Resipi Batter Beer klasik untuk Deep Frying

Apabila anda menggali sesuatu, sama ada cincin bawang buatan sendiri atau ikan atau ayam, ia membantu melekatkannya dalam sejenis roti atau adunan, kerana ia membantu memegang beberapa kelembapan makanan sambil membentuk luar berwarna coklat dan coklat keemasan. Apabila kanji seperti roti atau adunan menjadi coklat keemasan, ia bermakna bahawa gula mempunyai karamel, membentuk sebatian rasa baru. Ringkasnya, coklat keemasan bererti lazat.

Anda boleh pergi dengan bungkus atau adunan, dan pilihan yang betul benar-benar bergantung kepada sama ada anda mahukan salutan yang lebih besar (i runcing), atau yang lebih ringan dan lebih ringan. Untuk renyah pergi dengan roti, dan untuk cahaya dan rangup, anda memerlukan adunan.

Terdapat beberapa cara untuk mencapai adunan terang, renyah, dan semua melibatkan membuat buih. Ketika ia memasak, air di dalam makanan menghasilkan stim, yang sendiri dapat menghasilkan gelembung, dan beberapa orang suka menambah sedikit serbuk baking ke adonan.

Sebaliknya, gelembung juga boleh datang dari cecair, dan anda boleh menggunakan air seltzer, yang berbuih, tetapi tidak sangat beraroma. Oleh itu bir. Saya tinggal di Pasifik Barat Laut, yang bermaksud saya menggunakan IPA - yang selepas itu mengalir keluar dari keran kami di tempat air. Anda bebas menggunakan apa-apa pilsner, lager, ale atau stout yang sesuai dengan minat anda.

Cara lain ialah dengan menggunakan tepung kek, yang lebih rendah dalam gluten dan menghasilkan salutan yang lebih ringan daripada tepung serba guna. Saya bercakap tentang pentingnya tidak bekerja keras gluten ketika menyediakan barang-barang seperti pancake dan mufin, di mana anda mahu produk akhir menjadi lembut dan lembut. Dan ternyata adunan bir tidak berbeza.

Oleh itu, sangat kritikal bahawa anda hanya campurkan tepung ke dalam campuran telur bir sehingga ia tidak diperbadankan. Anda mahu ia longgar dan kental, sama seperti - baiklah, itulah yang anda mahukan. Dan pastikan anda menggunakan bir COLD, kerana sejuk membantu menghalang perkembangan gluten.

Akhirnya, anda akan mempunyai segala-galanya yang akan masuk ke adunan yang sedia untuk pergi, kerana sekali anda mencampurkan adunan itu, anda perlu menggunakannya dengan segera, supaya tepung itu tidak juga banyak cecair, dan juga untuk memaksimumkan kepekakan bir.

Untuk hasil yang terbaik, mengorek item yang akan anda goreng ringan dalam tepung sebelum mencelupkannya ke dalam adunan. Adonan akan berpegang pada item dengan lebih baik dengan cara ini.

Resipi di bawah ini akan menutup 1-2 paun bawang.

Apa yang Anda Perlu

• 1 telur, dipukul
• 1 cawan bir sejuk
• 130 gram kek (1 cawan), ditambah tambahan untuk pengerukan
• & frac14; garam air garam
• & frac14; tsp paprika

Cara Membuatnya

1. Gabungkan telur dan bir dalam mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung, garam dan paprika.
3. Tambah tepung ke campuran bir dan perlahan-lahan menghisapnya dengan garpu sehinggalah anda mempunyai tempurung liang yang longgar, dengan banyak ketulan. Jangan kacau, pukul atau campurkan! Setelah adunan itu bersama-sama, mengorek dan celupkan item anda segera dan tambah minyak panas anda.

Juga lihat: Bagaimana Makanan Fry Deep Berkesan dan Selamat