Negara Roast Recipe Roast dengan Goury Sour Cream Gravy

Panggang periuk gaya negara ini dibuat dengan pelbagai sayuran dan kuah krim masam yang mudah. Panggang periuk dimasak untuk kesempurnaan dalam ketuhar.

Lihat Juga
Panggang Kacang Serbuk Bawang Serbuk
Panggang Tuang Gaya Rumah Dengan Sayuran dan Gravi

Apa yang Anda Perlu

• 3 hingga 4 pon panggang daging panggang ( daging lembu atau sejenisnya)
• tepung serba guna
• 1/4 cawan mentega
• Dash kosher halus dan lada hitam segar
• 1 kubis bouillon daging lembu atau asas daging setaraf
• 1/2 cawan panas air (atau abaikan bouillon dan air dan gunakan stok daging pekat)
• 12 hingga 18 bawang putih kecil (bawang mutiara kupas atau beku)
• 4 kentang putih merah atau bulat besar (dikupas dan dikumpulkan)
• 1 paun wortel (dikupas dan dikumpulkan)
• Untuk Gouram Cream Asam:
• 1 1/3 cawan cecair dari panggang periuk
• 3 sudu tepung serba guna
• 1/4 cawan air sejuk
• 1 cawan krim masam (suhu oom)

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven ke 350 F.
2. Lambang kedua-dua belah periuk panggang dengan tepung.
3. Dalam ketuhar Belanda atau pan besar dalam oven ketuhar yang besar dalam api sederhana, cairkan mentega; daging coklat perlahan-lahan di semua sisi. Taburkan dengan 1 sudu garam dan lada.
4. Larutkan kuih bouillon dalam air panas; tuangkan lebih banyak daging. Tutup dan pindahkan ke ketuhar; masak 1 1/2 jam.
5. Tambah bawang dan wortel; tutup dan teruskan masak selama 15 minit. Masukkan kentang dan taburkan dengan sedikit garam. Tutup dan masak kira-kira 45 minit lebih lama, atau sehingga sayur-sayuran lembut.

1. Dengan sudu slotted, keluarkan periuk panggang dan sayur-sayuran ke pinggan panas; sentiasa panas.
2. Tuangkan cecair dari periuk panggang ke dalam periuk.
3. Dalam mangkuk kecil atau cawan, tepung bersama tepung dan air sejuk.
4. Panaskan cecair untuk mendidih dan kemudian perlahan-lahan kacau dalam campuran tepung dan air. Masak, kacau secara berterusan sehingga kuah mengental.
5. Masak selama 2 minit lagi. Keluarkan dari panas dan perlahan-lahan kacau dalam krim masam. Panas melalui, tetapi jangan rebus.