Resipi Panggang Bourbon Rotisserie Bourbon

ini adalah resipi panggang goreng babi yang lazat yang anda ingin buat lagi dan lagi. Rahsia ini adalah untuk membiarkan gosok rendam dalam daging dalam sekelip mata atau sekurang-kurangnya selama berjam-jam. Kaedah rotisserie memasak terus daging lembab dan membolehkan ia memasak lambat untuk kesempurnaan

Apa yang Anda Perlu

• 1 5-6 paun / 2. 5 kg baldu babi tanpa tulang
• 1 sudu besar / 15 mL halal atau garam laut
• Gosok:
• 2 sudu besar / 30 mL
• gula perang ringan
• 2 sudu teh / 2 sudu teh / 10 mL sawi sawi
• 1 sudu teh / 5 mL paprika
• 1 sudu teh / 5 mL serbuk bawang putih
• 1 sudu teh / 5 ml serbuk bawang
• Mop:
• 1 cawan / 240 mL bourbon
• 1/2 cawan / 120 mL gula perang ringan
• 1 bawang kecil, tulen
• 1/4 cawan / 60 ml tomato
• 1/4 cawan / 60 mL sirap jagung (lebih baik gelap) > 2 sudu / 30 mL mustard coklat
• Cara Membuatnya

1. Untuk membuat sapu, letakkan lada dan biji sawi dalam pengisar kopi. Pulverize menjadi grind sederhana dan tempatkan dalam mangkuk kecil. Tambah bahan sapuan yang tersisa.

2. Balut babi musim di seluruhnya dengan sapu, bungkus plastik, dan letakkan dalam peti sejuk selama 12 hingga 15 jam.

3. Keluarkan panggang dari peti sejuk dan biarkan daging berdiri pada suhu bilik 30-45 minit sebelum memanggang. Musim dengan garam halal betul sebelum pergi ke panggangan.

4. Semasa panggang sedang berehat, sediakan bahan untuk membuat mangkuk sederhana. Sediakan sehingga sedia untuk digunakan.

5. Panggar makan panas dan ikuti arahan untuk menggunakan rotisserie. Selamat panggang pada batang rotisserie dan masak dengan api rendah langsung selama 3 1/2 hingga 4 jam. Suhu dalaman hendaklah sekurang-kurangnya145 darjah F. (63 darjah C.) apabila selesai. Selepas jam pertama memasak, sapukan setiap 20 minit untuk sisa masa memasak. Keluarkan panggang dari rotisserie, tutup dengan kerajang, dan biarkan berdiri 10 minit sebelum mengiris.