Rempah-rempah klasik dan Campuran Herba
Bikin Teh arab ajibb ???????? cuma 5 menit ???????????? (September 2024)
Sangat menyenangkan untuk bereksperimen dengan menggabungkan herba dan rempah yang berbeza, tetapi terdapat beberapa kombinasi yang telah menentang ujian masa. Campuran klasik ini telah digunakan selama berabad-abad untuk daging, ikan, ayam, sup, stews dan sayuran. Ketahui apa yang memberikan setiap rasa yang unik dan bagaimana ia digunakan.
Bumbu Blackening - Ini kegemaran cajun beraroma adalah campuran paprika, bawang putih, hitam, putih, dan cayenne lada, thyme, dan oregano.
Daging dan ikan biasanya dilapisi dalam perasa dan kemudian disedak sehingga "dikeringkan" dalam kuali besi yang panas. Daripada dibakar sehingga hitam, paprika, yang bertukar menjadi warna merah kemerah-merahan ketika dioleskan, bertanggungjawab terhadap tindakan yang berkurang. Campuran rempah ini boleh dibuat sama ada panas atau ringan bergantung kepada jumlah lada cayenne yang digunakan.
Bouquet Garni - Bungkusan herba Perancis ini mungkin mengandungi pelbagai bahan termasuk kemangi, marjoram, thyme, rosemary, daun bay, bijak, atau lada. Daripada menjadi campuran herba khusus, buket garni adalah istilah generik untuk herba segar yang terikat dengan bungkusan dan digunakan untuk menanam sup, stew, dan stok. Bundle herba yang terikat tali kemudian dibuang sebelum disajikan.
Lima Rempah Cina - Rempah rempah Cina klasik ini digunakan untuk memakan lemak berlemak (seperti char siu atau bebek panggang) dan pelbagai kentang goreng. Campuran termasuk anise bintang, kayu manis, ulas, lada sichuan, dan biji adas.
Rempah-rempah ini bersama menghasilkan rasa yang mendalam dan pedas dengan sedikit rasa manis.
Serbuk Curry - Campurkan kari berbeza secara drastik bergantung kepada rantau ini dan masak menyiapkan campuran. Kebanyakan campuran komersial termasuk kunyit, jintan, ketumbar, dan lada merah, tetapi juga termasuk pelbagai herba dan rempah-rempah lain.
Kari digunakan untuk musim daging, sayur-sayuran, stew, atau sebagai perasa meja serba guna.
Herbal Denda - Campuran herba ini adalah ruji dalam masakan Mediterranean. Campuran ramuan herba ini sangat baik digunakan dengan hidangan ringan seperti ikan, telur, atau sayur-sayuran dan biasanya ditambah pada akhir memasak untuk memelihara cahaya, rasa segar. Herba denda adalah campuran pasli, chives, tarragon, dan chervil.
Herbs de Provence - Campuran herba Perancis ini terdiri daripada lavender, adas, basil, dan thyme. Rempah-rempah ini semua berasal dari Provence, Perancis, selepas itu campuran itu dinamakan. Campuran ringan namun beraroma ini sempurna untuk ikan panggang atau daging, dan juga sayur-sayuran.
Perasa Itali - Campuran Itali mungkin merupakan penciptaan Amerika dan bukannya benar-benar bahasa Itali, tetapi itu tidak menjadikan mereka kurang popular.Campuran perasa ini mungkin berbeza-beza mengikut kandungan tetapi biasanya termasuk campuran selasih, oregano, rosemary, thyme, bawang putih, dan lada merah. Perasa Itali hebat untuk daging, sayuran, pasta, pizza, dan roti.
Perasa Jerat - Campuran perasa Caribbean pedas yang terkenal ini menggabungkan allspice, cengkeh, kayu manis, pala, thyme, bawang putih, dan lada boneka super panas. Rempah-rempah ini biasanya kering digosok ke dalam daging atau digabungkan dengan jus sitrus dan cecair lain untuk membuat pengasam.
Jerk perasa terkenal dengan penggunaannya dengan ayam tetapi juga biasa digunakan untuk makanan laut dan daging lain.
Perasa Lama Bay - Perasa makanan laut yang popular ini dicipta di kawasan Teluk Chesapeake pada awal abad ke-20 dan masih popular pada hari ini. Perasa termasuk biji seledri, daun bay, lada, cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga, paya, halia, mustard, dan paprika. Walaupun perasa ini paling terkenal untuk kegunaannya dengan makanan laut, ramai orang menggunakannya sebagai campuran serbaguna untuk telur, kentang goreng, popcorn, dan banyak lagi.
Perasa ayam - Campuran campuran ringan ini sangat baik untuk ayam, tetapi juga boleh digunakan untuk daging ringan lain seperti daging babi atau ikan. Campuran biasanya termasuk peterseli, bijak, rosemary, dan marjoram.
Quatre Epices - Satu lagi campuran rempah yang berasal dari Perancis, gabungan ini juga boleh didapati di seluruh Mediterranean.
Nama, yang bermaksud "empat rempah," mengandungi lada, ulas, pala, dan halia. Campuran rempah ini sesuai untuk sup, tepung, dan sayur-sayuran, tetapi juga digunakan untuk persiapan daging seperti sosej dan pate.
Campuran campuran Cajun Spice Mix Mix
Menggunakan campuran ini untuk tulang rusuk barbeku, ayam, ikan hitam, sup cajun atau sos , stik hitam, dan pasta hitam.
Resipi untuk Herba Denda Campuran Perasa Klasik Perancis
Campuran perasa ini - salah satu daripada tiga ramuan herba Perancis yang terkenal - mudah dibuat di rumah. Campurkan ia herba kering segar dan digunakan dan simpannya.
Resipi Resipi Pinggang Herba Berkecam Herba
Menyengat tastebuds anda dengan tulang rusuk utama bertatahkan dalam herba dan bawang putih. Lebih mudah daripada yang anda fikirkan dan hidangan keluarga yang akan menarik perhatian sesiapa sahaja.
