Resipi Resipi Kunyit Mudah Mudah dari Nigel Slater

Kembang bunga untuk masa yang paling lama telah dilihat sebagai sayur-sayuran yang kurang baik, barang-barang makan malam sekolah, terlalu masak, tidak enak dan lembab. Hari-hari itu sudah lama berlalu. Kembang bunga telah melihat sesuatu kebangkitan pada tahun-tahun kebelakangan ini dan telah menjadi sayang dari banyak chef selebriti. Penggunaan kembang kol sebagai makanan rendah karbohidrat telah melihatnya meningkat kepada hampir status makanan super sebagai alternatif yang hebat kepada kentang atau beras.

Di sini kol kembang api digoreng, dipenuhi dengan paprika dan disajikan dengan salsa verde yang enak. The Fried Cauliflower membuat hidangan starter yang hebat, hidangan pembuka kecil untuk hidangan yang lebih besar, dan dengan salsa verde, hidangan utama vegetarian yang sempurna.

Resipi yang sangat lazat ini berasal dari salah seorang penulis makanan terkemuka di Britain, Nigel Slater. Nigel telah mengambil salah satu sayuran kegemaran Britain dan menjadikannya sesuatu yang istimewa.

Apa yang Anda Perlu

1 kembang kol medium
minyak untuk menggoreng
3 sudu teh tepung gram
½ sudu teh paprika
Untuk Salsa Verde
/ 2 cawan parsli daun
6 batang daun basil
2 cengkih bawang putih, dihancurkan
1 sudu besar Dijon mustard
2 sudu makan (dibilas)
6 sudu minyak zaitun
2 sudu besar jus lemon

Cara Membuatnya

Membuat cukup untuk 2 sebagai hidangan utama, 4 sebagai sisi.

Hilangkan daun hijau. Pecahkan kembang kol ke dalam floret tetapi tidak terlalu kecil, bayangkan masing-masing sepatutnya menjadi pasangan yang baik untuk setiap gigitan. Jatuhkan floret ke dalam air masin mendidih selama beberapa minit, dan tidak lebih lagi, floret harus tegas dan tidak matang. Tenggelam dengan teliti dan kering dengan kertas dapur.

Untuk membuat sos, mulakan dengan mencincang herba agak halus, tetapi tidak begitu kecil sehingga kelihatan seperti daun teh. Kacau bawang putih, mustard dan capers.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam herba dengan perlahan-lahan, memukul secara berterusan dengan garpu. Kacau dalam jus lemon dan musim dengan garam laut dan lada hitam. Berikan dermawan dengan perasa, rasa semasa anda pergi. Sos mestilah merasa cerah dan bersemangat.
Dapatkan minyak panas dalam kuali yang mendalam.
Hancurkan kembang kol dengan tepung gram, sedikit garam dan paprika. Apabila kembang kolnya disalut, goreng dalam minyak panas sehingga garing - kira-kira tiga atau empat minit atau lebih. Tiriskan pada kertas dapur sebelum disajikan dengan sos.

Alternatif untuk Fried Cauliflower dan Salsa Verde