Kek Chocolate Bundt yang gelap dengan Resep Glaze

Kek coklat ini coklat Bundt adalah impian coklat-kekasih. Ini adalah kek coklat yang lazat dan teruk, terutamanya jika anda menggunakan serbuk koko yang berkualiti tinggi.

Lihat juga
Kue Cokelat 5-Minit
Kue Klasik Coca-Cola dan Frosting

Apa yang Anda Perlu

• 8 auns mentega (2 batang)
• serbuk koko
• 3/4 cawan air
• 2 cawan gula pasir
• 1 cawan krim masam
• 1 sudu besar ekstrak vanila
• 2 telur besar
• 2 cawan serba guna
• kacau sebelum mengukur, 9 auns
• 1 1/2 sudu teh baking soda
• 1/2 garam sudu teh
• Kacang coklat gelap:
• 4 auns coklat pahit
• 1/3 cawan krim sebat berat < 1/4 cawan sirap jagung cahaya

Cara Membuatnya

Panaskan ketuhar ke 350 F.

1. Secara amnya grease dan tepung pan Bundt 10 hingga 12 cawan.
2. Meleleh mentega dalam periuk besar dengan api sederhana sederhana; tambah koko, kacau hingga rata. Pukul di dalam air dan keluarkan dari haba. Untuk campuran koko hangat, tambahkan gula, krim masam, 1 sudu vanila, dan telur; pukul sehingga licin. Dalam mangkuk lain menggabungkan tepung, soda dan garam. Tambah semua sekaligus ke campuran pertama, pukul sehingga dicampur dengan baik.

Tuangkan adunan ke dalam periuk siap. Bakar selama 40 hingga 45 minit, atau sehingga ia terasa teguh pada sentuhan dan sedikit ditarik dari sisi kuali. Percuma di dalam kuali pada rak selama 20 minit. Berhati-hati melonggarkan kek dengan pisau dan terbalik ke pinggan yang besar.

1. Sementara itu, buatlah sayap

Chop coklat dan masukkan ke dalam mangkuk kecil; mengetepikan.

1. Campurkan krim sebat berat, sirap jagung, dan 1 sudu teh vanila di dalam periuk kecil. Masak campuran, kacau sehingga sampai mendidih. Tuangkan krim panas ke atas coklat dan pukul sehingga rata. Biarkan ganache sejuk ke suhu bilik dan kemudian sudu atas kek sejuk.
2. Jika terlalu tebal, nipisnya dengan sedikit lebih banyak krim.

* Jika anda menggunakan kakao bakar standard (bukan proses Belanda atau berkualiti tinggi) tambah 1/2 sudu teh lebih banyak baking soda kepada bahan kering.