Resipi Kukus Ceko (Holubky) Resep

Resipi untuk kubis boneka Czech atau holubky menggunakan daging lembu dan babi, beras, jus tomat dan paprika. Berikut adalah resipi rebus yang disumbat.

Apa yang Anda Perlu

• 1 kubis separuh kepala (4-paun)
• 1 sendok makan mentega (atau minyak)
• 1 bawang sederhana (dicincang halus)
• > 1/2 paun babi tanah tanpa lemak
• 2 cawan beras (dimasak)
• 1 telur besar
• 1 sudu besar garam
• 1/2 sudu teh (atau secukupnya) 1/2 sudu teh (atau secukupnya) paprika panas atau manis
• 1 boleh (10 ounce) jus tomato
• Cara Membuatnya

Panaskan haba ke 325 F.

1. Keluarkan teras dari kubis. Letakkan seluruh kepala dalam periuk besar yang dipenuhi dengan mendidih, air masin. Tutup dan masak selama 3 minit, atau sehingga cukup lembut untuk menarik daun individu. Anda memerlukan kira-kira 18 daun.
   
2. Apabila daun cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan pisau paring untuk memotong batang tengah tebal dari setiap daun, tanpa memotong sepanjang jalan.
   
3. Potong kubis yang tinggal dan letakkan di bahagian bawah hidangan casserole yang bergarap atau oven Belanda.
   
4. 
   Tumis bawang merah dalam mentega atau minyak dalam kuali kecil sehingga lembut, dan biarkan sejuk. Pindahkan ke mangkuk besar dan campurkan dengan daging lembu tanah, babi tanah, beras, telur, garam, lada, dan paprika, menggabungkan dengan teliti. Jangan lapuk atau daging akan menjadi sukar.
5. Tempatkan 1/2 cawan mengisi setiap daun kubis. Gulung dari anda untuk membungkus daging. Flip sebelah kanan daun ke tengah, kemudian flip sebelah kiri. Anda akan mempunyai sesuatu yang kelihatan seperti sampul surat. Sekali lagi, gulung diri anda untuk membuat paket kecil yang kemas.
   
6. Letakkan gulungan kubis di atas kubis cincang dalam lapisan dalam hidangan kaserol atau ketuhar Belanda. Tuangkan jus tomato ke atas gulung, biarkan mendidih, tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira 2 jam atau sehingga kubis lembut dan daging dimasak.
   
7. Hidangkan dengan jus pan dan gerimis krim masam, jika dikehendaki.
   
8. Kubis gulung beku sebelum atau selepas memasak, dan boleh dibuat dalam periuk perlahan (lihat arahan pengilang anda).
   
9. Nota:

Oleh kerana mereka boleh dimakan dengan panas atau pada suhu bilik, gulung kubis mini menjadikan pembuka selera yang hebat. Cubalah mereka dengan tusuk gigi yang berbingkai dan awak baik!