Tambah soson, garam, kacang dan beras. Kacau untuk menggabungkan bahan-bahan dan kot beras dengan warna.
4. Tuangkan dalam air (atau sup ayam) dan masukkan ke dalam mendidih rolling. Biarkan mendidih selama 1-2 minit, kemudian kacau campuran beras.
5. Kurangkan haba ke bawah dan tutup dengan penutup ketat yang tidak akan membenarkan wap melepaskan. Jangan angkat tudung semasa masa memasak.
6. Masak selama 30 minit. Keluarkan tudung, pudar nasi, dan kemudian tutup lagi dan biarkan duduk beberapa minit sebelum berkhidmat.

Resipi membuat kira-kira 4 hidangan satu-cawan.

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!