Dapur yang betul untuk anda

Buat ruang yang sesuai dengan gaya hidup dan keperibadian anda

Lebih dari apa-apa bilik di dalam rumah, dapur harus menjadi refleksi keutamaan peribadi kita-bukan hanya cara kita memasak tetapi juga cara hidup kita. Bagi sesetengah orang, ia adalah hub untuk keluarga. Bagi yang lain, itu semua tentang kecekapan tidak membingungkan. Sama ada cara, kemungkinan dapur yang anda miliki, dengan tata letaknya yang canggung, peralatan letih, dan gaya ketinggalan zaman, bukanlah yang anda impikan. Pembentukan semula menawarkan peluang untuk akhirnya membetulkan kesalahan dan mendapatkan dapur yang benar-benar dimaksudkan untuk anda.

Tetapi dengan begitu banyak pilihan di luar sana, bagaimana anda menyusun semua pilihan? Ternyata tidak sesulit yang anda fikirkan. Setelah bercakap dengan arkitek, pereka, dan dapur dan bak mandi, kami telah merebus dapur impian kebanyakan orang ke dalam empat jenis asas: Dapur 30-Minit, bagi mereka yang kurang tepat waktu tetapi berkeras untuk makan dengan baik; Dapur Mesra Keluarga, untuk tukang masak muda dan orang dewasa; Kitchen Host, untuk orang yang suka memasak untuk orang ramai; dan Dapur Dua-Masak, untuk pasangan dengan bengkok kuliner. Untuk setiap jenis, kami menawarkan pilihan peralatan, kabinet, bahan-bahan kaunter, dan alat lain yang paling sesuai untuk keperluan dan gaya memasaknya. "Dapur perlu menjadi ruang yang menyenangkan dan juga produktif, dan itulah sebabnya penting untuk menyelaraskan reka bentuk dengan orang-orang yang akan menggunakannya, " kata Sara Ann Busby, pereka veteran dan presiden National Kitchen and Bath Persatuan. Anda mungkin melihat diri anda dalam salah satu penyediaan ini, atau memetik bahan daripada beberapa. Sama ada, kami mempunyai resipi untuk dapur ideal anda.

Photo / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

1> Mudah dan anggun, keran Culinaire mempunyai leher tinggi dan muncung pull-down untuk memudahkan pembersihan ($ 500? $ 600; americanstandard-us.com).
2> Ketuhar kedua yang cepat, ketuhar konveksi Waring Pro 1, 700-watt Pro duduk di kaunter dan membuat kerja cepat untuk memasak, memanggang, memasak dan memasak rotisserie ($ 399; waringproducts.com).
3> tahan api, tahan kuman dan mudah diperbaiki, countertops permukaan padat Dupont (di sini di Storm Blue) boleh mengambil apa sahaja yang anda makan ($ 45 $ 75 setiap kaki persegi, dipasang; corian.com) .
4> Rak rempah-rempah backsplash meletakkan bumbu di luar untuk akses cepat ($ 150; hafeleonline.com).
5> Gentian keluli tahan karat yang diketip menyampaikan kelihatan pro dan penyelenggaraan yang rendah di backsplash ($ 56 per kaki persegi; walkerzanger.com).

1. Dapur 30-Minit

Apa yang Anda Mahu: Anda tidak boleh menghabiskan berjam-jam di sini, tetapi itu tidak bermakna anda hanya mengangkut produk dari peti sejuk ke microwave. Untuk memasak yang berkhasiat tetapi tidak membimbangkan, anda mahukan dapur yang cekap untuk berfungsi, mudah untuk bersih dan bergaya.

Cara Dapatkannya: Terima kasih kepada kemajuan dalam teknologi memasak, keperluan untuk kelajuan disokong dengan baik. Mulailah dengan ketuhar ketenangan, yang menggabungkan tiga kaedah memasak-haba haba konvensional, perolakan, dan microwave - dan boleh memanggang ayam dalam setengah jam. Untuk tempat memasak, terdapat induksi, yang menggunakan tenaga magnetik untuk memanaskan makanan dan kira-kira dua kali lebih cepat daripada gas.

Di luar peralatan, ciri utama adalah banyak kemudahan penyimpanan makanan yang mudah di lihat, mudah untuk dimakan, seperti lemari pantry ditarik yang melancarkan peluncuran tugas berat, dan rak di hujung jari untuk bahan-bahan dan peralatan memasak. Apabila kecekapan adalah yang paling penting, setiap ruang hendaklah mempunyai fungsi yang berguna. Blok pencincang di sebelah julat, sebagai contoh, bererti sayur-sayuran yang dipotong untuk menggoreng boleh terus ke dalam panci tanpa langkah-langkah yang sia-sia. Ditetapkan untuk tong sampah yang menarik dalam jangkauan lengan, jadi anda tidak perlu berjalan di dapur untuk memecahkan sekerap. Anda tidak memerlukan banyak rakaman persegi jika anda mempunyai rancangan yang bijak. "Dapur selama 30 minit boleh padat, " kata pereka Sara Busby. "Memasak berjalan lonjakan, ledakan, ledakan, dan setiap minit kecil."

Photo / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

7> Pintu Kabinet Destiny yang berpangkalan di kaca aluminium memberi anda pandangan tentang apa yang ada di dalam (ultracraft.com).
8> Peralatan terkini yang cepat memasak adalah ketuhar Advantium 240 volt, yang menggunakan kuasa lampu halogen untuk bekerja sehingga lapan kali lebih cepat daripada ketuhar konvensional (dari $ 1, 350; geappliances.com).
9> Memasak hidangan induksi kecekapan tinggi tetap sejuk pada sentuhan semasa menggunakan tenaga magnetik untuk memasak dengan cepat dan tepat ($ 2, 000; electroluxusa.com).
10> Peti sejuk pintu kaca bermakna tiada masa yang terbuang mengalir melalui rak untuk mencari item tersembunyi (dari $ 9, 000; northlandnka.com).
11> Simpan ruang kaunter berharga dengan blok pisau dipasang pada rel backsplash ($ 160; hafeleonline.com).

2. Dapur Mesra Keluarga

Apa Yang Anda Mahu: Ruang yang menarik untuk memasak semua umur. Kombinasi pusat arahan dan bilik rehat, hab isi rumah ini perlu berfungsi juga untuk kehidupan yang berlaku sebelum dan sesudah makan seperti yang berlaku untuk memasak dan makan sebenar.

Cara Mendapatkannya: Memandangkan kemungkinan aktiviti yang berlaku di dalam dan di sekitar dapur ini-snek, membaca, melakukan kerja rumah, bermain permainan komputer-pelan itu harus memihak kepada keterbukaan ruangan yang lebih besar daripada sekatan ruang yang dibahagikan. Ini akan memastikan garis penglihatan dan komunikasi dibuka. Tetapi di dalam ruang serbaguna ini, anda boleh mengukir kawasan yang berbeza, seperti pulau yang berasingan untuk kerajinan kanak-kanak, atau banquettes yang terbina dengan simpanan di bawah tempat duduk untuk sekolah dan bekalan projek.

Ketika datang ke makanan, anak-anak muda perlu akses ke peralatan dan peralatan snek di peringkat mereka. "Apabila ada anak-anak yang menggunakan dapur, harus ada gelombang mikro, peti sejuk, dan minuman sejuk, " kata Busby. Kawasan di mana kaunter turun lebih rendah daripada biasa 36 inci akan memberi mereka tempat untuk membuat snek mereka sendiri. Bahan kontra perlu tahan lama tanpa mahal; Laminat plastik, misalnya, mudah diganti jika ia rosak.

Apabila ia datang kepada kabinet, Busby memilih kayu yang telah dilukis di dalam ruang yang mesra kanak-kanak. "Cat terkelupas memerlukan mengecat seluruh pintu atau panel, tetapi dengan kayu semulajadi, anda boleh membuat pembaikan tempat."

Photo / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

1> Siapa kata papan buletin harus gabus? Senarai kayu, mesej, dan karya anak-anak pada keluli tahan karat (masih lagi magnet) papan buletin Muro ($ 40; blomusproducts.com).
2> Laci ketuhar gelombang mikro bermaksud anak muda boleh memainkan popcorn mereka sendiri tanpa perlu berjaga-jaga ($ 850; sharpusa.com).
3> Dengan empat petak makanan laras secara bebas, peti sejuk boleh tukar QuatroCooling memastikan bahawa vegetarian anda dan pencinta burger anda tidak akan membanting di atas ruang rak ($ 2, 500; samsung.com).
4> Pusat minuman undercounter meletakkan minuman dan makanan ringan di mana mereka mudah untuk ambil ($ 1, 300; u-line.com).
5> Lantai Marmoleum, di jubin atau papan klik bersama, adalah lembut di bawah dan diperbuat daripada bahan semula jadi, rendah toksik (dari $ 5 setiap kaki persegi; forbolinoleum.com).
6> countertop kuarsa silika (di sini di Red Eros Leather) adalah keras seperti batu tetapi juga ditimbulkan dengan agen antimikrobial seumur hidup (dari $ 39 setiap kaki persegi; silestoneusa.com).

3. Dapur Tuan Rumah

Apa yang Anda Mahu: Ruang pameran untuk menghiburkan, sama ada makan malam duduk untuk 12, pesta koktail selama 20, atau perhimpunan potluck untuk jiran-jiran.

Cara Mendapatkannya: Memanggil panggilan besar untuk peralatan yang kukuh, upsized, banyak penyimpanan dan, untuk menarik perhatian para tetamu, gaya yang bagus.
"Untuk dapur jenis ini, sebuah pulau besar yang mempunyai bar atau bufet pada tahap yang berasingan membuat banyak akal, " kata Busby. "Terdapat juga dua kawasan pembersihan dengan tenggelam, dan dua mesin basuh pinggan mangkuk, jadi kekacauan tetap dijemput." Bagi peralatan lain, lebih dua kali ganda tidak boleh menyakitkan: Jika terdapat ruang yang cukup, dua ketuhar dan dua laci pemanasan untuk menjaga perarakan kursus daripada menjadi sejuk.

Oleh kerana ramai tetamu memerlukan banyak plat dan cermin mata, kabinet yang disesuaikan untuk fungsi storan tertentu adalah wajib. "Anda memerlukan kabinet khusus untuk hidangan, bar, barang pecah belah, peralatan memasak dan keping hidangan, " kata Busby, sambil menyatakan bahawa ini adalah senario yang ideal untuk pantri butler. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, sudut yang diletakkan di rak dapur atau lorong membuat tempat penyimpanan yang mudah.

Walaupun dengan semua ciri-ciri yang digunakannya, ruang masih perlu selesa apabila parti berakhir dan ia hanya keluarga di sekeliling meja. "Untuk makan tengah hari pada hari Sabtu untuk tiga, perlu ada ruang kerja yang lebih kecil supaya anda tidak berjalan kaki 14 kaki ke peti sejuk sebelah, " kata Busby. "Letakkan laci peti sejuk berdekatan dengan tempat memasak, dan sentiasa menyimpan perkara-perkara berhampiran titik penggunaan."

Photo / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

7> Mudah untuk orang dewasa, lebih selesa untuk kanak-kanak, keran bebas tangan Parma Dual mempunyai sensor yang secara automatik menghidupkan dan mematikan air ($ 800; danze.com).
8> Mengasah backsplash dengan jubin bawah tanah seramik, yang diselaraskan dengan jalur pensel kaca berwarna-warni (seramik, $ 1.75 setiap jubin, kaca, $ 33 setiap kaki persegi; nemotile.com).
9> Garis mudah pintu kabinet Hancock memberikan fleksibiliti untuk bekerja dalam kasual dan ruang yang lebih formal (qualitycabinets.com).
10> Apabila sarapan pagi untuk semua, sekali gus, roti bakar perlu datang dengan pantas. Ia akan dengan pemotong roti 4-keping yang luas ($ 50; cuisinart.com).

4. Dapur dua masak

Apa yang Anda Mahu: Sebuah dapur yang berfungsi sebagai wilayah yang dikongsi, di mana dua orang dapat bersama tanpa perlanggaran atau menunggu di dapur.

Cara Mendapatkannya: Menampung dua tukang masak tidak bermakna mempunyai dua segalanya, tetapi resipi untuk dapur pasangan yang berjaya tetap mempunyai duplikasi. Mengasingkan kawasan persiapan, untuk permulaan, masing-masing dengan alat pentingnya sendiri. Selain sinki pusat yang besar untuk pembersihan, sepasang singkapan yang lebih kecil dapat berlabuh stesen kerja individu. Sebuah ketuhar dinding berkembar menyediakan akses biasa, tetapi anda perlu dapur yang berasingan, yang mudah dengan unit modular dipanggil hobs. Anda boleh mendapatkan hob untuk apa sahaja tujuan; Sebagai contoh, satu kumpulan boleh menggabungkan unit-unit untuk memanggang dan mendalam, sementara pasangan lain dengan pembakar wajan dengan pengukus. Laci peti sejuk juga berguna untuk mengekalkan bahan-bahan segar berhampiran dengan tempat mereka akan digunakan.

Anda mungkin bekerja sebagai satu pasukan, atau salah seorang daripada anda mungkin menumpukan perhatian pada pencuci mulut manakala cambuk yang lain membuat hidangan. Sama ada cara, anda masing-masing mahu storan peribadi. Baker itu mungkin memerlukan tong tepung dan kabinet yang dipasang dengan pembahagi dulang di bawah papak pastri marmar; vegetarian mungkin mahu kabinet dasar dipasang dengan bakul rotan slaid untuk kentang, skuasy musim sejuk, dan lain-lain yang tidak memerlukan penyejukan. "Model dapur seperti ini adalah dapur restoran, " kata Busby. "Mereka didirikan dengan stesen kerja yang sangat spesifik kerana ketika ada lebih dari seorang koki, itu semua tentang pengeluaran."

Photo / Styling Yunhee Kim / Molly Fitzsimmons

1> Jubin kaca menyelesaikan-matte, dalam 4-by-8-in. segi empat tepat, menambah kedalaman dan keanggunan pada backsplash ($ 14.85 setiap kaki persegi; annsacks.com).
2> Periuk dan kuali yang besar memerlukan tenggelam yang dapat menampung mereka. Tiada masalah untuk tenggelam rumah ladang Epicure dalam keluli tahan karat, dengan 20-by-16-by-10-in. mangkuk utama ($ 1, 640; houzersink.com).
3> Pintu kabinet yang dibentuk, seperti Labelle dari Merillat Classic, mempunyai pandangan yang tepat untuk ruang tradisional (merillat.com).