Resipi roti kentang amish

Amish membuat beberapa roti terbaik di Amerika Syarikat. Roti kentang Amish mungkin mengambil sedikit masa untuk menyediakan, tetapi ia mudah dibuat. Semasa menunggu roti untuk mengembangkan rasa dan kenaikannya, anda boleh pergi ke hari anda, menjalankan tugas dan bekerja di pejabat anda.

Apa yang Anda Perlu

• 3 kentang sederhana (putih, dikupas dan berkhasiat)
• 1 cawan air (air kentang yang tersisa daripada mendidih kentang)
• 2 1/4 sudu teh / 1 pkg. / 1/4 oz. yis (kering aktif)
• 2 sudu besar gula
• 2 garam air garam
• 4 1/2 cawan tepung (tepung roti)

Cara Membuatnya

Pada waktu pagi, rebus kentang sehingga lembut. Menguras cecair, menyimpan 1 cawan air kentang untuk roti. Mash kentang. Diamkan selama 30 minit atau sehingga suam-suam kuku.

1. 
   Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk, air kentang, air dan yis. Tambah gula dan garam. Kacau. Masukkan 3 gelas tepung roti dan kacau rata. Perlahan-lahan menambah baki tepung, tepung yang cukup untuk membuat adunan yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan ke permukaan ringan dan sembuh selama 8 minit, tambah tepung yang lebih banyak seperti yang diperlukan sehingga doh lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh di dalam mangkuk besar. Hidupkan doh di dalam mangkuk agar bahagian atas juga ringan lancar. Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
2. 
   

Punch adonan. Keluarkan doh ke atas papan yang terapung dan masak selama 8 minit atau sehingga buih keluar dari roti. Bentuk satu roti. Tetapkan roti ke dalam loyang roti berukuran 9 x 5 inci. Tutup dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.

1. 
   Bakar roti pada 350 darjah F selama 55 minit atau sehingga roti berwarna perang keemasan. Tanggalkan roti dari kuali dan biarkan sejuk di atas rak.

Roti Baking Tips

2 sudu teh gula dalam resipi ini boleh digantikan dengan 2 sdt gula merah, 1 sdt madu, 2 sdt sudu, atau sd 2 sdg sdg.

1. 
   Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik.
2. 
   Tuangkan tepung dengan betul untuk memastikan ia tidak diruntuhkan.
3. 
   Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
4. 
   Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
5. 
   Penyemprotan roti dengan air sementara mereka membakar akan menghasilkan kerak rangup.
6. 
   Berus roti dengan putih telur sebelum membuat roti supaya menghasilkan kerak yang berkilat.
7. 
   Berus roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat.
8. 
   Berus roti dengan mentega sebaik sahaja dibakar untuk menghasilkan kerak lembut.
9. 
   Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
10. Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!