Snapper merah - Barbeku dan Panduan Memanggang

Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images

Red Snapper adalah salah satu yang paling popular dari semua ikan putih. Malah, snapper semakin menjadi istilah generik untuk ikan putih. Red Snapper boleh didapati di seluruh dunia dengan kebanyakan ikan yang dituai di Teluk Mexico dan Indonesia. Permintaan yang tinggi telah menyebabkan harga yang tinggi dan harga yang tinggi menyebabkan penipuan ikan. Projek kelas University of North Carolina mendapati 17 daripada 22 ikan yang mereka beli dilabelkan sebagai Red Snapper sebenarnya ada jenis snapper yang lain.

Ini sememangnya menyalahi undang-undang, tetapi USDA tidak mempunyai kakitangan atau pembiayaan untuk menguatkuasakannya.

Bagaimanapun, pelajaran di sini adalah untuk membeli ikan anda daripada seseorang yang tahu apa yang sebenarnya dijual. Snapper Merah Sebenar mempunyai tekstur yang hebat dan tegas dan rasa yang manis dan manis yang membekalkan dirinya dengan segalanya dari cabai panas hingga herba halus. Dan, tentu saja, Red Snapper sangat baik untuk memanggang.

Red Snapper boleh mencapai berat sehingga 35 kilogram, tetapi ikan yang dijual paling baik di bawah saiz tersebut. Ikan ini juga ditemui secara keseluruhan atau dalam filet. Ikan keseluruhan boleh ditemui dalam berat dari kira-kira 2 hingga 5 paun. Snapper merah utuh adalah grill yang hebat. Walaupun ia mungkin kelihatan sukar, memasak seluruh ikan benar-benar tidak sukar. Kulit bertindak untuk memegang semuanya bersama-sama dan melindungi daging dari api. Lagipun, awak tidak makan kulit. Cukup ambil Red Snapper, isi badan dengan irisan lemon, lada cili, mentega, herba dan rempah-rempah dan anda sudah bersedia untuk memanggang.

Walaupun anda mahu panggangan panas anda mahu ikan itu sendiri duduk di atas api yang lebih rendah, tidak semestinya memanggang secara tidak langsung, tetapi haba langsung yang rendah. Di banyak tempat di dunia, cara untuk memasak ayam adalah pada daun pisang basah, jadi jika anda boleh mendapatkan beberapa ini, anda harus mencubanya. Anda juga boleh cuba memasak di atas papan cedar, selalu cara yang baik untuk memanggang ikan.

Seperti yang saya katakan sebelumnya, Red Snapper boleh mahal. Ia adalah kegemaran di banyak restoran dan jadi mereka membeli banyak apa yang ada. Jika anda tidak dapat mencari atau tidak mampu Red Snapper anda boleh mencuba jenis snapper yang berbeza. Caribbean Red Snapper adalah tentang yang paling dekat dengan Snapper Merah tradisional yang anda akan dapati. Juga, daging kambing, vermilion, mangrove, dan kuning adalah semua jenis snapper yang sama yang akan dilakukan untuk kebanyakan resipi yang memerlukan Red Snapper.

Apabila membeli seluruh Red Snapper mencari mata yang jelas, merah, kulit merah terang yang memudar ke arah perut. Jika anda mencari fillet cuba beli dengan kulit pada. Ini akan membantu memegang ikan bersama dan membolehkan anda melihat kulit untuk memastikan ia adalah perkara yang sebenar. Memasak dengan kulit tidak hanya mudah tetapi membantu memegang beberapa perisa untuk ikan. Saya tidak akan menyarankan untuk mengeluarkan banyak wang untuk fillet Red Snapper yang tidak mempunyai kulit.Anda juga boleh membeli Red Snapper sepanjang tahun kerana ia sentiasa dituai.

Season Red Snapper dengan banyak rasa. Lemon, mentega, herba segar semuanya hebat. Juga, pertimbangkan untuk mencuba beberapa lada cabai panas. Jika anda ingin sesuatu yang ringan cuba beberapa cili Anaheim segar atau pergi sepanjang jalan dengan habanero cincang.

Juga baik buah-buahan tropika. Ingat Red Snapper berasal dari iklim panas di mana orang suka makanan yang enak. Red Snapper adalah kegemaran kegemaran di Mexico.