Resipi Pai Labu bebas-gluten bebas tenusu

Jika anda bebas daripada tenusu dan bebas gluten, pai labu mungkin kelihatan seperti mimpi yang jauh, tetapi tidak perlu. Resipi ini menggunakan kerak bebas gluten dan berasaskan pai labu berasaskan kelapa yang akan meniup anda dengan sejauh mana rasa dan teksturnya adalah untuk perkara yang sebenar.

Tidak dinafikan, bahagian yang paling sukar dalam resipi ini ialah adunan. Seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang-orang dengan alahan, pastikan untuk membaca semua label bahan anda dengan teliti untuk memastikan bahawa tiada ramuan atau ramuan yang dihasilkan dari susu yang tidak selamat bagi orang-orang pada diet bebas gluten.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 campuran tepung cawan (semua tujuan, tanpa gluten)
• 1 gula tepung teh
• 1/2 garam sudu teh > 1/2 cawan marjerin (1 batang, sejuk, tanpa tenusu, tanpa gluten)
• 1 telur (ringan dipukul)
• 1 sudu teh air (sejuk)
• 1 15 auns boleh labu
• 2 telur besar (ringan dipukul)
• 1 sangkar santan (atau satu lagi susu tanpa susu alternatif)
• 1/2 cup maple syrup
• 1 sudu teh kayu manis (tanah) > 1/2 sudu teh halia (tanah)
• 1/8 sudu teh (tanah)
• 1/8 garam sudu teh
• 1 gula secubit (untuk percikan)
• Cara Membuatnya

Sediakan kerak. Dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana, gabungkan campuran tepung, gula tepung, dan garam sehingga dicampur dengan baik. Menggunakan pemotong pastri atau tangan anda, potong margarin tanpa gluten bebas susu sehingga campuran menyerupai makanan yang kasar. Buat perigi di tengah bahan dan tambah telur dan air, mencampurkan sehingga adunan datang bersama untuk membentuk adunan yang lembut. Tekan doh ke dalam cakera, bungkusnya dalam bungkus plastik dan penyejuk selama 1 jam.

1. Keluarkan adunan pai dan letakkan di antara dua kepingan kertas kertas ringan dengan tepung terapung (dengan tepung bebas gluten). Melancarkan doh di antara dua kepingan kertas dan alihkan dengan teliti ke piring pai yang disediakan. Buat kerak dengan jari anda dan keluarkan sebarang pecahan atau retak. (Kentang pai gluten bebas hancur jauh lebih banyak daripada tepung tradisional.) Letakkan piring pai di dalam peti sejuk sambil menyediakan pengisian.

Panaskan oven ke 425 F.

1. Sediakan pengisian. Dalam mangkuk pengadun bersaiz sederhana menggunakan pengadun tangan elektrik atau mixer berdiri, campurkan labu, telur, santan, sirap maple, kayu manis tanah, halia tanah, ulas tanah, dan garam sehingga halus dan digabungkan. Tuangkan campuran ke dalam kerak yang disiapkan dan taburkan dengan ringan dengan gula pasir. Bakar selama 10 minit, kemudian turun oven ke 350 F dan bakar selama 35-40 minit lagi atau sehingga kulit membentuk di atas labu dan keraknya hanya ringan keemasan (kerak bebas gluten tidak berwarna coklat seperti gandum- yang berasaskan.) Pindahkan kue ke rak penyejukan kord untuk menyejukkan sepenuhnya, kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk berehat sepenuhnya. Hidangkan sejuk dengan Vegan Whipped Cream jika dikehendaki.
2. Nota Cook:
3. Terdapat manfaat untuk membenarkan pai untuk menyejukkan selama sehari untuk melembutkan kerak sedikit dan menyimpannya daripada menjadi terlalu sukar atau rangup (kerak bebas gluten tidak berakar seperti berasaskan gandum yang). Oleh itu, berasa bebas untuk membuat pai ini sehari sebelum anda berniat berkhidmat!