Doro Wat Chicken Stew Recipe

Doro wat adalah rebus ayam berasaskan bawang dari Ethiopia. Ia juga dikenali dalam bahasa Tigrinya jiran Eritrea sebagai tsebhi dorho. Jika anda pergi ke mana-mana restoran Ethiopia atau Eritrean di seluruh dunia, anda pasti akan disajikan hidangan ini sangat lazat. Doro wat sering dihidangkan di atas injera dengan wats dan salad lain. Sepanjang tempoh Lent sebelum Paskah, pelbagai jenis kacang tanah, sayuran dan sayur-sayuran seperti mesir atau shiro wat sering dimakan.

Proses memasak boleh kelihatan agak menakutkan kerana jumlah masa yang diperlukan untuk memasak bahan asas dalam mana-mana wat; bawang merah. Jangan dihidupkan dengan proses jam yang panjang untuk memasak bawang kerana ini akan memberikan rasa asli yang anda cari. Saya membuat versi yang lebih mudah ini dengan menggunakan bawang merah, memotong secara halus dan perlahan-lahan memasak untuk tempoh yang lebih pendek. Saya juga telah mencuba alternatif dengan memasak bawang saya pada ketuhar panas sebelum malam supaya saya boleh membuat sos yang cepat apabila saya bersedia. Ini berpecah proses selama beberapa hari; langkah pra-memanggang bawang membuat seluruh proses tanpa usaha.

Anda akan melihat beberapa resipi yang diterbitkan pada panggilan internet untuk penggunaan stok ayam. Ini biasanya diperlukan jika kuantiti bawang kecil yang lebih kecil telah digunakan dan oleh itu, lebih banyak cecair diperlukan. Dalam resipi di mana sejumlah besar bawang telah digunakan, cecair tambahan tidak diperlukan kerana terdapat cukup kuas untuk penutup; kepingan ayam akan memasak pada api yang rendah menyebabkan "berpeluh" daripada cecairnya sendiri. Sememangnya, anda akan memasak ini di dapur anda untuk memenuhi masa dan usaha anda. Sekiranya penghakiman anda, resipi boleh menggunakan lebih banyak kelembapan, tambah sedikit air yang diperlukan.

Apa yang Anda Perlu

• Jus 1 lemon kecil
• 2 lbs (800g) paha ayam dan drumsticks
• 6 sudu minyak sayuran atau nib kibbeh (mentega wangi) 6 sudu teh campuran campuran rempah atau kurang, bergantung kepada apa jenis haba yang boleh anda ambil
• 6 bawang merah besar
• 2 hingga 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia segar
• garam yang dikehendaki > 11 auns (450mls) air atau ayam, tambah seperti
• 1 sudu garam masala
• 6 telur
• Cara Membuatnya
• 1. Buang kepingan ayam dalam jus lemon. Sementara itu, cincang halus bawang, bawang putih, dan halia dengan tangan atau campuran ke pasta dalam pemproses makanan atau helikopter tangan. Untuk membuat doro wat dalam bentuk yang paling tulen, tambah bawang ke dalam kuali berasaskan tebal dan masak dengan lembut selama sejam sehingga bawang telah dimasak dan dikurangkan menjadi pasta manis.

2. Masukkan kibbeh niter, atau minyak sayuran. Minyak zaitun tidak biasanya digunakan, kerana ini mempunyai rasa yang kuat yang mungkin mengambil dari rempah-ratus rempah yang digunakan dalam doro wat.

Tambah rempah berbere, diikuti dengan halia dan bawang putih dan goreng sehingga harum. Lebih berbai rempah boleh ditambah bergantung kepada berapa banyak haba yang dikehendaki dari hidangan.

3. Masukkan kepingan ayam ke dalam kuali. Rebus pada api yang rendah selama 40 minit sehingga ayam dimasak. Setengah lewat, taburkan garam masala di atas wat. Anda mungkin perlu memasang sedikit air seperti yang dikehendaki dan kacau sekali-sekala untuk mengelakkan berpegang pada pangkalan kuali. Walaupun ini merebak, rebus telur anda.

4. Selepas 40 minit mendidih, tambahkan telur rebus ke rebusan. Hidangkan wat air di atas injera untuk menikmatinya secara tradisional. Sebagai alternatif, ini boleh dinikmati dengan roti rata India.

Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!