Pelajari Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Sosej
9 JENIS HOTDOG KOREA LAGI HITS BANGET! (Julai 2024)
Semua orang yang bukan vegetarian suka sosis! Mereka boleh dibuat daripada jenis daging, dan lazat, sama ada daging babi, daging sapi, ayam, makanan laut, atau gabungan.
Terdapat empat kategori utama sosis: segar; dimasak dan merokok; dimasak; dan semi kering dan kering. Sosej yang disenaraikan di sini adalah pada dasarnya daging, berpengalaman dan berperisa, dengan menambah lemak, disumbat ke dalam casas.
Sosis besar adalah daging tanah berperisa, biasanya daging babi, yang dimasak seperti daging lembu, atau dibentuk menjadi roti.
Tidak kira apa sosej yang anda gunakan, pastikan anda membaca label untuk pengendalian dan arahan memasak. Sosej yang diisap atau dikeringkan, misalnya, tidak semestinya dimasak sepenuhnya dan siap dimakan tanpa memasak lebih lanjut.
Ramai orang bimbang tentang nitrat dan nitrit, bahan pengawet yang digunakan dalam membuat daging dan sosis asap. Ejen pengawetan ini menghalang pencemaran bakteria, terutama Clostridium botulinum, dan memberi produk warna merah jambu dan rasa tersendiri. Jika anda berbelanja dengan teliti, anda boleh mencari produk yang dilabelkan sebagai nitrat dan tanpa nitrit, walaupun jus seleri, yang biasanya digunakan sebagai pengganti nitrat, masih membentuk nitrit, kerana jus seledri mengandungi natrium nitrat.
Dalam carta di bawah, ramuan yang disenaraikan untuk setiap sosej adalah generik. Jenama sosej khas mungkin mempunyai bahan yang sedikit berbeza; Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini dianggap tipikal. Ingat, jika anda berkhidmat kepada sesiapa dalam kumpulan berisiko tinggi (warga tua, sangat muda, ibu mengandung, mereka yang sakit dan masalah kebal), jangan berkhidmat kepada mereka daging deli dan daging sembuh tanpa memakannya hingga 160 darjah F.
Malah anjing panas tidak selamat untuk dimakan bagi mereka dalam kumpulan ini sehingga mereka dimasak dengan teliti.
Oh, dan Sosis Poland dan Kielbasa pada dasarnya sama dan boleh ditukar ganti; kielbasa adalah perkataan polish yang bermaksud 'sosej'. Salah satu perbezaannya adalah bahawa Kielbasa dijual dalam cincin daripada link berasingan.
Hanya gunakan jenama yang anda suka!
| SAUSAGE | JENIS | BAHAN-BAHAN | METODE COOKING |
| Sosis Poland | Segar | Babi, daging lembu, bawang putih, thyme atau marjoram, lada | Steam, Goreng, Grill, atau Bakar hingga 160 ° F. |
| Kielbasa | Fresh, Smoked | Daging sapi, daging babi, bawang putih, daging babi atau lemak daging lembu, mustard | Steam, Goreng, Grill atau Bakar hingga 160 ° F. |
| Bratwurst | Segar, kadang-kadang salai dan dimasak | Babi atau daging lembu, daging sapi muda, susu kering, bawang, bawang putih, ketumbar, pala, pala | Steam, Goreng, |
| Salami | Kering, Sembuh | Sangat berpengalaman: bawang putih, garam, lada, gula |
Sedia makan |
| Sweet or Hot Italian | Fresh |
, dan adas Panas: paprika, lada cili, bawang, bawang putih, adas, pasli | Steam, Goreng, Grill atau Bakar hingga 160 ° F. |
| Cervelat atau Sosis Musim Panas | Sembuh, Asap, Semi-kering | Babi, daging lembu, bawang putih, mustard, rempah ringan | Sedia makan |
| sangat pedas, gula, paprika, lada merah, bawang putih, bijak | Sedia makan | Andouille | Fresh |
| Babi, garam, pedas, gula, paprika, > Perlahan bersuara hingga 160 ° F. | Boudin Blanc | Segar, halus | Babi, lemak, telur, krim, serbuk roti, bumbu |
| Perlahan-lahan menyentuh hingga 160 ° F. | Boudin Noir | Precooked | Darah babi, suet, serbuk roti |
| Sedia makan; lebih baik disutekan; semak label untuk arahan memasak | Knackwurst | Precooked, salai | Daging, babi, banyak bawang putih, jintan |
| Sedia makan | Linguica | Sembuh, asap | bawang putih, jintan, cinnamon, cuka |
| Biasanya sedia makan; Semak label | Pepperoni | Air kering | Babi, daging lembu, banyak lada hitam dan merah |
| Biasanya bersedia untuk dimakan; Periksa label | Chorizo | Kering, asap | Babi, ketumbar, paprika, bawang putih, serbuk cili, sangat pedas |
| Biasanya bersedia untuk makan; ada yang perlu dimasak hingga 160 ° F sebelum makan. | Mortadella | Semi-kering, salai | Kiub lemak babi, daging babi, daging lembu, lada, bawang putih, anise |
| Steam, Goreng, Bakar, Bakar hingga 160 ° F. | Anjing Panas | Dimasak, Asap, Sembuh | Sembuh daging dan babi, bawang putih, garam, gula, mustard, lada |
| Mungkin sudah siap untuk makan, tetapi untuk risiko tinggi, ° F sebelum berkhidmat | Bockwurst | Fresh | Veal, babi, susu, chives, telur |
| Steam, Sauté, Bakar hingga 160 ° F. | Bologna | Masak, salai | Sembuh daging dan babi, bawang putih, garam |
| Sedia makan |
Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Jenis Chickpea
Ketahui lebih lanjut mengenai kacang chickpea, bahan popular di masakan Timur Tengah, mengandungi kacang ketumbar. Semua Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Ubin Lantai Slate
Panduan pembeli lengkap untuk orang yang berminat membeli lantai batu semula jadi untuk rumah atau perniagaan mereka. Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Strawberry Season
Belajar tentang strawberi - buah musim bunga pertama yang berlaku pada musim panas - dengan panduan ini kepada semua perkara strawberi. |
