Vegetarian India Fried Paneer Keju Pakora Resep

Pakej pakoras adalah kiub keju paneer India atau kepingan goreng dalam tepung gram (tepung chickpea, kadang-kadang hanya dipanggil "besan") adunan. Ah keju goreng, adakah apa-apa yang lebih memanjakan? Keju paneer India yang goreng, digigit dan digoreng seperti pakora India tradisional adalah sangat lazat.

Nikmati pakoras paneer goreng vegetarian yang sedikit seperti itu, dengan sos chutney atau barbeku. Mereka membuat snek atau pembuka yang hebat, walaupun anda sejuk juga melayani mereka sebagai hidangan sampingan untuk hidangan India penuh, walaupun pakoras paneer tidak secara tradisinya berfungsi sebagai hidangan sampingan.

Pakej pakoras dibuat dengan tepung chickpea, yang "lengket" daripada tepung biasa semasa membuat pakoras. Atas sebab ini, saya tidak mengesyorkan membuatnya dengan tepung biasa. Periksa di kedai makanan kesihatan yang besar atau pergi ke kedai runcit Asia tempatan jika barangan runcit biasa anda tidak menyimpannya. Ia adalah ramuan biasa dalam memasak India vegetarian, dan, memandangkan ia berfungsi dengan baik, anda juga boleh memesan beberapa tepung chickpea dalam talian.

Jika anda tidak mahu menggunakan kaedah memasak tradisional menggunakan minyak mentah (mentega India), mana-mana minyak masak panas yang tinggi akan dilakukan - anda boleh menggunakan minyak kacang untuk rasa yang enak, minyak kanola , minyak safflower atau minyak bunga matahari, atau, hanya gunakan minyak sayuran generik.

Apa yang Anda Perlu

1 pakej keju paneer India (250-300 gram, dihiris kira-kira 1/2 inci tebal)
1 cawan tepung chickpea (juga dipanggil tepung gram atau besan)
Minyak masak atau ghee tinggi (mentega India)
1/2 tsp garam masala (pilihan)
1/2 sudu teh garam
1/4 - 1/2 sudu teh lada cayenne (secukup rasa) > 1/3 - 1/2 cawan air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya

Kocok bersama tepung, minyak atau minyak gebu, garam masala, garam dan serbuk cili. Perlahan-lahan menggabungkan air, menambah cukup untuk membentuk adunan tebal.

Dip setiap kepingan paneer dalam adunan, beralih ke kot dengan baik.

Goreng dalam minyak panas hanya sehingga coklat keemasan. Irisan paneer goreng yang terbaik ketika mereka segar, jadi nikmati pakoras pane yang panas.

Ia tidak mendapat lebih banyak daripada keju goreng!

Nikmati!

Seperti membuat makanan India buatan sendiri?

Berikut adalah beberapa lagi resipi makanan vegetarian dan vegetarian India: Resipi sambar lentil Vegetarian