Resep Cutlets Veal Roti Klasik klasik

Cutlet ini adalah cara yang klasik (dan lazat) menyediakan daging lembu. Mereka sangat menang dengan Salad Arugula Mudah. Walaupun ramai orang telah menghilangkan daging lembu pada tahun-tahun kebelakangan ini, ada petani yang menaikkan anak lembu muda tanpa sangkar atau kurungan dan hanya menjual daging yang berasal dari pemusnahan kawanan anak lembu tambahan. Hasil "daging lembu merah" atau "vitello" (dua nama yang digunakan untuk membezakan daging lembu tersebut dari warna putih daging kurungan) mempunyai rasa hebat dan masih banyak yang lembut.

Ingin kurang roti? Cuba Veal Scallopini Dengan Capers.

Apa yang Anda perlukan

• 1 helai sudu puding
• 1/2 cawan tepung
• 1/2 sudu garam garam halus
• 2 telur
• 2 cawan serbuk roti atau panko
• atau minyak kanola untuk menggoreng, cukup untuk lapisan cet
• Hiaskan: irisan lemon

Cara Membuatnya

1. Pisahkan potong dari apa-apa timbunan yang telah dibalut oleh tukang daging itu, letakkannya kering, dan letakkannya.
2. Di atas pinggan, gabungkan tepung dan garam. Dalam mangkuk cetek, pukul telur dengan teliti dengan satu sudu atau lebih air. Letakkan serbuk roti atau panko pada pinggan lain. Gariskan pinggan dan mangkuk dalam urutan itu dari kiri ke kanan: tepung, telur, serbuk roti (kanan ke kiri jika anda kidal!). Tetapkan plat atau dulang penaik pada akhir garisan.

1. Roti setiap potong seperti berikut: mengeruknya di kedua-dua belah dalam tepung untuk melapisi dengan teliti dan gosokkan apa-apa lebihan, celupkannya dalam telur sehingga ditutupi sepenuhnya dan angkatnya sehingga berlebihan telur boleh ditanggalkan, letakkan di dalam serbuk roti atau panko dan tutupnya di kedua-dua sisi, perlahan-lahan menekan serbuk ke permukaan potongan. Breading the cutlets akan jelas kurang berantakan jika anda menggunakan satu tangan untuk mengendalikan cutlets ketika mereka basah dan yang lain untuk menyentuh mereka ketika mereka kering. *
2. Tetapkan cutlet pada lembaran penaik atau piring dan ulangi dengan potongan yang tersisa, meletakkannya rata dan mengikat seperti yang anda boleh.
3. Panaskan lapisan minyak yang cetek di dalam kuali menggoreng tinggi atau kapal yang serupa dengan api yang tinggi. Tambah seberapa banyak potong yang sesuai dalam satu lapisan. Goreng potong sehingga mereka berwarna coklat keemasan di sebelah pertama, 4 hingga 5 minit. Menghidupkan mereka dan masak mereka sehingga mereka berwarna perang keemasan di sisi lain dan dimasak melalui, jumlah keseluruhan 8 hingga 10 minit. Ulangi dengan apa-apa potongan yang tinggal, jika perlu.
4. Pindahkan ke pinggan atau plat pinggan mangkuk kertas. Hidangkan dengan irisan lemon untuk pengunjung untuk memasak jus lemon pada potong seperti yang mereka suka.

* Bagaimana ini berfungsi: gunakan satu tangan untuk mengambil potong dan letakkan di dalam tepung, satu lagi tepung tepung di atasnya dan angkatnya dari tepung dan masuk ke dalam telur, kembali ke tangan basah untuk memindahkannya di sekeliling dan angkatnya dari telur sebelum dihidangkan di atas serbuk roti, dan kemudian tangan kering untuk memukul serbuk roti pada potong dan memindahkannya ke dulang pembakar.

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!