Sup sejuk - Resipi untuk Sup Chilled

Apabila cuaca menjadi panas, tiada apa yang menenangkan seperti mangkuk sup sejuk. Resipi ini untuk sup sejuk (a) sup dingin) sempurna untuk hari-hari musim panas - kebanyakan mereka tidak perlu menghidupkan oven atau dapur untuk membuatnya.

Nota: Sup sejuk memerlukan beberapa perancangan awal. Semua sup ini adalah lebih baik jika dibuat beberapa jam sebelum makan supaya mereka mempunyai masa untuk bersantai sepenuhnya dan mempunyai rasa mereka campuran sebelum berkhidmat.

• 01 dari 07

  Gazpacho Green Chilled

  

  Green Gazpacho. Foto © Molly Watson

  Tomato yang terang, lada hijau yang tajam, timun sejuk, dan kelainan hijau yang lain akan berputar-putar ke dalam sup tanpa masak ini, masak sejuk. Tambah hiasan untuk memastikan cahaya dan salad seperti atau mengubahnya menjadi hidangan penuh dengan sedikit ayam yang dicincang atau udang rebus di atas. Lihat resipi penuh di sini.
• 02 dari 07

  Borscht Sejuk - Sup Beet Chilled

  

  Foto © Molly Watson

  Beet spring yang manis, bersuami menjadi sup sejuk yang menyegarkan dalam resipi mudah dan fleksibel ini. Hidangkan ia licin atau tinggalkannya dengan kepingan bit yang dipanir yang terapung di dalam tepung manis dan merah. Satu krim masam atau creme fraîche membawanya ke bahagian atas kelezatan. Lihat resepi di sini.

• 03 dari 07

  Soup Jagung Sup Dingin

  

  Sup Jagung Manis. Molly Watson

  Dengan menumbuk jagung dari tongkol, anda harus mengelakkan ketegangan sup ini untuk menghilangkan biji yang bersifat serak atau berserat. Sedikit bawang menambah manis, dan kentang menambah badan. Sekiranya anda rasa mewah, hiaskan sup ini dengan chili panggang, cilantro dicincang, dicukur alpukat dan / atau tomato. Beberapa tortilla atau cip tortilla di sebelah tidak sama sekali. Dapatkan semua butiran untuk membuatnya di sini.

• 04 dari 07

  Soup Zucchini Sejuk

  

  Soup Zucchini Sejuk. Foto © Molly Watson

  Soup Zucchini Sejuk menghasilkan dua matlamat untuk banyak pemakan makanan tempatan, terutama jika mereka juga menjadi tukang kebun: 1) ia adalah makanan penyejuk yang lazat pada hari musim panas yang panas, dan 2) ia menggunakan banyak zucchini prolifik. Buat malam ini dengan resipi ini.

  Teruskan ke 5 dari 7 di bawah.
• 05 dari 07

  Sup Avocado Krim Bercampur

  

  Sup Avocado Teruk. Foto © Molly Watson

  Sup Avocado Chilled mengambil kesempatan daripada tekstur tebal dan krim alpukat untuk membuat sup kaya mewah. Lime dan cilantro mencerahkan kekayaan. Berkhidmat sejuk mengambil pinggir panas terburuk musim panas. Ia cantik dengan cip tortilla!

  Cukup berputar 3 avocado dengan 4 cawan kaldu ayam, cengkih bawang putih, dan kira-kira satu sudu air jeruk nipis. Garam secukup rasa dan sejuk sebelum disajikan dengan bawang putih dan / atau bawang hijau sebagai hiasan.

• 06 dari 07

  Minted Green Pea Soup

  

  Soup Chilled Pea. Foto © Molly Watson

  Resipi untuk Minted Green Pea Soup boleh dihidangkan panas atau sejuk.Anda boleh kacau di krim - seperti yang digambarkan di sini - sebagai hiasan, atau meninggalkannya - sup kaya dan "berkrim" semuanya sendiri.

  Dalam periuk sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak dan tumis 2 bawang cincang yang dicincang atau 4 bawang hijau. Tambah 4 cawan kacang hijau manis dan 6 cawan kaldu ayam dan masukkan ke dalam reneh. Masak sehingga kacang-kacangan lembut. Biarkan sejuk, pusar dalam pengisar sehingga licin. Tutup dan dinginkan sehingga sejuk. Musim untuk rasa dan berkhidmat.

• 07 dari 07

  Spanish Gazpacho

  

  Spanish Gazpacho Soup. Foto © Molly Watson

  Gazpacho Sepanyol licin dan halus dan sempurna untuk hari-hari musim panas yang panas. Tekstur licinnya berasal dari pembersihan dan penekanan dan kemudian membiarkannya sejuk selama beberapa jam - sedikit kerja awal adalah benar-benar berbaloi.

  Di dalam pengisar berputar 2 paun tomato yang sangat masak, separuh timun, 4 inci baguette, 3 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar setiap cuka wain merah dan ceri sherry, dan 1 sudu garam. Tekan, pusar sekali lagi, tutup dan tutup sekurang-kurangnya 4 jam. Musim rasa sebelum dihidangkan dengan dicincang … LEBIHKAN timun, potong dadu merah, ham cubed, zaitun hitam, telur masak yang matang, dan / atau bawang merah cincang untuk pengunjung untuk menghias mangkuk mereka.