Resep Roti Ceko / Bohemian Jalur Telur (Houska)

Roti yis yang kaya, telur, sedikit manis ini wujud di hampir setiap budaya Eropah Timur. Biasanya, ia dikepala dan boleh dibuat dengan atau tanpa kismis. Bohemians dan Czechs menyebutnya houska. Poland memanggilnya chalka, Yahudi Ashkenazi merujuknya sebagai challah. Roti itu mengingatkan brioche Perancis dan biasa dengan mentega atau panggang. Leftovers besar dalam puding roti dan makowki.

Roti Paskah Eropah Timur

Resipi Roti Paskah Global

Apa yang Anda Perlu

• 1 cawan susu (panas, tetapi tidak lebih panas daripada 110 darjah)
• 4 auns (1 batang) 1 cawan gula (atau kurang, secukup rasa)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 biji (4 1/2 sudu teh) yis kering aktif
• 1/4 cawan air (panas)
• (suhu bilik)
• 5 1/2 cawan tepung serba guna
• 1 gelas kismis emas
• 1 telur besar yang dipukul (dengan 1 sudu air untuk mencuci telur)

Cara Membuatnya

Tambah mentega, gula dan garam untuk memanaskan susu, kacau untuk bergabung. Letakkan yis dan air suam dalam mangkuk pengadun berdiri dan, dengan lampiran paddle, kacau sehingga dibubarkan. Tambah campuran susu hangat dan 2 telur, dan gabungkan.

1. 
   Tambah 3 cawan tepung dan pukul sehingga lancar. Masukkan kismis dan baki 2 1/2 cawan tepung dan kacau selama 5 minit sehingga rata. Doh akan melekit.
2. 
   Bubuk sisi adunan dan biarkan naik dalam mangkuk yang sama, ditutupi, sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 jam. Lihat tip pantas ini untuk kenaikan lebih cepat.
3. 
   

Dengan ikan yang sedikit terapung, pukulan doh dan terlepas ke papan yang ringan. Jika membuat 1 roti besar, pisahkan adunan menjadi 3 kepingan yang sama. Gulung setiap potong ke dalam jalur kira-kira 14 inci panjang, dan mengikat bersama-sama 3 jalur pada kuali penaik yang dibarisi dengan kertas.

1. Nota: Jika membuat 2 roti, perpecah adunan menjadi 2 kepingan yang sama dan kemudian membahagi setiap setengah menjadi 3 kepingan yang sama, untuk sejumlah 6 keping.
   Load menutupi roti dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
2. 
   Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Cuci telur berus ringan pada roti. Bakar 30 minit.
3. 
   Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat. Simpan, tertutup, pada suhu bilik atau kepingan dan membekukan.
4. Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!