Daging lembu Wellington Recipe - Memasak daging permainan liar
DAGING TERMAHAL & TERBAIK DI DUNIA "DAGING KOBE JEPANG" (September 2024)
daging lembu Wellington adalah hidangan utama untuk hidangan untuk percutian. Ia mempunyai reputasi untuk menjadi sukar, tetapi resipi ini, yang disesuaikan dari satu oleh Gordon Ramsay, mudah untuk menyediakan dan benar-benar akan menarik perhatian tetamu bertuah anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging lembu tenderloin (2 hingga 2 1/4 pon)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 2 sudu minyak zaitun
- (Coleman's)
- 1 sudu mentega
- 1 bawang merah (dicincang halus)
- 1 sudu mentega
- 10 auns cendawan (apa-apa jenis, dicincang halus)
- 1/3 cawan wain putih (kering)
- 2 sudu besar Mustard Bahasa Inggeris (Coleman)
- 12 iris prosciutto
- 1 lembar puff pastry (dicairkan jika dibekukan)
- 2 kuning telur (dipukul)
- untuk merasakan (halal)
Pat daging lembu tenderloin kering dan musim dengan garam dan lada. Panaskan kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi, kemudian tenggelamkan bahagian bawah kuali dengan minyak zaitun. Lay tenderloin dalam kuali, dan sear all sides. (Anda hanya mahu ini ditapis tidak dimasak.) Daging lembu lebih cepat, jika anda menolaknya di sebelah kuali. Turunkan setiap akhir.
- Pindahkan tenderloin ke dalam pinggan, dan berus ringan semua sisi dengan mustard Bahasa Inggeris. Biarkan daging lembu berehat.
- Letakkan sekeping besar plastik di permukaan kerja. Letakkan prosciutto end-to-end, bertindih satu hujung ke atas yang lain. Letakkan dua lebih banyak potongan prosciutto di sebelah dua yang pertama, juga sedikit bertindih. Ulangi, menggunakan semua prosciutto. Musim dengan lada segar (tiada garam).
- Sebarkan cendawan di atas prosciutto, menggunakan bahagian belakang sudu untuk menyebarkan secara merata. Biarkan sempadan 1/2 inci. Lay daging lembu di atas, sedikit dari pusat, paling dekat dengan anda. Berhati-hati mengangkat bungkus plastik dan gulungkan prosciutto ke atas daging lembu. Gunakan bungkus plastik sebagai panduan dalam melancarkan prosciutto dengan ketat supaya ia menyekat daging lembu.
- Gunakan tangan anda untuk membentuk daging lembu menjadi silinder. Ambil dua hujung plastik yang berputar, dan putarnya dengan ketat. Ambil daging lembu dan terus memutar hujung, sambil menolak daging lembu bersama sebagai silinder padat. Dinginkan selama 15 minit.
- Pra-panas ketuhar hingga 400 ° F. Letakkan satu lagi bungkus plastik di permukaan kerja, kemudian letakkan kepingan kue puff pada plastik. Keluarkan daging lembu yang dingin, dan letakkan pada pastri puff, sedikit dari pusat, paling dekat dengan anda. Sangat berhati-hati, gulung pastri puff atas daging lembu sehingga kedua-dua tepi bertemu.Potong pastri berlebihan, kemudian putar kedua-dua hujung untuk memastikan daging lembu itu dimeteraikan sepenuhnya.
- Unwrap wellington dan sikat dengan kuning telur. Jika dikehendaki, gunakan bahagian belakang pisau paring untuk menjaringkan pastri puff sekali ke pusat, kemudian dengan pukulan pendek, melengkung di sepanjang setiap sisi, bermula ke bawah dari garisan tengah. Sprinkle Kosher garam di atas wellington. Letakkan Wellington pada lembaran penaik, dan bakar selama 30 minit.
- Ambil dapur dari oven dan berehat sekurang-kurangnya 10 minit. Gunakan pisau bergerigi, dan potong 1 inci kepingan tebal. Hidang.
- Rate Resipi ini
10 Tempat Beli daging permainan liar - Venison, Bison, Elk
Hari ini beberapa syarikat pakar dalam daging permainan liar dan telah membuat produk-produk sekali jarang ini sedia untuk pengguna. Inilah senarai sepuluh.
Yang terbaik dari resipi daging lembu jagung tanah liat: daging lembu dan daging sayuran
Rempah dan bumbu. Hidangan sempurna untuk musim sejuk yang sejuk.
Crockpot daging lembu barbeku daging lembu jus pendek resipi
Membuat makan malam daging barbeku yang lengkap pada bila-bila masa tahun dengan tulang rusuk mudah ini resipi crockpot.