Memahami Bran dan Manfaat Kesihatan
DAMPAK VAPE KE PARU PARU GW 4tahun (September 2024)
Bran adalah lapisan luar yang bijak, bijirin bijirin seperti gandum, gandum, beras, rai dan lain-lain.
Bijirin bijirin terdiri daripada endosperma, yang merupakan bahagian utama gandum yang digunakan secara umum untuk membuat tepung.
Di dalam endosperm adalah kuman (pendek untuk "bercambah"), yang tinggi dalam protein dan nutrien lain, dan juga sumber pelbagai asid lemak penting.
Mengelilingi kuman dan endosperm adalah bran, juga kadang-kadang dipanggil "bran miller" kerana ia biasanya dikeluarkan semasa proses penggilingan.
Bran kaya dengan protein, besi, serat, karbohidrat, asid lemak dan nutrien lain, seperti B-vitamin.
Nutrisi bercakap, memisahkan kuman dan dedak dari bijirin sebelum memprosesnya menjadi tepung adalah idea yang mengerikan. Mungkin sebab utama amalan ini adalah fakta bahawa kuman dan bran mengandungi asid lemak yang boleh menjadi tengik. Oleh itu, tepung yang dibuat dari bijirin yang telah dibuang dedak dan kuman akan secara teorinya mempunyai jangka hayat yang lebih lama.
Walau bagaimanapun, hakikat bahawa tepung putih biasa mempunyai begitu banyak nutrien yang dilucutkan adalah mengapa tepungnya sering "diperkaya" dengan menambah vitamin kembali ke tepung lama sebelum ia dibungkus dan dijual. Ia tidak jelas sama ada menambah vitamin ke dalam tepungnya adalah sebagai nutrien yang sihat kerana meninggalkannya di dalam bijirin di tempat pertama, jadi dari segi pemakanan, anda lebih baik menggunakan tepung gandum keseluruhan.
Berikut adalah artikel mengenai pelbagai jenis tepung gandum.
Bran: Apa yang Membuat Beras Brown Brown
Nasi juga mempunyai lapisan dedak di bahagian luar setiap butiran, yang merupakan perbezaan utama antara beras putih dan beras perang. Beras coklat mempunyai lapisan bran utuh manakala beras putih telah dikeluarkan semasa proses penggilingan.
Masalah pemakanan yang sama wujud dengan penyingkiran dedak dari nasi seperti dalam bijirin lain.
Dan sesungguhnya beras putih juga "diperkaya" atas alasan yang sama.
Padi putih (sans bran) memasak lebih cepat daripada beras coklat. Berikut adalah artikel tentang cara memasak nasi perang.
Baking With Bran
Anda boleh membeli beg dedak gandum tulen (sama ada di kedai atau dalam talian), yang merupakan salah satu cara untuk membuat muffin bran asas (walaupun sesetengah resipi hanya memanggil bijirin dedak). Bercakap tentang itu, inilah resepi untuk muffin bran asas, yang merupakan sesuatu yang amat sukar dicari.
Manfaat Kacang Kacang dan Benih: Manfaat (Makanan Raw Makanan)
Sebelum menggunakannya dalam resipi anda, terutamanya dalam resipi vegan mentah. Ketahui apa yang anda membilas ketika anda membiarkan kacang dan biji rendam dalam air dan mengapa ia menjadi lebih sihat bagi anda.
Manfaat Kesihatan coklat dan Banyak Kegunaan
Coklat mempunyai sejarah yang panjang dan profil nutrien yang kaya. Ketahui cara untuk membeli coklat, apa yang perlu dicari dan mengapa, di sini.
Drs. oz & roizen: 10 pakar kesihatan yang sepatutnya berada di dalam pasukan kesihatan anda
Bina panel pakar kesihatan untuk membantu anda bertahan dengan baik dan bahagia.
