Marshmallow Coklat gelap gelap

Serbuk koko gelap dan lapisan cokelat memberikan marshmallow coklat mutiara yang halus, rasa coklat gelap.

Perhatikan bahawa marshmallow perlu duduk sekurang-kurangnya 8-10 jam sebelum memotongnya, jadi ia adalah idea yang baik untuk membuatnya sehari sebelum anda merancang untuk memakannya. Saya biasanya membuat mereka pada petang, dan mereka bersedia untuk memotong dan menggunakan keesokan harinya.

Apa yang Anda Perlu

• 1/3 cawan tambah 4 sudu teh koko serbuk (dibahagikan)
• 1 1/4 cawan tambah 2 sudu air (dibahagikan)
• 3 sampul gelatin
• 2 cawan gula > 3/4 cawan sirih jagung cahaya
• 1/2 cawan tepung gula
• 2 sudu besar tepung jagung
• Pilihan: 12 auns cincang cincang (atau lapisan coklat)
• Cara Membuatnya

1.

Sediakan pan 9x13 dengan mengikatnya dengan kerajang aluminium dan menyembur kerajang secara percuma dengan semburan masak nonstick. 2.

Tempatkan ¼ cawan tambah 2 sudu air dalam mangkuk selamat mikro kecil, dan microwave selama 2 minit. Tuang 1/3 cawan serbuk koko ke atas air panas, dan aduk atau pukul untuk membubarkan koko. 3.

Tempatkan ½ cawan air sejuk di dalam mangkuk pengadun berdiri besar. Taburkan gelatin di atas dan kacau sebentar untuk mengedarkannya.

Biarkan gelatin duduk dan larut selama sekurang-kurangnya 5 minit.

4.

Campuran campuran koko hangat ke dalam gelatin, dan kacau atau campurkan dengan rendah untuk menggabungkan dengan sempurna. 5.

Letakkan 1/2 cawan air, sirap jagung, dan gula dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau untuk membubarkan gula, dan masukkan termometer gula-gula. 6.

Benarkan campuran untuk masak tanpa kacau hingga mencapai 240 darjah pada termometer. Sapukan sisi sesekali dengan berus pastri basah untuk mengelakkan penghabluran. Semasa memasak gula-gula, sebentar berlari pengadun pada tahap rendah sekali atau dua kali untuk memastikan gelatin dan koko bercampur-campur dengan baik. 7.

Setelah gula mencapai suhu yang betul, keluarkannya dari api dengan segera. Hidupkan pengadun ke rendah, dan perlahan-lahan tuang sirap panas ke dalam mangkuk pengadun. Hati-hati, kerana sirap sangat panas. Sekiranya anda mempunyai besar (sekurang-kurangnya 3 cawan) cawan pengukur cecair dengan muncung, anda boleh memindahkan sirap panas ke cawan sebelum mencurahkan untuk memudahkannya. 8.

Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan mixer sehingga ia berjalan tinggi. Whip campuran marshmallow selama 15-20 minit, atau sehingga ia kaku dan berkilat. Anda boleh memberitahu ia dilakukan apabila anda menghentikan pengadun dan mengangkat pemukul, marshmallow perlahan-lahan menetes kembali ke dalam mangkuk dalam aliran tebal, berkilat. 9.

Tuangkan marshmallow ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkan bahagian atasnya. Benarkan ia duduk dan teguh pada suhu bilik sekurang-kurangnya 10 jam. 10.

Mengoyak gula tepung, 4 sudu koko bubuk, dan tepung jagung bersama-sama. Tutup stesen kerja anda dengan kertas lilin untuk melindunginya, dan bebas taburkan permukaan dengan campuran gula / kanji. Sprinkle bahagian atas marshmallow dengan lapisan gula / kanji, dan pasangkan muka marshmallow ke permukaan yang disediakan.

11.

Berhati-hati mengupas kerajang dari marshmallow. Semburkan pisau halus besar dengan semburan masak nonstick, dan kot kedua-dua belah dengan serbuk salutan. Potong marshmallow ke dalam kotak, salurkan pisau pisau dengan gula / kanji seperti yang diperlukan. Gulung tepi pinggan marshmallow dalam campuran salutan supaya semua pihak lancar dan tidak lekat. 12.

Jika dikehendaki, cairkan 12 auns coklat coklat (atau marah 12 auns coklat) dan celupkan marshmallow yang dipotong separuh ke dalam coklat. Coklat itu perlu dapat ditetapkan tanpa penyejukan (yang akan merosakkan tekstur marshmallow) jadi gunakan hanya coklat coklat atau lapisan coklat untuk mencelupkan. 13.

Untuk menyimpan marshmallow, simpannya dalam bekas kedap udara yang kering di lokasi yang kering dan sederhana. Jangan menyejukkan mereka atau menyimpannya di tempat yang sangat lembab. Marshmallow segar menjadi basi selepas kira-kira seminggu, jadi ini sebaik-baiknya dimakan sebaik sahaja ia dibuat. Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Marshmallow!

Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!