Resipi Pork Lima Lima dengan Bok Choy dan Bawang Hijau

Penulis menulis: "Serbuk lima rempah adalah sejenis rempah-rempah aromatik yang luar biasa yang membawa rasa yang mengagumkan ke hidangan daging di seluruh Asia. Terbuat dari anise bintang, Szechwan peppercorns, biji adas, kayu manis dan ulas , ia sering terdapat di antara rempah-rempah di rak-rak pasar raya atau di pasar-pasar Asia. Nikmati hidangan goreng yang kaya ini dengan salad bayam, cranberry kering dan badam yang dihiris nipis, yang dilambung dengan pakaian citrus. "

Courtesy 300 Resipi Masakan Terbaik oleh Nancie McDermott © 2014 www. robertrose. ca Dicetak semula dengan kebenaran penerbit.

Apa yang Anda Perlu

• 1 sudu sudu
• 1 Sudu sherry kering atau Shaoxing wain beras
• 1 sdt bubuk lima rempah
• 1 sudu teh tepung jagung
• 8 oz babi tanpa tulang seperti loin atau tenderloin) nipis
• 1 sudu besar lemak atau air
• 1 sdt gula pasir atau gula pasir
• 1 sdt garam atau secukup rasa
• 2 minyak sayur sdt
• 2 sdt bawang putih cincang < 1 cawan bok choy yang dicincang (lihat Petua, di bawah)
• 3 sudu bawang merah bawang putih

Cara Membuatnya

Dalam mangkuk, kumbahan kicap, sherry, serbuk lima rempah dan jagung dan kacau dengan baik menjadi sos lancar. Masukkan daging babi dan kacau sehingga rata. Diketepikan selama 10 minit.

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan stok ayam, gula dan garam dan kacau dengan baik. Mengetepikan.
2. Panaskan kuali atau kuali besar dalam api yang tinggi. Tambah minyak dan pusar untuk melapikan kuali. Masukkan bawang putih dan buang dengan baik, sehingga wangi, kira-kira 15 saat.
3. Tambah campuran daging babi dan tersebar ke dalam satu lapisan. Masak, tidak terganggu, sehingga tepi berubah warna, kira-kira 30 saat. Tolak dengan baik. Masak, melemparkan sekali-sekala, sehingga tidak lagi merah jambu, lebih kurang 1 minit lagi.

Tambah bok choy dan lempar dengan baik. Masukkan campuran stok ayam dan masak, melambung sekali-sekala, sehingga daging babi dimasak, 1 hingga 2 minit lagi. Masukkan bawang hijau dan buang dengan baik. Pindahkan ke plat hidangan. Hidangkan panas atau hangat.