Resep Masakan Biltong Afrika tradisional
Pasella | Recipes | Proudly South African (Mungkin 2024)
Biltong adalah makanan istimewa Afrika Selatan yang paling disayangi dengan daging lembu kering atau daging permainan dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti biji ketumbar. Rempah-rempah biltong telah dianggap sebagai ciptaan Belanda, bagaimanapun, tindakan pengeringan daging sebagai bentuk pemeliharaan telah diamalkan di Afrika selama berabad-abad dan masih berlaku sekarang. Ia amat berguna, walaupun pada hari ini, di kawasan-kawasan yang dilucutkan kuasa elektrik untuk penyejukan. Oleh itu apabila rebus daging dibuat di kawasan-kawasan ini, ia agak tipikal untuk menggunakan daging kering atau biltong dengan sedikit mentega kacang untuk membuat rebusan.
Penambahan mentega kacang untuk memperkayakan rebusan yang paling mungkin dilakukan kerana daging tidak mampu dimakan, oleh itu sumber protein lain dijumpai untuk menambah apa yang akan dimakan dari daging.
Membuat rebusan ini mudah kerana semua bahan boleh dimakan seperti itu, oleh itu tidak banyak masa memasak diperlukan. Sebaliknya, rebus ini mungkin bukan ruji rumah yang sesuai untuk tujuan praktikal, kerana biltong agak mahal. Jika anda tidak mahu menghabiskan banyak wang itu, anda masih boleh membuat rebusan ini. Hanya gunakan dada ayam dan 2 jalur bacon yang disumbat untuk meningkatkan rasa. Sekiranya anda suka idea rebusan kacang, cuba maafe.
Ini terbaik disajikan dengan polenta dan sebilangan sayuran hijau. Secara tradisinya, ia disampaikan dengan sadza dan kubis seperti yang digambarkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak kacang tanah
- 11 auns biltong (atau denyut atau menggantikan dada ayam dan 2 batang bacon berasap)
- 1 bawang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu teh halia (segar parut)
- 2 sudu tomato pekat tomato
- 2 sudu mentega kacang
- 2 tomato (dicincang)
- Pilihan: lada cayenne
- 1/2 cawan air < >
1. Goreng bawang, bawang putih dan halia dalam minyak selama beberapa minit atau hingga lut.
2. Tambah biltong dan kacau selama beberapa saat. Sekarang tambah serbuk tomat dan mentega kacang dan kacau untuk melapisi biltong.
3. Masukkan tomato cincang dan masak selama 5 minit sehingga sedikit dikurangkan. Tuangkan ke dalam air dan reneh selama 10 minit sehingga sos rebus dikurangkan kepada sos yang sangat tebal. Jika menggunakan dada ayam, pastikan potongan masak sebelum dimakan.
Rate Resipi ini
Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!Penjagaan Turtles Afrika Side-Neck - Sidenecks Afrika
Penyu leher sisi Afrika adalah penyu akuatik unik. Ketahui cara menjaga mereka dengan betul dan apa yang membuatkan mereka istimewa.
Resipi Ayam Tradisional Maghribi Tradisional
Ini adalah kaedah tradisional untuk menyediakan ayam Maroko dengan lemon dan zaitun tanah liat atau tagine seramik.
Resep Masakan Merah Inggeris tradisional
Tidak ada lagi puding British yang klasik daripada Apple British Crumble, untuk membuat lazat disajikan dengan kastard.
