Roti Renyah atau Renyah Rempah Cina

Renyah nasi atau kacang hujan Cina juga dikenali sebagai "Guoba" (鍋巴). Terdapat dua jenis masakan Guoba dalam masakan Cina. Jenis pertama Guoba bermaksud nasi hangus. Secara tradisinya orang Cina mendidih beras dalam wajan logam gergasi di atas api dan hasil kaedah memasak seperti ini menyebabkan bahagian bawah wajan membentuk lapisan berkerak atau beras hangus. Nasi ini hangat mempunyai tekstur yang keras dan renyah dengan rasa lazat yang lazat dan orang Cina makan guoba ini sebagai makanan ringan.

Sesetengah orang mungkin merasa sukar untuk mempercayai orang Cina menikmati makan nasi hangat tapi seperti orang seperti roti yang dipecat atau marshmallow yang dibakar.

Satu lagi jenis guoba adalah apa yang kita sebut beras kasar atau mendesis. Guoba ini sering digunakan dalam pelbagai masakan Cina. Ia biasanya disajikan dengan sos tebal dan makanan laut. Salah satu perkara yang menarik tentang hidangan ini adalah bukan hanya lazat dan berbau baik, tetapi juga menjadikan "bunyi". Buat masa ini kakitangan menunggu menuangkan sos tebal pada guoba, ia akan mula membuat bunyi bising. Apabila saya masih kanak-kanak saya selalu suka hidangan guoba yang dipanggil "udang manis dan asam dengan guoba" kerana gabungan keseluruhan guoba dan manis dan masam merasai lazat. Bagaimanapun, perkara yang saya paling suka adalah bunyi hidangan ini. Untuk anak kecil hidangan ini adalah ajaib.

Satu lagi fakta menarik tentang guoba adalah semasa Perang Dunia Kedua, terdapat hidangan yang dikenali sebagai "Pengeboman Tokyo", yang merupakan udang, ayam panggang dan sos tomato yang dimasak dicurahkan ke guoba. Sekiranya anda tidak dapat mengesan mengapa, ia dipanggil "Pengeboman Tokyo" kerana bunyi hidangan ini benar-benar dramatik, jadi orang Cina menyebutnya apa itu.

Anda harus membeli guoba yang telah dimasak atau dimasak di pasar raya Cina atau Asia tetapi ia juga sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resipi padi mendesis. Saya harap anda menikmatinya.

Disunting oleh Liv Wan

Apa yang Anda Perlu

• Bahan:
• 1 cawan nasi beras sederhana atau sederhana.
• 1 1/2 cawan air

Cara Membuatnya

Bilas 1 cawan beras panjang atau sederhana dalam periuk. Tambah 1. 5 cawan air (1 ¼ jika menggunakan beras sederhana) ke nasi dan masak sehingga mendidih.

Tutup dan reneh pada api yang rendah selama 30 minit. Keluarkan dari pembakar dan alok untuk menyejukkan.

Sementara nasi masak, panaskan oven hingga 300 derajat Fahrenheit.

Letakkan nasi pada lembaran penaik, pastikan ia kira-kira, tetapi tidak lebih daripada, ¼ inci tebal.

Bakar beras selama 50-55 minit sehingga kering.

Sejuk dan potong kepada dataran 2 inci. Simpan dalam bekas sehingga diperlukan tetapi jangan membekukan.

Nasi sekarang siap untuk digoreng. Caranya untuk menggunakan nasi goreng yang sangat goreng adalah memastikan kedua-duanya dan sos atau supnya ditambah.Dengan cara itu, anda akan mendengar suara bunyi. Malangnya, ini membuat kerja-kerja menit terakhir - anda tidak dapat memasak kerak padi dan kemudian meletakkannya untuk ditambah semasa peringkat terakhir memasak. Sebaliknya, nasi itu harus digoreng sebelum hidangan disajikan, dengan sup atau sos dipanaskan pada masa ini. Goreng sedikit pada satu-satu masa, beralih sentiasa, sehingga mereka coklat dan puff up (ini akan mengambil hanya beberapa saat). Tuangkan tuala kertas. Bawa ke meja, dengan cepat tuangkan cecair panas ke atas dan dengarkan nasi yang ditanam dan muncul.

Petua Keselamatan: Jika tidak ditangani dengan betul, beras yang dimasak mempunyai potensi untuk menanam bakteria yang dipanggil Bacillus cereus. Untuk mengelakkan ini, pastikan bahawa padi benar-benar kering, kemudian dengan cepat sejuk, dipotong menjadi kotak, letakkan ke dalam bekas dan disejukkan tidak lebih daripada tujuh hari sebelum digunakan.

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!