Congee bubur beras dengan udang resipi

Di kebanyakan negara-negara Asia Tenggara, sarapan pagi sering mengambil bentuk sup, mi, atau "congee" (bubur), yang sebenarnya adalah jenis sup beras yang tebal. Resipi bubur nasi ini adalah contoh yang baik, walaupun saya lebih tepat untuk membuatnya untuk makan malam. Ia adalah makanan yang menenangkan, selesa, dan sangat baik jika anda sedang memerangi selesema atau selesema. Sama ada dimasak dalam periuk perlahan, atau di atas dapur, ia sangat mudah dibuat, rendah lemak dan kalori, dan sihat juga (lihat penggantian saya untuk bijirin penuh).

Apa yang Anda Perlu

• 7 + kuih kaldu ayam (jika vegetarian, menggunakan kuah sayur atau sup ayam "vegetarian")
• 1 1/2 cawan Thai melati beras beras akan berfungsi juga) *
• 1/2 hingga 1 cawan udang / udang segar atau beku (cair jika dibekukan); atau jika vegetarian, 1/2 cawan tepung dipotong menjadi kiub
• 1 sepotong ibu jari galangal atau halia (dikupas dan pudar halus)
• Sebilangan daun basil segar (kira-kira dicincang jika daunnya besar)
• 1 / 2 hingga 1 cawan ketumbar segar (kira-kira cincang)
• 3 bawang spring, dihiris halus
• 1 hingga 3 sudu besar. sos (sesuai dengan rasa) atau sos ikan vegetarian
• Untuk Hidangkan:
• Pilihan: cili merah segar (iris) atau sos cili merah Thai
• 1 sudu besar. kicap
• 1 sudu besar. minyak bijan
• Dash lada putih (atau lada hitam ganti)

Cara Membuatnya

1. Walaupun anda boleh membuat resipi ini di atas dapur, lebih mudah untuk menggunakan periuk yang perlahan (dengan cara ini anda tidak perlu terus menyemaknya, kerana ia memerlukan untuk memasak cukup lama). Letakkan kuah dan nasi dalam periuk perlahan pada "tinggi" (atau "rendah" jika memasak sepanjang hari atau semalaman). Tutup dan biarkan masak selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau sehingga nasi sangat lembut. Tip: Nasi harus kehilangan banyak bentuknya supaya kelihatan seperti krim gandum, atau beras yang sangat lembut, berair.

1. Masukkan udang kepada periuk perlahan selama 5 hingga 10 minit yang lepas - cukup lama untuk memasaknya.
2. Jika sup menjadi terlalu tebal, tambah sedikit sup atau air lagi.
3. Tambah 1 Tbsp. sos ikan ditambah halia, dan kacau. Buat ujian rasa untuk garam, tambah sehingga 2 Tbsp. Lebih banyak sos ikan jika tidak cukup masin. (Jika terlalu masin, tambah 1-2 sudu besar air limau). Nota: Perlu diingat bahawa anda akan menambah sedikit kicap kepada sup sebelum makan, yang juga akan menambah keasaman.
4. Ladang ke dalam mangkuk dan taburkan dengan sos ketumbar, basil, dan musim bunga segar.
5. Hidangkan dengan lada dan sos yang disebutkan di atas (sos cili merah atau cili merah segar, kicap, dan minyak bijan), membolehkan keluarga atau tetamu anda menambah rasa mereka mengikut rasa. (Saya biasanya menambah 1 hingga 2 sudu kecil kicap, 1/2 hingga 1 sudu minyak bijan, ditambah sedikit lada untuk saya. Contohnya)
6. Petua Sisa: Sup ini sentiasa bertambah dengan masa.Apabila menyiapkan sisa makanan, cukup panas di dalam periuk di atas dapur, sambil menambah sup seperti yang diperlukan untuk mengeluarkannya.
7. Jika menggunakan bijirin penuh: Perlu diketahui bahawa mereka mungkin perlu memasak sedikit lebih lama daripada beras putih biasa. Walau bagaimanapun, rasa itu sama baiknya. Malah, hari ini saya selalu membuat resipi ini dengan campuran beras coklat dan putih serta bijirin penuh seperti quinoa, soba, dll … - ia lazat!

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!