Rahsia untuk lebih baik bbq

Rubbing, saus, relish, dan bastes adalah penambahan penting yang memberikan makanan panggang kepada watak, personaliti, dan jiwa

Singapore Pork Saté

Gambar oleh Matthew Benson

Sesiapa sahaja boleh memanggang stik atau asap sandung. Tetapi memasak barbeku yang hebat-istilah yang saya gunakan untuk apa-apa jenis makanan yang dimasak dengan api hidup-melibatkan bukan hanya pengetahuan intim bahan bakar dan kawalan kebakaran tetapi juga kepakaran yang banyak menggunakan gosokan, marinades, bastes, glazes, dan sos.

Lihat resipi untuk daging babi Singapore saté

Bass Striped Grilled dengan Melon-Mint Relish

Gambar oleh Matthew Benson

Dengan cara ini, proses itu sama dengan membina sebuah rumah. Kontraktor perlu mengetahui cara memilih tapak, menggali asas, membina bingkai, melakukan kerja penamat, cat dan landskap, menggunakan alat dan kaedah pembinaan yang sesuai. Membina barbeku yang hebat juga memerlukan alat yang betul (perokok dan gril), kaedah yang betul (asap dan kawalan haba), asas yang kukuh (sapu dan marinade), kerja penamat yang baik (bastes dan glazes), cat yang menarik (sos barbeku ), dan landskap yang menyenangkan (salsas, relishes, chutneys, mustards, ketchups, dan perasa lain yang dihidangkan sebagai menyertai). Dapatkan unsur-unsur ini betul, dan barbeku anda akan berada di rumah di atas pinggan dan di lidah anda.

Lihat resipi untuk bass berjalur bakar dengan melon-mint relish

Burger barbeku

Gambar oleh Matthew Benson

Resipi mempamerkan beberapa komponen pemanjangan rasa barbeku yang hebat. Ikuti mereka ke surat itu, atau gunakannya sebagai papan luncur untuk imaginasi anda dan menyesuaikannya untuk menjadikannya anda sendiri. Ingat, barbeku bukan pembedahan otak-bersenang-senang!

Lihat resipi untuk burger barbeku

TERLIBAT DARI Sos BBQ, Gosok , dan Marinades-Bastes, Butters, dan Glazes, Terlalu oleh Steven Raichlen (Pekerja Penerbitan). Hak cipta © 2017. Gambar oleh Matthew Benson.

tayangan slaid galeri tayangan slaid Galeri paparan